Siła z bulwy – lokalna i bezmięsna

Wirtschaftsforum: Panie Fousert, jaka jest kluczowa kompetencja Avebe?

David Fousert: Royal Avebe to rolnicza spółdzielnia. Naszym celem jest wydobycie jak największej wartości z ziemniaków skrobiowych, które naszymi członkowie dla nas uprawiają, dla naszych klientów i rolników. Dysponujemy gamą ponad 1000 różnych produktów, które są stosowane w różnych dziedzinach. Należą do nich na przykład branża spożywcza, przemysł, ale także rynek zdrowotny czy sektor pasz. Naszym głównym rynkiem jest rynek spożywczy w Europie, USA i Azji. Około 65% naszego obrotu przypada na niego.

Wirtschaftsforum: Jakie trendy i innowacje obecnie pochłaniają Państwa uwagę w sektorze spożywczym?

David Fousert: Aktualnie skupiamy nasze działania badawcze na rozwijaniu produktów białkowych. Proteiny ziemniaczane są wysoce funkcjonalne i bardzo odżywcze. Są już bardzo zbliżone do właściwości białek zwierzęcych. Pod marką Solanic już oferujemy wegańskie produkty mleczne, sery, alternatywy mięsne czy substytuty żelatyny dla sektora wyrobów cukierniczych. Widzimy też w sektorze spożywczym najlepsze perspektywy rozwoju dla Avebe w nadchodzących latach.

Wirtschaftsforum: Czy debata na temat zrównoważonego rozwoju w polityce i gospodarce daje biznesowi dodatkowe impulsy?

David Fousert: Produkty ziemniaczane nie tylko stanowią alternatywę dla produktów zwierzęcych, ale także dla syntetycznych i petrochemicznych. Są również bardzo lokalnym produktem, co w porównaniu do produktów z na przykład Ameryki Południowej oferuje możliwości zrównoważonego rozwoju.

Wirtschaftsforum: Jaką rolę odgrywają przemysłowe zastosowania skrobi ziemniaczanej dla Avebe?

David Fousert: Widzimy rosnące zapotrzebowanie w różnych rynkach przemysłowych, które dotychczas przyzwyczajone były do pracy z niemal nieograniczonymi ilościami produktów chemicznych i petrochemicznych. W budownictwie i konstrukcji zapotrzebowanie na zrównoważone rozwiązania jest ekstremalnie ważne. Tutaj również rozwijamy się bardzo szybko, zarówno w Europie, jak i w Chinach. Innym interesującym obszarem jest branża opakowań. Coraz więcej dostaw jest wysyłanych w kartonach, które dotychczas zawsze były sklejane syntetycznymi klejami. Tutaj również możemy zaoferować interesujące alternatywy.

Wirtschaftsforum: Jak Avebe widzi swoją pozycję na rynku w porównaniu do konkurentów?

David Fousert: Istnieją inni producenci skrobi ziemniaczanej. Jako kooperacja niemieckich i holenderskich rolników jesteśmy największym dostawcą skrobi i białek ziemniaczanych na świecie. Nie tylko my sami rośliśmy w ostatnich latach, ale również daliśmy naszym rolnikom impulsy do wzrostu – poprzez innowacje. Nasi producenci produktów roślinnych oczywiście konkurują z tradycyjnymi dostawcami produktów zbożowych i zbożowych. Jesteśmy tu jeszcze stosunkowo małą firmą, ale widzimy potencjał wzrostu na najbliższy czas. Strategicznie jednak koncentrujemy się na rynkach, na których nasze produkty mogą zastępować produkty zwierzęce i syntetyczne oraz białka.

Wirtschaftsforum: Jakie tematy są na Państwa agendzie na resztę roku 2022?

David Fousert: Przede wszystkim musimy uporać się z obecną sytuacją kryzysową, ze wszystkim, co to wiąże. Zwłaszcza kwestia energetyczna jest dla nas dużym wyzwaniem. W najbliższym czasie zainwestujemy w niezależność od gazu i paliw kopalnych. Już zakupiliśmy kotły elektryczne, które pobierają prąd z wiatraków i elektrowni słonecznych. To kierunek, w którym będziemy zmierzać w przyszłości. Ogólnie rynek w średnim terminie jeszcze bardziej skieruje się w stronę produktów roślinnych i białek. Tu z pewnością mamy dużo potencjału. W Niemczech koncentrujemy się, obok głównej działalności - skrobi ziemniaczanej, na dwóch obszarach wzrostu. Jednym z nich są proteiny paszowe dla pasz, drugim proteiny dla produktów spożywczych. Dlatego w ubiegłym roku dokonaliśmy dużej inwestycji w naszym zakładzie w Dallmin.

Wirtschaftsforum: Jakie inne wyzwania, poza sytuacją geopolityczną, widzi Pan na najbliższy czas?

David Fousert: Dużym wyzwaniem jest brak wykwalifikowanych pracowników, szczególnie w dziedzinie technicznej. Dlatego mocno inwestujemy w technologię i automatyzację. Aby rozwijać się, potrzebujemy jednak wykwalifikowanych ludzi, także młodych, którym możemy zaoferować doskonałe środowisko rozwojowe. Wyzwaniem pozostają także łańcuchy dostaw. Nadal są one przerwane. Istnieje brak kontenerów i materiałów opakowaniowych. Rosnące ceny, a zwłaszcza hiperinflacja, dodatkowo utrudniają sytuację i wprowadzają dużo niepewności planistycznej.

Wirtschaftsforum: Jaką wizję realizuje Pan z Avebe?

David Fousert: Jako spółdzielnia rolnicza chcemy rozwijać się poprzez innowacje w przyrodzie. Przy tym chcemy tworzyć wartości dla naszych rolników, pracowników, klientów i partnerów – dla wszystkich zainteresowanych stron. Wzrost poprzez połączenie innowacji i zrównoważonego rozwoju – to jest nasza misja.