Ein Ort für gute Zeiten
Interview mit Viviana Gutheinz, Mitinhaberin
In einer Zeit, in der Digitalisierung und künstliche Intelligenz Branchen weltweit neu gestalten, bleibt das österreichische Hotel Jungbrunn davon überzeugt, dass echte menschliche Verbindung das ist, was die Erfahrung ihrer Gäste ausmacht oder bricht. Mit außergewöhnlichen Wellness-Einrichtungen, persönlichem Service und einem starken Engagement für die Mitarbeiterentwicklung hat das familiengeführte Hotel einen Ruf als wahrer „Ort für gute Zeiten“ aufgebaut.
European Business: Frau Gutheinz, das Hotel Jungbrunn bezeichnet sich selbst als einen „Ort für schöne Zeiten“ – ein Ziel, an dem die Gäste sich wirklich vergnügen können. Was bedeutet dieses Versprechen für Sie?
Viviana Gutheinz: Für uns werden Menschen immer den Unterschied machen, besonders in einer Welt, die zunehmend durch Digitalisierung und KI geprägt ist. Diese Philosophie wird weitgehend von unserer Familie getrieben: meinen Eltern, die das Hotel zu dem machten, was es heute ist, sowie meinem Bruder, der 2016 als dritte Generation die Leitung übernahm, und mir selbst, die ich vor fünf Jahren in das Unternehmen eingetreten bin. Gemeinsam mit unserem Personal verfolgen wir ein gemeinsames Ziel: echte menschliche Verbindungen zu schaffen. Von unserer Begrüßungstour, dem Aufenthalt selbst und einem angenehmen Abschied nach einem entspannenden Besuch streben wir danach, jede Interaktion so bedeutungsvoll wie möglich zu gestalten. Für uns ist das mächtigste Marketinginstrument ein glücklicher Gast. Wenn jemand einen unvergesslichen Aufenthalt in einer schönen Umgebung genießt, ist es wahrscheinlich, dass er in Zukunft zurückkehren wird.
European Business: Die Hotelbranche hat sich nach der Pandemie dramatisch verändert. Wie hat das Hotel Jungbrunn auf diese Marktveränderungen reagiert?
Viviana Gutheinz: Viele Hotels reagierten, indem sie Dienstleistungen aus ihrem Standardangebot entfernten und diese zu kostenpflichtigen Extras machten. Wir haben uns für einen anderen Weg entschieden, weil wir unsere Gäste weiterhin begeistern wollten, indem wir ihren Aufenthalt mit einer Spa-Behandlung oder einem Abendcocktail bereichern. Mit einem Spa, das 8.000 m2 umfasst, drei Restaurants zur Auswahl und einer breiten Palette zusätzlicher Annehmlichkeiten bleibt es unser Ziel, ein wirklich umfassendes Erlebnis zu bieten.
European Business: Gleichzeitig werden die Budgets von Verbrauchern und Reisenden knapper.
Viviana Gutheinz: Das ist sicherlich richtig. Ein spürbarer Trend ist, dass die durchschnittlichen Aufenthaltsdauern etwas kürzer geworden sind. Für uns bedeutet das, dass wir unseren Gästen helfen müssen, sich schneller zu entspannen, damit sie ihre Zeit bei uns voll genießen können und nicht nur mit wundervollen Erinnerungen, sondern auch mit einem erneuerten Gefühl von Ausgeglichenheit und Wohlbefinden nach Hause zurückkehren. Es wird auch immer wichtiger, die richtigen Gäste für unser Hotel anzuziehen. Basierend auf unseren Erfahrungen aus früheren Besuchen möchten wir mit unseren Gästen viel gezielter kommunizieren, je nachdem, ob sie das Spa besonders genossen haben, unsere Restaurants, die 40 Sportkurse, die wir anbieten, oder die natürliche Umgebung, die unser Anwesen umgibt. Dieser Ansatz ist wesentlich effektiver als breit angelegte, allgemeine Marketingkampagnen.
European Business: Das erfordert allerdings auch erhebliche digitale Expertise.
Viviana Gutheinz: Absolut. Wir haben das Jahr 2026 als Schlüsseljahr zur Optimierung unserer internen Prozesse festgelegt, einschließlich durch den Einsatz von KI. Wir betreiben eine hochentwickelte Systemlandschaft, die das Gästemanagement, Spa-Buchungen, Zahlungsabwicklung und viele andere Bereiche umfasst. Unser Fokus liegt nun darauf, diese Systeme effektiver zu integrieren, um den vollen Wert der darin enthaltenen Daten freizusetzen. Natürlich wird dies auch die Effizienz verbessern, aber unser Hauptziel ist es, unsere Mitarbeiter zu entlasten, damit sie sich auf das konzentrieren können, was sie am besten können: auf einer wirklich menschlichen Ebene mit unseren Gästen zu interagieren.
European Business: Das ist keine leichte Aufgabe angesichts des anhaltenden Arbeitskräftemangels in der Gastgewerbebranche, besonders in einem hochkompetitiven Markt wie Tirol, Österreich.
Viviana Gutheinz: Es ist sicherlich eine Herausforderung, aber auch eine spannende, und wir gehen sie seit vielen Jahren proaktiv an. Schon 2016 hat mein Bruder unsere Arbeitgebermarke, die Jungbrunn Crew, mit eigenem Logo, Werten und einer internen Akademie eingeführt – lange bevor viele andere Hotels nach der Pandemie ähnliche Konzepte übernommen haben.
European Business: Wie funktioniert Ihr Ansatz?
Viviana Gutheinz: Unsere Strategie stützt sich auf drei Säulen: Führungskräfte, Mitarbeiter und Auszubildende. Wir unterstützen alle drei Gruppen durch laufende Workshops und Entwicklungsprogramme. Diese Initiativen konzentrieren sich jedoch nicht primär auf technische Fähigkeiten wie das korrekte Eindecken eines Tisches oder die perfekte Sauberkeit eines Zimmers. Vielmehr fokussieren sie sich auf persönliches Wachstum und menschliche Entwicklung: Wie kann ich als Person wachsen? Wie kann ich effektiv Feedback geben? Wie kann ich Stress konstruktiv bewältigen? Wir sind fest davon überzeugt, dass jeder unabhängig von seiner Herkunft weiterwachsen kann und dass die Gastgewerbebranche eine ungemein erfüllende Berufung sein kann. Einem Paar oder einer Familie durch bedeutungsvolle Gespräche, echte Interaktionen und authentische Emotionen einen denkwürdigen Abend zu ermöglichen, ist eine wahrhaft lohnende Erfahrung.
European Business: Bevor Sie in das Familienunternehmen einstiegen, waren Sie viele Jahre als Schauspielerin tätig. Was hat Sie zu dieser beruflichen Veränderung inspiriert?
Viviana Gutheinz: Als ich meine Karriere als Schauspielerin begann, war das eine Entscheidung für meinen ursprünglichen Beruf und nicht gegen das Hotel meiner Familie. Ich bin meinen Eltern für die damalige und auch heute noch andauernde Unterstützung sehr dankbar. Als ich 30 wurde und weiterhin ein freier Geist war, begann ich, nach neuen Wegen zu suchen, um als Person zu wachsen. Gleichzeitig sah ich das bemerkenswerte Unternehmen, das meine Eltern aufgebaut hatten, und verspürte den Wunsch, dazu beizutragen. Es gibt ein Sprichwort, das mich immer inspiriert hat: „Wenn du niemals gehst, kannst du nie wirklich nach Hause kommen.“ Ich denke, dieses Gefühl beschreibt meine Reise perfekt.