Abfall in Wert verwandeln
Nebenprodukte der Fleischindustrie sollten nicht verschwendet werden, betont Lars Aashammer: Sein Unternehmen, Biosirk Norge, verarbeitet sie, damit sie zur Energiegewinnung...
Interview mit Lars Aashammer, CEO
Geschmack, Vertrauen und Tradition: Asien trifft Österreich und darüber hinaus
Seit mehr als drei Jahrzehnten prägt Joseph Abraham mit seinem Familienunternehmen MULACKAL den österreichischen und europäischen Markt für asiatische Lebensmittelprodukte....
Interview mit Joseph Abraham, CEO von MULACKAL Handel Ges.mbH
Großartiger Kaffee von der Bohne bis zur Brühung
Mit handwerklicher Präzision, einem kompromisslosen Engagement für Qualität und einem wachsenden Fokus auf Nachhaltigkeit positioniert sich UCC Coffee Switzerland...
Interview mit Barbara Friedli, Qualitätssicherung und Steffen Rutter, Vertriebsleiter
Interview mit Oliver Frese, COO der Koelnmesse GmbH
Drei Megamessen in Köln: gamescom, DMEXCO, Anuga
Köln als pulsierender Hotspot globaler Branchentreffs – was macht die Domstadt so unwiderstehlich für Top-Events wie die gamescom, DMEXCO oder Anuga? Koelnmesse-Chef...
Interview mit Oliver Frese, COO der Koelnmesse GmbH
„Kaffee ist mehr als ein Produkt – er ist Teil einer Kultur“
Mit Marken wie Segafredo gehört die Massimo Zanetti Beverage Group zu den bedeutendsten Kaffeekonzernen weltweit. Im Gespräch teilt der Group CEO Pierluigi Tosato...
Interview mit Pierluigi Tosato, Group CEO
Entkoffeinierter Kaffee als echte Wahl
Entkoffeinierter Kaffee führte lange ein Schattendasein – gesehen als Kompromiss und nicht als echte Option. Doch diese Wahrnehmung ändert sich rasch. Da Verbraucher...
Interview mit Jens Eckhoff, Geschäftsführer
FÜHRENDE UNTERNEHMEN VERTRAUEN UNS
Italienische Tradition in europäischen Geschmack verwandeln
Fladenbrote, weiche Sandwichbrote und vorgebackene Focaccias – einst traditionelle Grundnahrungsmittel der italienischen Küche, sind heute Teil eines boomenden europäischen...
Interview mit Luigi Bravi, Präsident und Eigentümer
Ohne Fett, ohne Mühe
In den meisten Restaurants und Schnellrestaurant-Küchen steht Frittieröl selten ganz oben auf der Prioritätenliste, obwohl es eine entscheidende Rolle für die Lebensmittelqualität...
Interview mit Grit Hofmann, Geschäftsführerin
Die Zukunft der pflanzlichen Ernährung gestalten
In einer Welt, in der Lebensmittel oft überverarbeitet, zu hoch angepriesen und unzureichend erklärt sind, suchen Verbraucher nach etwas Echtem. Clean-Label-Ernährung,...
Interview mit Matthias Pfestorf, Geschäftsführer
Neuerfindung des Getränkegeschäfts – 200 Jahre und immer noch stark
Seit fast zwei Jahrhunderten sind die Dienste von Rhodius als Lohnabfüller sowie als Hersteller und Vertreiber von sowohl Handelsmarken als auch Markengetränken...
Interview mit Hannes Tack, CEO
Das Potenzial der Sonnenblume freisetzen
Der pflanzliche Markt boomt weltweit, doch eine Kultur wurde weitgehend übersehen – Sonnenblumen. Sunbloom Proteins GmbH mit Hauptsitz in München hat es sich zur...
Interview mit Dr. Adriana Molina-Höppner, Vertriebsleiterin
Die Zukunft des Käses gestalten
Wenige Lebensmittel sind so vielseitig und beliebt wie Käse. Vom herzhaften Frühstücksgrundnahrungsmittel bis hin zu einem raffinierten Bestandteil der Gourmetküche...
Interview mit Thorsten Persdorf, Geschäftsführer
Europa ist im Recycling weltweit führend und technologisch sehr fortschrittlich. Dennoch spüren wir die Herausforderungen, die insbesondere durch hohe Energiepreise und regulatorische Hürden entstehen. Viele Unternehmen überlegen, ins Ausland zu verlagern, aber wir setzen weiterhin auf den europäischen Markt.
Beatrice Bartels, Geschäftsführende Gesellschafterin der DRH Deutsche Rohstoff Handelsgesellschaft mbH
Verbreitung des Erfolgs auf dem Käsemarkt
Nach der kürzlichen Übernahme durch den industriellen Käseherstellungspionier St. Paul Group, ist der Royal ERU Käsehersteller, die zweitbekannteste Käsemarke der...
Interview mit Audrey van Ham, Co-CEO
„Wir betrachten jeden unserer Mitarbeiter als Koch“
Von seinen bescheidenen Anfängen als lokale Metzgerei in Flandern bis hin zum pan-europäischen Marktführer im Segment der Fertiggerichte hat What’s Cooking? eine...
Interview mit Christophe Bolsius, CCO
Auf Geschmack gebaut, mit Herz betrieben
Von einem bescheidenen Marktstand in Wien zu einer paneuropäischen Marke für Lebensmittel und Lebensstil: Was 2009 als spontanes Familienunternehmen begann, hat...
Interview mit Ilan Molcho, CEO der NENI Holding GmbH
Bayerischer Geschmack mit modernem Dreh
Die bayerische Küche ist ein reiches Gewebe aus Tradition, regionalem Stolz und sich entwickelnder kulinarischer Kunst, das ihre landwirtschaftliche Fülle und kulturelles...
Interview mit Felix Hasenberger, Bettina Willmerdinger-Milinkovic und Desimir Milinkovic, Geschäftsführer, Altbayerische Küche GmbH
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