Un Posto per Buoni Momenti
Intervista a Viviana Gutheinz, Co-Proprietaria
In un'epoca in cui la digitalizzazione e l'intelligenza artificiale stanno ridisegnando le industrie in tutto il mondo, l'Hotel Jungbrunn in Austria resta convinto che la vera connessione umana sia ciò che determina il successo o l'insuccesso dell'esperienza che i loro ospiti possono godere. Combinando strutture benessere eccezionali, servizio personalizzato e un forte impegno nello sviluppo dei dipendenti, l'hotel a gestione familiare ha costruito una reputazione come un vero e proprio “posto per buoni momenti”.
European Business: Sig.ra Gutheinz, l'Hotel Jungbrunn si descrive come un “luogo per bei momenti” - una destinazione dove gli ospiti possono veramente godersi il tempo. Cosa significa per Lei questa promessa?
Viviana Gutheinz: Per noi, le persone faranno sempre la differenza, specialmente in un mondo sempre più caratterizzato dalla digitalizzazione e dall'intelligenza artificiale. Questa filosofia è in gran parte guidata dalla nostra famiglia: i miei genitori, che hanno trasformato l'hotel in ciò che è oggi, così come mio fratello, che ne ha preso il comando nel 2016 come terza generazione, e io stessa, entrata nell'azienda cinque anni fa. Insieme al nostro staff, condividiamo un obiettivo comune: creare autentiche connessioni umane. Dal nostro tour di benvenuto, al soggiorno stesso, fino a una piacevole partenza dopo una visita rilassante, ci impegniamo a rendere ogni interazione il più significativa possibile. Per noi, lo strumento di marketing più potente è un ospite felice. Se qualcuno gode di un soggiorno indimenticabile in un bellissimo ambiente, è probabile che ritorni in futuro.
European Business: L'industria dell'ospitalità è cambiata drasticamente dopo la pandemia. Come ha risposto l'Hotel Jungbrunn a questi cambiamenti di mercato?
Viviana Gutheinz: Molti hotel hanno reagito rimuovendo servizi
dalla loro offerta standard e trasformandoli in extra a pagamento. Noi abbiamo scelto una strada diversa, perché volevamo continuare a ispirare i nostri ospiti migliorando il loro soggiorno con un trattamento spa o un cocktail serale. Con una spa che si estende su 8.000 m2, tre ristoranti tra cui scegliere e una vasta gamma di servizi aggiuntivi, il nostro obiettivo rimane quello di offrire un'esperienza veramente completa.
European Business: Allo stesso tempo, i budget di consumatori e viaggiatori stanno diventando più limitati.
Viviana Gutheinz: Questo è certamente vero. Una tendenza evidente è che la durata media dei soggiorni si è leggermente ridotta. Per noi, questo significa che dobbiamo aiutare gli ospiti a rilassarsi più rapidamente in modo che possano godersi appieno il tempo trascorso con noi e tornare a casa non solo con splendidi ricordi, ma anche con un rinnovato senso di equilibrio e benessere. Diventa inoltre sempre più importante attrarre gli ospiti giusti per il nostro hotel. Basandoci su ciò che sappiamo delle visite precedenti, vogliamo comunicare con i nostri ospiti in modo molto più mirato, a seconda che abbiano particolarmente apprezzato la spa, i nostri ristoranti, le 40 lezioni di sport che offriamo, o l'ambiente naturale che circonda la nostra proprietà. Questo approccio è molto più efficace rispetto a campagne di marketing generiche e ampie.
European Business: Richiede però anche notevoli competenze digitali.
Viviana Gutheinz: Assolutamente. Abbiamo designato il 2026 come anno chiave per ottimizzare i nostri processi interni, anche attraverso l'uso dell'IA. Operiamo un panorama di sistemi altamente sofisticato che copre la gestione degli ospiti, le prenotazioni per la spa, l'elaborazione dei pagamenti e molte altre aree. Il nostro focus ora è su un'integrazione più efficace di questi sistemi per sbloccare il pieno valore dei dati che contengono. Naturalmente, questo migliorerà anche l'efficienza, ma il nostro obiettivo principale è liberare i nostri dipendenti affinché possano concentrarsi su ciò che sanno fare meglio: interagire con i nostri ospiti a un livello genuinamente umano.
European Business: Non è un compito facile, visto l'attuale carenza di manodopera nel settore dell'ospitalità, in particolare in un mercato altamente competitivo come il Tirolo, in Austria.
Viviana Gutheinz: È certamente una sfida, ma è anche emozionante, e ci stiamo occupando in modo proattivo di questa situazione da molti anni. Già nel 2016, mio fratello ha lanciato il nostro marchio di datore di lavoro, la Jungbrunn Crew, completo di proprio logo, valori e accademia interna – molto prima che molti altri hotel adottassero concetti simili dopo la pandemia.
European Business: Come funziona il vostro approccio?
Viviana Gutheinz: La nostra strategia si basa su tre pilastri: leader, dipendenti e apprendisti. Supportiamo tutti e tre i gruppi attraverso workshop continui e programmi di sviluppo. Tuttavia, queste iniziative non riguardano principalmente le competenze tecniche come apparecchiare correttamente un tavolo o garantire una perfetta pulizia delle stanze. Piuttosto, si concentrano sulla crescita personale e sullo sviluppo umano: Come posso crescere come persona? Come posso dare un feedback efficace? Come posso gestire lo stress in modo costruttivo? Crediamo fermamententey che chiunque possa continuare a crescere, indipendentemente dalla propria situazione di partenza, e che l'ospitalità possa essere una professione incredibilmente appagante. Aiutare una coppia o una famiglia a godere di una serata memorabile attraverso conversazioni significative, interazioni genuine ed emozioni autentiche è un'esperienza veramente gratificante.
European Business: Prima di entrare nell'azienda di famiglia, hai trascorso molti anni lavorando come attrice. Cosa ha ispirato il tuo cambiamento di carriera?
Viviana Gutheinz: Quando ho iniziato come attrice, quella era una scelta per la mia professione originale e non contro l'hotel di famiglia. Sono profondamente grata ai miei genitori per il sostegno che mi hanno dato allora e continuano a darmi oggi. Quando ho compiuto 30 anni e continuavo ad essere uno spirito libero, ho iniziato a cercare nuovi modi per crescere come persona. Allo stesso tempo, vedevo la straordinaria azienda che i miei genitori avevano costruito e sentivo il desiderio di contribuire. C'è un detto che mi ha sempre ispirato: “Se non vai mai via, non puoi mai veramente tornare a casa.” Penso che questo sentimento catturi perfettamente il mio viaggio