Een Plek voor Goede Tijden
Interview met Viviana Gutheinz, Mede-Eigenaar
In een tijd waarin digitalisering en kunstmatige intelligentie industrieën over de hele wereld hervormen, blijft Hotel Jungbrunn in Oostenrijk ervan overtuigd dat oprechte menselijke connectie is wat de ervaring van hun gasten maakt of breekt. Met uitzonderlijke wellnessfaciliteiten, gepersonaliseerde service en een sterke toewijding aan de ontwikkeling van medewerkers, heeft het familiehotel een reputatie opgebouwd als een ware 'plek voor goede tijden'.
European Business: Mevrouw Gutheinz, Hotel Jungbrunn omschrijft zichzelf als een “plek voor goede tijden” – een bestemming waar gasten zich echt kunnen vermaken. Wat betekent die belofte voor u?
Viviana Gutheinz: Voor ons zullen mensen altijd het verschil maken, vooral in een wereld die steeds meer wordt vormgegeven door digitalisering en AI. Deze filosofie wordt grotendeels gedreven door onze familie: mijn ouders, die het hotel hebben omgetoverd tot wat het nu is, net als mijn broer, die in 2016 als derde generatie de leiding overnam, en ikzelf, die vijf jaar geleden bij het bedrijf kwam. Samen met ons personeel delen we een gemeenschappelijk doel: oprechte menselijke verbindingen creëren. Van onze welkomstrondleiding, het verblijf zelf en een aangenaam vertrek na een ontspannen bezoek, streven we ernaar elke interactie zo betekenisvol mogelijk te maken. Voor ons is het krachtigste marketinginstrument een tevreden gast. Als iemand een onvergetelijk verblijf geniet in een mooie setting, is de kans groot dat ze in de toekomst terugkeren.
European Business: De gastvrijheidsindustrie is na de pandemie drastisch veranderd. Hoe heeft Hotel Jungbrunn gereageerd op deze marktverschuivingen?
Viviana Gutheinz: Veel hotels reageerden door diensten uit hun standaardaabod te verwijderen en ze als betaalde extra's aan te bieden. Wij hebben een ander pad gekozen, omdat we onze gasten wilden blijven inspireren door hun verblijf te verrijken met een spa-behandeling of een avondcocktail. Met een spa van 8.000 m2, drie restaurants om uit te kiezen en een breed scala aan extra voorzieningen, blijft ons doel een werkelijk allesomvattende ervaring bieden.
European Business: Tegelijkertijd worden de budgetten van consumenten en reizigers krapper.
Viviana Gutheinz: Dat is zeker waar. Een opvallende trend is dat de gemiddelde verblijfsduur enigszins korter is geworden. Voor ons betekent dit dat we gasten sneller moeten helpen ontspannen zodat ze volop kunnen genieten van hun tijd bij ons en met prachtige herinneringen en een hernieuwd gevoel van evenwicht en welzijn naar huis terugkeren. Het wordt ook steeds belangrijker om de juiste gasten voor ons hotel aan te trekken. Op basis van wat we weten over eerdere bezoeken, willen we op een veel gerichtere manier communiceren met onze gasten, afhankelijk van of ze vooral genoten hebben van de spa, onze restaurants, de 40 sportlessen die wij aanbieden, of de natuurlijke omgeving die ons landgoed omringt. Die aanpak is veel effectiever dan brede, generieke marketingcampagnes.
European Business: Het vereist echter ook aanzienlijke digitale expertise.
Viviana Gutheinz: Absoluut. We hebben 2026 aangewezen als een sleuteljaar voor het optimaliseren van onze interne processen, inclusief door het gebruik van AI. We bedienen een zeer geavanceerd systeemlandschap dat gastenmanagement, spa-boekingen, betalingsverwerking en vele andere gebieden omvat. Onze focus ligt nu op het effectiever integreren van deze systemen zodat we de volledige waarde van de gegevens die ze bevatten kunnen benutten. Uiteraard zal dit ook de efficiëntie verbeteren, maar ons hoofddoel is om onze medewerkers vrij te maken om zich te concentreren op waar ze het beste in zijn: oprecht menselijk contact met onze gasten.
European Business: Dat is geen sinecure gezien het aanhoudende tekort aan arbeidskrachten in de horeca, met name in een zeer competitieve markt zoals Tirol, Oostenrijk.
Viviana Gutheinz: Het is zeker een uitdaging, maar ook een spannende, en we pakken dit al vele jaren proactief aan. Al in 2016 lanceerde mijn broer ons werkgeversmerk, de Jungbrunn Crew, compleet met eigen logo, waarden en een interne academie – lang voordat veel andere hotels na de pandemie vergelijkbare concepten overnamen.
European Business: Hoe werkt uw aanpak?
Viviana Gutheinz: Onze strategie rust op drie pijlers: leiders, medewerkers en leerlingen. We ondersteunen alle drie de groepen met doorlopende workshops en ontwikkelingsprogramma's. Deze initiatieven gaan echter niet voornamelijk over technische vaardigheden zoals het correct dekken van een tafel of het zorgen voor perfecte kamerhygiëne. Ze richten zich eerder op persoonlijke groei en menselijke ontwikkeling: Hoe kan ik groeien als persoon? Hoe kan ik effectieve feedback geven? Hoe kan ik stress constructief beheersen? We geloven stellig dat iedereen kan blijven groeien, ongeacht hun achtergrond, en dat de horeca een ongelooflijk vervullend beroep kan zijn. Het helpen van een stel of een gezin om een memorabele avond te hebben door middel van betekenisvolle gesprekken, oprechte interacties en authentieke emoties is een werkelijk lonende ervaring.
European Business: Voordat je je aansloot bij het familiebedrijf, werkte je vele jaren als actrice. Wat inspireerde je om van carrière te veranderen?
Viviana Gutheinz: Toen ik begon als actrice, was dat een keuze voor mijn oorspronkelijke beroep en niet tegen het hotel van mijn familie. Ik ben mijn ouders enorm dankbaar voor de steun die ze me toen hebben gegeven en die ze me vandaag de dag nog steeds geven. Toen ik 30 werd en een vrije geest bleef, begon ik te zoeken naar nieuwe manieren om als persoon te groeien. Tegelijkertijd zag ik hoe opmerkelijk het bedrijf was dat mijn ouders hadden opgebouwd en voelde ik de behoefte om daaraan bij te dragen. Er is een gezegde dat mij altijd heeft geïnspireerd: ‘Als je nooit weggaat, kun je
nooit echt thuiskomen.’ Ik denk dat dit gevoel mijn reis perfect weergeeft