Bio zugänglicher machen

European Business: Lange bevor Langlebigkeit und Bio-Lebensmittel zum Mainstream wurden, bot Bio-Zentrale bereits 1976 seine ersten Produkte in diesem Segment an. Wie würden Sie Ihre heutige Mission beschreiben?

Alexander Drees: Wir wollen Bio-Lebensmittel sexy machen. Obwohl Langlebigkeit und Ernährung – einschließlich des Wunsches, hochverarbeitete Lebensmittel zu vermeiden – fest im Mainstream verankert sind, wird Bio-Kost manchmal immer noch als etwas altmodisch wahrgenommen. Das bedeutet, dass wir unser Storytelling viel emotionaler gestalten müssen. Am Ende des Tages treibt uns die Ambition an, den Zugang zu natürlicheren, biologischen Lebensmitteln zu demokratisieren, damit jeder davon profitieren und leichter gesündere, biologische Entscheidungen treffen kann.

European Business: Wie entsprechen Bio-Lebensmittel den alltäglichen Bedürfnissen der Verbraucher?

Alexander Drees: Ein Ansatz sind das, was wir Austauschprodukte nennen. Für Unternehmen wie unseres muss das Ziel sein, zu jedem herkömmlichen Saft, Softdrink, Schokoladenaufstrich, Tomatenpasta-Sauce und anderen Alltagsprodukten eine Alternative anzubieten, die dieselbe Qualität und Freude bietet, während sie in mindestens einer Dimension nachhaltiger ist. Das könnte bedeuten, besser für den Planeten oder das Tierwohl zu sein, mit weniger Pestiziden hergestellt zu werden oder einen ernährungsphysiologischen Vorteil zu bieten. Darüber hinaus gibt es viele neue Produkte, die unser Wohlbefinden positiv beeinflussen können, beispielsweise durch das Mikrobiom, wo ein bedeutender Teil des Immunsystems des Körpers sitzt. Chiasamen und Flohsamenschalen sind nur zwei Beispiele.

European Business: Was macht eine Geschichte fesselnd?

Alexander Drees: Menschen folgen Menschen. Vor allem in sozialen Medien interessieren sie sich für individuelle Wege und dafür, wie Persönlichkeiten beliebte Marken prägen. Letztendlich sind die Geschichten von Unternehmen auch die Geschichten von Menschen. Gleichzeitig hat sich die Beziehung zwischen Marken und ihren Kunden grundlegend verändert. Eine Marke kann nicht mehr einfach Botschaften senden; sie muss in einen Dialog treten und Menschlichkeit, Offenheit und Zugänglichkeit demonstrieren. Wenn wir Fehler machen, erkennen wir sie offen an. Wenn Kunden uns neue Ideen oder Feedback geben, nehmen wir sie an. Das macht eine Marke authentisch und hält den Fokus fest auf der Außenwelt, was eine grundlegende Basis für Erfolg ist. Wir möchten, dass jeder bei Bio-Zentrale sich ständig fragt, welche Vorteile die Verbraucher suchen und wie wir unsere Handelspartner noch besser unterstützen können.

European Business: Wie muss sich die Branche selbst ändern, um das volle Potenzial von Bio-Lebensmitteln auf nachhaltigere Weise freizusetzen?

Alexander Drees: Ich glaube, dass mittelständische Unternehmen wie Bio-Zentrale und unsere Kollegen sich nicht mehr hauptsächlich als Konkurrenten sehen sollten. Stattdessen müssen wir bei den Herausforderungen zusammenarbeiten, bei denen wir eine echte Wirkung erzielen können. Schließlich haben wir alle die Verantwortung, den Menschen gesündere, ganzheitlichere Ernährungsweisen anzubieten. Deshalb laden wir andere Marken ein, sich uns beim Aufbau einer Plattform für Bio-Lebensmittel und Genuss anzuschließen. Wie können wir jemals im großen Maßstab mit den großen konventionellen Lebensmittelunternehmen konkurrieren, wenn spezialisierte Unternehmen, die dieselbe tiefe Überzeugung teilen, nicht zusammenarbeiten? Bio-Zentrale hat sich einen klaren Nordstern gesetzt und wir sind darauf fokussiert, diese Ambition in Aktion umzusetzen.

European Business: Die wachsende Hauptströmung der Attraktivität von Gesundheits- und Wellness-Themen ist wahrscheinlich ein wichtiger Verbündeter in diesem Bemühen.

Alexander Drees: Langlebigkeit ist jetzt für ganz unterschiedliche Verbrauchergruppen relevant. Jüngere Verbraucher möchten vielleicht gesunde Ernährungsoptionen wählen, um ihre Leistung zu steigern, während ältere Verbraucher sich eher auf die Verringerung von Gesundheitsrisiken oder die Erhaltung ihrer Vitalität konzentrieren mögen. Letztendlich konsumieren jedoch beide Gruppen viele der gleichen Produkte, um diese Ziele zu erreichen, auch wenn wir sie auf unterschiedliche Weise ansprechen müssen. Das wachsende Bewusstsein für die Nachteile von stark verarbeiteten Lebensmitteln verstärkt diesen Trend. Unsere Produkte sind im Grunde das Gegenteil: ultra-natürlich, mit einer höheren Bioverfügbarkeit und Bio-Zertifizierungen, die die nachhaltigen Produktionsmethoden und Rohstoffe hinter ihnen bezeugen.

European Business: Wie beabsichtigen Sie, die Verbraucher auf ihren individuellen Wegen zu treffen?

Alexander Drees: Gesunde, nachhaltige Ernährung ist vielen Menschen wichtig. Gleichzeitig haben sich die Essgewohnheiten erheblich verändert. In Europa war das Mittagessen früher die Tageszeit, zu der sich Familien und Freunde trafen; zunehmend finden diese Gespräche jetzt um den Abendtisch statt. Tagsüber neigen die Menschen dazu, kleinere Mahlzeiten und Snacks zu essen, was bedeutet, dass die Essgewohnheiten nicht mehr an einen festen Zeitplan gebunden sind. Unser Produktsortiment muss diese Verschiebung widerspiegeln, sowie die Tatsache, dass viele Menschen in ihrem geschäftigen Alltag sehr wenig Zeit zum Kochen haben und daher Produkte bevorzugen, die eine größere Bequemlichkeit bieten.

European Business: Welcher Kanal ist derzeit der stärkste Wachstumstreiber für Bio-Zentrale?

Alexander Drees: Große Drogerieketten in Deutschland haben erkannt, dass hochwertige Bio-Lebensmittel eine hervorragende Möglichkeit sind, die Einkaufsfrequenz zu erhöhen. Schließlich benötigen Konsumenten täglich Nahrung, während sie persönliche Pflege- und Haushaltsprodukte nur alle paar Wochen kaufen. Letztendlich ist es unser Ziel, Bio-Lebensmittel attraktiver, zugänglicher und einfacher in den Alltag zu integrieren – was den Bedürfnissen sowohl der Verbraucher als auch der Drogerien entspricht.