Rendre le bio plus accessible

European Business : Bien avant que la longévité et la nourriture biologique ne deviennent courantes, Bio-Zentrale proposait déjà ses premiers produits dans ce segment en 1976. Comment décririez-vous votre mission aujourd'hui ?

Alexander Drees : Nous voulons rendre la nourriture biologique attractive. Même si la longévité et la nutrition – y compris le désir d'éviter les aliments hautement transformés – sont désormais bien établis dans le grand public, les aliments biologiques sont parfois encore perçus comme un peu démodés. Cela signifie que nous devons rendre notre ­narration beaucoup plus émotionnelle. En fin de compte, ce qui nous motive est l'ambition de ­démocratiser l'accès à des aliments biologiques plus naturels afin que ­tout le monde puisse en bénéficier et faire des choix plus sains plus facilement.

European Business : Comment les aliments biologiques répondent-ils aux besoins quotidiens des consommateurs ?

Alexander Drees : Une approche est ce que nous appelons les produits de substitution. Pour des entreprises comme la nôtre, l'objectif doit être d'offrir une alternative à chaque jus conventionnel, boisson gazeuse, pâte à tartiner au chocolat, sauce tomate pour pâtes et autres produits de base quotidiens, tout en offrant la même qualité et le même plaisir tout en étant plus durable dans au moins une dimension. Cela pourrait signifier être mieux pour la planète ou le bien-être animal, être produit avec moins de pesticides ou offrir un avantage nutritionnel. Par ailleurs, de nombreux produits émergents peuvent affecter positivement notre bien-être, par exemple à travers le microbiome, où une partie importante du système immunitaire du corps est située. Les graines de chia et les enveloppes de psyllium sont juste deux exemples.

European Business : Qu'est-ce qui rend une histoire captivante ?

Alexander Drees : Les gens suivent les gens. Surtout sur les réseaux sociaux, ils s'intéressent aux parcours individuels et à la manière dont les personnalités façonnent les marques populaires. Au final, les histoires des entreprises sont également les histoires des personnes. En même temps, la relation entre les marques et leurs clients a fondamentalement changé. Une marque ne peut plus simplement envoyer des messages ; elle doit dialoguer et démontrer de l'humanité, de l'ouverture et de l'accessibilité. Lorsque nous faisons des erreurs, nous les reconnaissons ouvertement. Lorsque les clients nous donnent de nouvelles idées ou des retours, nous les accueillons. C'est ce qui rend une marque authentique et maintient l'accent fermement sur l'extérieur, ce qui est une base fondamentale pour le succès. Nous voulons que chacun chez Bio-Zentrale se demande continuellement quels bénéfices les consommateurs recherchent et comment nous pouvons encore mieux soutenir nos partenaires de vente.

European Business : Comment l'industrie elle-même doit-elle changer pour libérer le plein potentiel des aliments biologiques de manière plus durable ?

Alexander Drees : Je pense que les entreprises de taille moyenne telles que Bio-Zentrale et nos homologues ne devraient plus se voir principalement comme des concurrents. Au lieu de cela, nous devons collaborer sur les défis où nous pouvons avoir un véritable impact. Après tout, nous avons tous la responsabilité d'offrir aux gens des manières de manger plus saines et plus holistiques. C'est pourquoi nous invitons d'autres marques à nous rejoindre pour construire une plateforme pour la nourriture biologique et le plaisir. Comment pouvons-nous jamais concurrencer à grande échelle les grandes entreprises alimentaires conventionnelles si des entreprises spécialisées qui partagent la même profonde conviction ne travaillent pas ensemble ? Bio-Zentrale a défini un cap clair pour elle-même, et nous sommes concentrés sur la transformation de cette ambition en action.

European Business : L'attrait grandissant pour les sujets de santé et de bien-être est probablement un allié important dans cet effort.

Alexander Drees : La longévité est désormais pertinente pour des groupes de consommateurs très différents. Les consommateurs plus jeunes peuvent vouloir faire des choix alimentaires sains pour améliorer leurs performances, tandis que les consommateurs plus âgés peuvent être plus concentrés sur la réduction des risques pour la santé ou le maintien de leur vitalité. Finalement, cependant, les deux groupes consomment beaucoup des mêmes produits pour atteindre ces objectifs, même si nous devons les aborder de différentes manières. La prise de conscience croissante des inconvénients des aliments ultra-transformés renforce cette tendance. Nos produits sont essentiellement l'opposé : ultra-naturels, avec une meilleure biodisponibilité et des certifications bio qui attestent des méthodes de production durables et des matières premières qui les sous-tendent.

European Business : Comment comptez-vous répondre aux consommateurs tout au long de leur parcours individuel ?

Alexander Drees : Une nutrition saine et durable est importante pour de nombreuses personnes. Dans le même temps, les habitudes alimentaires ont considérablement changé. En Europe, le déjeuner était traditionnellement le moment de la journée où les familles et amis se réunissaient ; de plus en plus, ces conversations ont lieu désormais autour de la table du dîner. Pendant la journée, les gens ont tendance à prendre des repas plus petits et des collations, ce qui signifie que les habitudes alimentaires ne sont plus liées à un horaire fixe. Notre gamme de produits doit refléter ce changement, ainsi que le fait que beaucoup de personnes disposent de très peu de temps pour cuisiner dans leur vie quotidienne chargée et préfèrent donc des produits qui offrent plus de commodité.

European Business : Quel canal est actuellement le principal moteur de croissance pour Bio-Zentrale ?

Alexander Drees : Les grandes chaînes de drogueries en Allemagne ont reconnu que les aliments biologiques de haute qualité sont un excellent moyen d'augmenter la fréquence des achats. Après tout, les consommateurs ont besoin de nourriture tous les jours, tandis qu'ils ont tendance à acheter des produits de soins personnels et des produits ménagers seulement toutes les quelques semaines. En fin de compte, notre objectif est de rendre les aliments biologiques plus attrayants, plus accessibles et plus faciles à intégrer dans la vie quotidienne – ce qui répond aux besoins des consommateurs et des drogueries.