Żywność ekologiczna bardziej dostępna

European Business: Na długo przed tym, jak długowieczność i żywność ekologiczna stały się powszechne, Bio-Zentrale już w 1976 roku oferowało swoje pierwsze produkty w tym segmencie. Jak opisałbyś swoją misję dzisiaj?

Alexander Drees: Chcemy sprawić, aby żywność ekologiczna była atrakcyjna. Mimo że długowieczność i odżywianie – w tym dążenie do unikania wysoko przetworzonej żywności – na stałe weszły już do głównego nurtu, żywność ekologiczna jest czasami jeszcze postrzegana jako nieco staromodna. To oznacza, że musimy uczynić nasze opowieści znacznie bardziej emocjonalnymi. Ostatecznie tym, co nas napędza, jest ambicja zdemokratyzowania dostępu do bardziej naturalnej, ekologicznej żywności, aby każdy mógł z niej korzystać i łatwiej dokonywać zdrowszych wyborów.

European Business: Jak żywność ekologiczna odpowiada na codzienne potrzeby konsumentów?

Alexander Drees: Jednym z podejść są tak zwane produkty zastępcze. Dla firm takich jak nasza celem musi być oferowanie alternatywy dla każdego konwencjonalnego soku, napoju gazowanego, kremu czekoladowego, sosu pomidorowego do makaronu i innych codziennych podstaw, które dostarczają tej samej jakości i przyjemności, jednocześnie będąc bardziej zrównoważonymi przynajmniej w jednym wymiarze. Mogłoby to oznaczać bycie lepszym dla planety lub dobrostanu zwierząt, produkcję z mniejszą ilością pestycydów lub oferowanie korzyści żywieniowych. Ponadto istnieje wiele nowych produktów, które mogą pozytywnie wpłynąć na nasze samopoczucie, na przykład poprzez mikrobiom, gdzie zlokalizowana jest znacząca część układu odpornościowego ciała. Nasiona chia i łuski babki płesznik to tylko dwa przykłady.

European Business: Co sprawia, że opowieść jest wciągająca?

Alexander Drees: Ludzie śledzą ludzi. Zwłaszcza w mediach społecznościowych interesują się indywidualnymi podróżami i tym, jak osobowości kształtują popularne marki. Ostatecznie historie firm to także historie ludzi. Jednocześnie relacje między markami a ich klientami zasadniczo się zmieniły. Marka nie może już tylko wysyłać wiadomości; musi angażować się w dialog i demonstrować ludzkość, otwartość i dostępność. Kiedy popełniamy błędy, przyznajemy się do nich otwarcie. Kiedy klienci podsuwają nam nowe pomysły lub opinie, przyjmujemy je entuzjastycznie. To czyni markę autentyczną i utrzymuje skupienie na świecie zewnętrznym, co jest fundamentalną podstawą sukcesu. Chcemy, aby każdy w Bio-Zentrale nieustannie zastanawiał się, jakich korzyści szukają konsumenci i jak możemy jeszcze lepiej wspierać naszych partnerów handlowych.

European Business: Jak sama branża musi się zmienić, aby w pełni wykorzystać potencjał żywności ekologicznej w bardziej zrównoważony sposób?

Alexander Drees: Uważam, że firmy średniej wielkości, takie jak Bio-Zentrale i nasze odpowiedniki, nie powinny już głównie postrzegać siebie nawzajem jako konkurentów. Zamiast tego musimy współpracować nad wyzwaniami, w których możemy realnie coś zmienić. W końcu wszyscy mamy obowiązek oferować ludziom zdrowsze, bardziej holistyczne sposoby odżywiania. Dlatego zapraszamy inne marki do współtworzenia platformy dla żywności ekologicznej i przyjemności. Jak możemy konkurować na dużą skalę z głównymi konwencjonalnymi firmami spożywczymi, jeśli wyspecjalizowane przedsiębiorstwa, które dzielą te same głębokie przekonania, nie współpracują ze sobą? Bio-Zentrale wyznaczyło dla siebie jasny, północny gwiazd oraz skupiamy się na przekształcaniu tej ambicji w działanie.

European Business: Rosnące główne zainteresowanie tematami zdrowia i dobrego samopoczucia prawdopodobnie stanowi ważnego sojusznika w tych wysiłkach.

Alexander Drees: Długowieczność obecnie dotyczy bardzo różnych grup konsumentów. Młodsi klienci mogą chcieć dokonywać zdrowych wyborów żywieniowych, aby zwiększyć swoją wydajność, natomiast starsi konsumenci mogą skupiać się bardziej na redukcji ryzyka zdrowotnego lub utrzymaniu swojej witalności. Ostatecznie jednak obie grupy konsumują wiele tych samych produktów, aby osiągnąć te cele, chociaż musimy zwracać się do nich w różny sposób. Rośnie świadomość negatywnych skutków ultra-przetworzonych żywności, co wzmacnia ten trend. Nasze produkty są zasadniczo przeciwieństwem: ultra-naturalne, o większej biodostępności i z certyfikatami organicznymi, które świadczą o zrównoważonych metodach produkcji i surowcach, z których są wytwarzane.

European Business: Jak zamierzasz sprostać oczekiwaniom konsumentów na ich indywidualnych ścieżkach?

Alexander Drees: Zdrowe, zrównoważone odżywianie jest ważne dla wielu osób. Jednocześnie nawyki żywieniowe zmieniły się znacząco. W Europie lunch był kiedyś momentem dnia, kiedy rodziny i przyjaciele zbierali się razem; coraz częściej te rozmowy odbywają się teraz przy kolacji. W ciągu dnia ludzie mają tendencję do jedzenia mniejszych posiłków i przekąsek, co oznacza, że nawyki żywieniowe nie są już związane z ustalonym harmonogramem. Nasza oferta produktowa musi odzwierciedlać tę zmianę, a także fakt, że wiele osób ma bardzo mało czasu na gotowanie w swoim zabieganym życiu codziennym i dlatego wolą produkty, które oferują większą wygodę.

European Business: Który kanał obecnie jest najsilniejszym czynnikiem wzrostu dla Bio-Zentrale?

Alexander Drees: Duże sieci drogerii w Niemczech zdają sobie sprawę, że wysokiej jakości ekologiczna żywność jest doskonałym sposobem na zwiększenie częstotliwości zakupów. W końcu konsumenci potrzebują jedzenia każdego dnia, podczas gdy zazwyczaj kupują produkty do pielęgnacji osobistej i gospodarstwa domowego tylko co kilka tygodni. Ostatecznie naszym celem jest uczynienie ekologicznej żywności bardziej atrakcyjną, bardziej dostępną i łatwiejszą do włączenia do życia codziennego – co spełnia potrzeby zarówno konsumentów, jak i drogerii.