Machines pour l'assaisonnement parfait
Entretien avec Dipl.-Ing. Nils Albers, propriétaire et directeur général de Alfred Nolte GmbH
Ce sont le rôtissage, le salage et l'assaisonnement qui donnent aux amandes, aux noix de cajou, aux cacahuètes ou aux pistaches leur goût distinctif. Alfred Nolte GmbH, basée à Reinbek, développe et construit des machines modernes et des lignes de production jusqu'à des installations clés en main pour l'affinage des aliments. Avec 80 ans d'expertise dans la construction de machines spéciales, l'entreprise s'est fait un nom non seulement en Allemagne.
Pour le directeur général et propriétaire Nils Albers, la transformation de l'entreprise est l'une des évolutions les plus marquantes des dernières années. « Nous avons évolué d'un simple fournisseur de machines à un fournisseur de systèmes », explique-t-il. Aujourd'hui, en partenariat avec des entreprises associées, des lignes de production complètes sont fabriquées, y compris à des échelles où opèrent normalement de grands groupes. « En tant que réseau de spécialistes agiles, nous pouvons livrer des usines clés en main », souligne-t-il. Le fait que la société Alfred Nolte GmbH continue de se maintenir délibérément à Reinbek fait partie de ce concept. Cependant, les projets ont une portée mondiale. La part des affaires à l'étranger varie considérablement dans le commerce axé sur le projet, mais est actuellement d'environ 15 %. Nils Albers y voit un potentiel : « Nous voulons à nouveau nous déplacer audacieusement en direction des États-Unis et également développer des contacts avec le Canada et l'environnement européen. » L'entreprise emploie actuellement 20 collaborateurs et connaît une croissance modérée. Pour les gros projets, elle fait également appel à des entreprises partenaires et à du travail temporaire. Le chiffre d'affaires annuel varie considérablement entre 1,8 million EUR et 8,5 millions EUR.
Pour l'année à venir, Nils Albers s'attend à une certaine réserve de la part de nombreux clients : « Dans l'industrie alimentaire, nous ressentons l'incertitude des consommateurs. »
Les équipements deviennent plus numériques
Malgré les conditions du marché, Alfred Nolte investit intensivement dans les sujets d'avenir. « Nous misons sur la numérisation complète. C'est pour nous une grande transformation », dit Nils Albers. En même temps, l'entreprise continue de développer technologiquement ses machines, par exemple vers des modes de fonctionnement neutres en CO2. Des sujets tels que la maintenance à distance, les mises à jour logicielles et l'intégration dans les systèmes de fabrication supérieurs sont de plus en plus demandés. « Nous allons également utiliser l'IA », déclare Nils Albers, pour qui la numérisation est un facteur de succès clé tant en interne que dans les projets clients. Un autre point fort est la sécurisation des compétences. Il voit même la situation économique actuelle comme une opportunité : « Peut-être pourrons-nous ainsi recruter plus facilement de nouveaux professionnels, surtout en vue de la succession d'âge. » La culture d'entreprise est décrite comme familiale : « Nous agissons en interne et avec nos entreprises partenaires comme des familles amies les unes avec les autres. » Dans la vente, l'entreprise mise surtout sur la présence en ligne, les articles de presse et les recommandations personnelles ainsi que sur les salons internes et les échanges directs avec les décideurs. De grandes chaînes de distribution comptent parmi les clients, tout comme de jeunes start-ups. Une start-up dans le domaine des légumineuses et des protéines alternatives a été accompagnée dès le début – elle a déjà commandé la troisième taille d'installation.