Eat the World di RTL Deutschland: Vivere una città con tutti i sensi
Intervista con Astrid Hamer, amministratrice delegata, e Tanja Zismer, responsabile marketing di Eat the World GmbH
Vuoi vivere un quartiere con tutti i sensi e scoprire qualcosa di più interessante di quando è stata costruita la chiesa locale? Dal 2008, Eat the World accompagna i partecipanti dei suoi tour cittadini in viaggi culinari e culturali di tre ore, diventando non solo leader di mercato nel suo segmento, ma attirando anche l'attenzione di Gruner + Jahr, che ha acquisito l'azienda nel 2017 e successivamente integrata in RTL. Astrid Hamer e Tanja Zismer, rispettivamente amministratrice delegata e responsabile marketing, hanno parlato con Wirtschaftsforum delle forze del loro marchio, dell'unicità del posizionamento sul mercato e della prossima fusione con il marchio gemello Meet the World.
Wirtschaftsforum: Eat the World è stato fondato nel 2008 da due fondatrici, prima di essere acquistato da Gruner + Jahr nel 2017, diventando quindi parte di RTL Deutschland e Bertelsmann. Cosa c'era di così interessante in questa azienda per la vostra casa editrice?
Astrid Hamer: Come editrice in Gruner + Jahr, ho gestito a lungo i nostri titoli alimentari, tra cui marchi forti come "essen & trinken". Da tempo ci interrogavamo su come poter trasmettere ancora questo stile di vita in altri modi. Eat the World ci ha colpito sin dall'inizio, in quanto l'azienda, con la sua offerta e il suo atteggiamento, mostrava la stessa passione per la gastronomia, le scoperte e il piacere che noi viviamo quotidianamente nel nostro lavoro.
Wirtschaftsforum: Che concetto si nasconde dietro Eat the World precisamente?
Tanja Zismer: Ora offriamo in 56 città in tutta la Germania tour culturali-culinari e esperienze urbane. Al cuore di questo stanno i nostri tour gastronomici, durante i quali fino a 16 ospiti per tour vengono guidati per tre ore in un quartiere della città, spesso un po' distanti dai percorsi turistici ben conosciuti nelle grandi città. I nostri guide portano i partecipanti in fino a sei negozi a conduzione familiare, caffè, ristoranti, negozi gastronomici o località simili, che catturano l'essenza del quartiere e il suo stile di vita individuale nel modo più accessibile possibile. In questo modo i nostri ospiti possono veramente sperimentare, vivere, gustare e godersi il luogo in tutta la sua diversità e individualità con tutti i sensi.
Wirtschaftsforum: Cosa rende speciali i vostri tour cittadini?
Astrid Hamer: Probabilmente in primo luogo le nostre guide – conoscono il loro quartiere come le loro tasche e quindi hanno molto più da raccontare ai nostri ospiti rispetto ai soliti dati noiosi e fatti, come l'anno di costruzione della chiesa o l'inaugurazione del municipio. Piuttosto, vorremmo entusiasmare i nostri partecipanti con storie e aneddoti che rimangano impressi nella memoria e che piace anche raccontare davanti a un bicchiere di vino. In un bel tour, si deve scoprire e vivere qualcosa, deve essere emozionante e divertente – e specialmente in un contesto culinario, niente supera un consiglio segreto come un ristorante speciale o un negozio che può affascinare come un delizioso gioiello nascosto.
Wirtschaftsforum: Già prima dell'acquisizione da parte di Gruner + Jahr, Eat the World era in grado di ottenere notevoli tassi di crescita con questo modello di business.
Tanja Zismer: Oltre a tutti gli approcci basati sui dati che seguiamo oggi, Eat the World è stato e continua a essere convincente soprattutto grazie a un'impressionante word-of-mouth marketing: Un tour riuscito che ha realmente deliziato i partecipanti, che ha potuto convincere attraverso la sua individualità e un'esperienza riuscita, e di cui le persone parlano quindi nelle loro famiglie e cerchie di amici, è stato e rimane essenziale per questa crescita. La maggiore diffusione risultante dall'acquisizione da parte di Gruner + Jahr ha potuto ovviamente scatenare un impulso aggiuntivo: Dopo l'acquisizione nel 2017, abbiamo raddoppiato il nostro fatturato in due anni e ora lo abbiamo addirittura triplicato.
Wirtschaftsforum: E poi venne la pandemia, che probabilmente ha paralizzato tutta la sua azienda.
Astrid Hamer: Poiché non erano consentiti tour di gruppo, le restrizioni dovute al coronavirus hanno significato per noi essenzialmente un divieto professionale di undici mesi. In questo difficile periodo, abbiamo potuto beneficiare profondamente della forza delle nostre strutture aziendali: quindi non abbiamo dovuto licenziare nessuno dei nostri dipendenti e di conseguenza eravamo in una buona posizione per ripartire immediatamente dopo i lockdown, con successo impressionante. Infatti, già nel 2022 avevamo superato i record di fatturato del periodo pre-Corona. Questo è riuscito a pochissime altre aziende turistiche.
Wirtschaftsforum: A cosa attribuisce questo effetto?
Astrid Hamer: Abbiamo un legame incredibilmente forte e diretto con i nostri clienti. Non siamo una piattaforma anonima, difficile da afferrare e di conseguenza sostituibile, che si limita a organizzare tour, ma ci presentiamo come organizzatori che garantiscono qualità, fiducia e un approccio diretto ai clienti.
L'intero team ha lavorato per molti anni alla costruzione di una base di clienti fedeli e una reputazione affidabile attraverso il suo costante impegno e la sua passione sfrenata. Soprattutto in un periodo di incertezza generale come una pandemia, questo duro lavoro ha portato i suoi frutti. Le persone hanno fiducia in noi che possiamo proteggerli efficacemente con le nostre misure di sicurezza.
Wirtschaftsforum: Accanto a Eat the World, è nata una seconda marca, Meet the World, con un focus leggermente diverso.
Astrid Hamer: Con Eat the World abbiamo sviluppato una competenza estremamente forte nello sviluppo e nell'organizzazione di tour – perché non solo il processo creativo di catturare e trasportare precisamente l'atmosfera di un quartiere città è complesso, ma anche il carico logistico dietro di esso è tutt'altro che banale: infatti i nostri tour possono essere prenotati fino a due ore prima dell'inizio, e tuttavia nei ristoranti e nei caffè tutti i piatti, comprese le richieste speciali, devono essere serviti con precisione. Volevamo ora offrire questa competenza chiave anche al di là del contesto culinario – con tour a tema giallo, tour con quiz in cui i partecipanti giocano l'uno contro l'altro o insieme, e le nostre rally città GEOLINO, che sono anche attraenti per bambini e adolescenti. Tuttavia, poiché questi elementi non erano necessariamente direttamente collegati al focus culinario di Eat the World, volevamo inizialmente stabilire un proprio marchio con Meet the World.
Wirtschaftsforum: Ora, tuttavia, entrambi i marchi saranno uniti - perché?
Tanja Zismer: Con Eat the World siamo diventati il leader di mercato nel nostro segmento – vogliamo proteggere questa posizione e espanderla ulteriormente. È stato più difficile e probabilmente anche più costoso stabilire un secondo marchio con Meet the World. I primi test ci hanno ora rafforzato nella convinzione che le nostre offerte di Meet the World beneficeranno significativamente del marchio sostenibile e stimato Eat the World se offerti nello stesso contesto. Eat the World sarà in grado di mantenere un'attrattiva ancora maggiore per un pubblico più vario con un'offerta ancora più ampia. Dal punto di vista aziendale, le sinergie sono ovviamente evidenti: dovremo gestire solo un sito web e non avremo più bisogno di budget di marketing separati. Allo stesso tempo, prendiamo la fusione dei due marchi come occasione per rendere la nostra leadership del marchio più attraente con un ampio rinnovo del design aziendale e il relancio di un nuovo sito web e la focalizzazione su "Mobile first", rendendo la nostra presenza online ancora più attraente e facile da usare. Vogliamo anche gettare le basi per ulteriore crescita: perché in un'epoca che diventa sempre più digitale, le esperienze condivise con i propri cari diventano ancora più preziose.