Raz Meksyk i z powrotem na lodówce

Wywiad z Konradem Boltersdorfem, dyrektorem zarządzającym Agora America GmbH

Agora America GmbH Guacamole i krem z awokado
Guacamole i krem z awokado stanowią rdzeń asortymentu produktów

Pod marką SOLPURO firma Agora America GmbH dystrybuuje wysokiej jakości guacamole z meksykańskich awokado i dostarcza także dużym detalistom spożywczym oraz sieciom gastronomicznym różnorodne własne marki. Z Wirtschaftsforum rozmawiał dyrektor zarządzający Konrad Boltersdorf o licznych wyzwaniach transkontynentalnych łańcuchów wartości i aktualnych trendach rynkowych.

Wirtschaftsforum: Pan Boltersdorf, marka SOLPURO wprowadziła oryginalną meksykańską guacamole do niemieckich lodówek. Jakim wyzwaniom musieliście stawić czoła?

Konrad Boltersdorf: Najtrudniejszym aspektem jest zdecydowanie pozyskiwanie surowców. Nasze awokado są konsekwentnie zbierane w Meksyku, a następnie przetwarzane i konserwowane na miejscu. Ponieważ jeśli chce się stawiać na autentyczne i wysokiej jakości produkty z awokado, nie można ustępować i korzystać z łatwiej dostępnych alternatyw, na przykład z Hiszpanii. Aby nie zniekształcać doznań smakowych, w naszym łańcuchu dostaw polegamy wyłącznie na dostawcach stosujących metodę wysokiego ciśnienia i całkowicie rezygnujemy z sztucznych konserwantów. Wszystko to sprawia, że tworzenie wartości dodanej jest już nieco kosztowniejsze – podobnie jak transport morski, który niesie ze sobą pewne okresy oczekiwania, co z kolei komplikuje nasze planowanie.

Konrad Boltersdorf, dyrektor zarządzający Agora America GmbH
Konrad Boltersdorf, dyrektor zarządzający Agora America GmbH

Wirtschaftsforum: Czy to wysiłek, który jest doceniany przez konsumentów?

Konrad Boltersdorf: Uważamy się za producenta, który bardzo dba o jakość i zdecydowanie widzimy, że konsumenci są gotowi płacić za to nieuniknione wyższe ceny – zarówno w przypadku naszej własnej marki SOLPURO, jak i w przypadku produktów marek własnych, które produkujemy dla różnych klientów z sektora detalicznego. To samo dotyczy naszych produktów, które dostarczamy do kanałów dystrybucji z sektora poza domem, na przykład do gastronomii.

Wirtschaftsforum: Tymczasem niemiecki rynek produktów spożywczych jest ogólnie bardzo wrażliwy na ceny.

Agora America GmbH SOLPURO
Tutaj powstają produkty SOLPURO oraz liczne marki własne dla niemieckiej branży detalicznej spożywczej
Produkty Guacamole firmy Agora America GmbH
Gotowe produkty Guacamole są pakowane w zakładzie w Meksyku

Konrad Boltersdorf: Nie chcę temu zaprzeczać – inne firmy też próbują konkurować w podobnych kategoriach produktów w środowisku rynkowym z możliwie najniższymi cenami. Nasze podejście jest jednak inne, a także nasi klienci – od detalistów spożywczych po duże sieci restauracji – stawiają ścisłe wymogi, które jako dostawca musisz spełnić, włącznie z obszernymi audytami naszych zakładów produkcyjnych w Meksyku. Również solidne przestrzeganie przepisów wynikających z ustawy o dbałości łańcuchu dostaw przy transkontynentalnej kreacji wartości jest wszystkim innym, ale nie trywialnością. Nie wystarczy więc zaledwie dostarczyć fizyczny produkt z punktu A do punktu B, co w naszym segmencie byłoby już wystarczająco złożone.

Wirtschaftsforum: Jaką rolę odgrywa kwestia zrównoważonego rozwoju w Państwa dziedzinie działalności?

Konrad Boltersdorf: Mamy wielką przewagę, ponieważ nie zaczęliśmy gwałtownie skupiać się na zagadnieniach takich jak Social Compliance i neutralność klimatyczna dopiero od wczoraj, lecz zawsze uważaliśmy te przekonania za nieodłączny część naszego modelu biznesowego. Zawsze kładliśmy wielki nacisk na to, by w naszych zakładach produkcyjnych płace były co najmniej o 15% wyższe od standardowej stawki. Byłem znowu w zeszłym roku w naszych zakładach w Meksyku i robi wrażenie, jak cały region tam żyje z produkcji awokado. Również dla większości konsumentów w Niemczech coraz ważniejsza staje się uczciwa postawa wobec wszystkich osób zaangażowanych w produkcję konsumowanych przez nich produktów – tak samo jak ekologiczna zrównoważoność oraz maksymalna naturalność ich żywności. Nie bez powodu oferujemy teraz również bio-guacamole.

Agora America GmbH Awokado
Dojrzałe awokado, gotowe do zbioru
Agora America GmbH Produkcja awokado
Produkcja awokado jest ważnym czynnikiem gospodarczym w regionie upraw w Meksyku

Wirtschaftsforum: Czy planują Państwo w przyszłości dalsze rozszerzenie zakresu produktów?

Konrad Boltersdorf: Oprócz naszej guacamole mamy także w ofercie tortille kukurydziane, które produkujemy z podobnym wysiłkiem. W przyszłości, szczególnie w kontekście ogólnego trendu w kierunku zdrowszego i bardziej świadomego odżywiania, widzę dodatkowy potencjał wzrostu dla nas, który przełoży się również na dalszą dywersyfikację naszego asortymentu, ponieważ nie tylko w Niemczech obserwujemy coraz większe otwarcie na etniczne jedzenie i bogatą kulinarię różnych regionów świata. Niemieccy konsumenci zdali sobie sprawę, że dzięki temu kreatywność w kuchni nie ma już granic. Również w innych krajach, takich jak Polska, Czechy i kraje skandynawskie, widzimy atrakcyjne rynki, które chcemy obsługiwać naszymi wysokiej jakości produktami.

Wirtschaftsforum: Jaka jest według Pana najważniejsza podstawa dla dalszego wzrostu Państwa firmy?

Konrad Boltersdorf: Świetny produkt! Cały nasz zespół jest naprawdę zachwycony tym, co produkujemy – i może w ten sposób przekonywać w sposób autentyczny!