Sos sojowy podbija europejskie kuchnie
Wywiad z Hidekazu Yoshihashi, dyrektorem zarządzającym Kikkoman Trading Europe GmbH
Europejska kuchnia w ostatnich latach coraz bardziej otwiera się na wpływy międzynarodowe, przy czym kuchnia japońska zyskuje na popularności. Kikkoman Trading Europe GmbH, znana z naturalnie warzonego sosu sojowego, dzięki skoncentrowanym strategiom marketingowym i innowacyjnym produktom, zdołała ugruntować pozycję sosu sojowego jako uniwersalnej przyprawy w kuchniach Europy. Wirtschaftsforum rozmawiało z dyrektorem zarządzającym Hidekazu Yoshihashi o czynnikach sukcesu i wizjach na przyszłość firmy.
Wirtschaftsforum: Panie Yoshihashi, Kikkoman już od dawna nie jest w Europie nieznany. Jak firma rozwijała się w ciągu ostatnich dwóch lat?
Hidekazu Yoshihashi: W ostatnich dwóch latach nieustannie poszerzaliśmy naszą ofertę serwisową i otworzyliśmy nowe rynki w Europie Wschodniej, Bliskim Wschodzie i Afryce. Przede wszystkim nasze spersonalizowane strategie marketingowe i kampanie cyfrowe przyczyniły się do zwiększenia naszej widoczności w Europie. Skoncentrowaliśmy się na potrzebach poszczególnych regionów i jesteśmy dumni, że w szczególności w Niemczech udało nam się wprowadzić na rynek większe opakowania naszych produktów. Ta strategia pokazuje, że rynek jest gotów używać sosu sojowego w bardziej zróżnicowanych przepisach, nie tylko w kuchni azjatyckiej.
Wirtschaftsforum: Jak dostosowaliście Państwo swoją strategię marketingową, aby lepiej odpowiadać na potrzeby konsumentów w Niemczech i Europie?
Hidekazu Yoshihashi: Naszym celem jest ustanowienie sosu sojowego jako uniwersalnej przyprawy, która może być integrowana z międzynarodowymi i regionalnymi przepisami. Konsumenci w Niemczech dobrze przyjęli tę wiadomość i widzimy, że nasze większe butelki, które specjalnie wprowadziliśmy na rynek niemiecki, cieszą się dużą popularnością. Zrozumieliśmy, że niemieccy konsumenci są gotowi używać sosu sojowego w swojej codziennej kuchni. To wielki sukces dla nas.
Wirtschaftsforum: Czy nawyki konsumenckie zmieniły się podczas pandemii?
Hidekazu Yoshihashi: Definitywnie. W trakcie pandemii wiele osób zaczęło więcej gotować w domu, a zainteresowanie azjatyckimi przepisami wzrosło. Te trendy utrzymały się także po ponownym otwarciu gastronomii. Konsumenci zrozumieli, że przygotowanie azjatyckich potraw w domu nie jest takie skomplikowane. Dzięki prostym przepisom i wysokiej jakości składnikom, takim jak nasz sos sojowy, każdemu może się to udać. Opublikowaliśmy wiele tych przepisów na naszej stronie internetowej, aby inspirować ludzi.
Wirtschaftsforum: Wspomniałeś o większych rozmiarach butelek. Jak to wpisuje się w ogólną strategię?
Hidekazu Yoshihashi: Wprowadzenie większych rozmiarów butelek było strategicznym krokiem, mającym na celu wsparcie rosnącego spożycia sosu sojowego w Niemczech. Nasza kampania, która umieszcza sos sojowy jako uniwersalny przypraw, przyczyniła się do tego, że jest on używany nie tylko w daniach azjatyckich, ale także europejskich i międzynarodowych. To znacznie zwiększyło sprzedaż naszych produktów. Planujemy kontynuować tę strategię w innych krajach europejskich.
Wirtschaftsforum: Jaką rolę odgrywają zrównoważony rozwój i cyfryzacja w Państwa strategii?
Hidekazu Yoshihashi: Są to kluczowe obszary dla nas. Pracujemy nad dalszym optymalizowaniem naszych procesów, aby lepiej wykorzystać zasoby. Ponadto, poprzez kampanie cyfrowe i media społecznościowe, chcemy dotrzeć do jeszcze większej liczby konsumentów i zachęcić ich do zainteresowania się naszymi produktami. Naszą wizją jest połączenie kulinarnych tradycji Azji z europejską kuchnią, działając jednocześnie w sposób przyjazny dla środowiska.
Wirtschaftsforum: Produkty teriyaki cieszą się rosnącą popularnością w Europie. Jaką strategię stosujecie w tym obszarze, aby napędzać dalszy wzrost?
Hidekazu Yoshihashi: Tak, to prawda – widzimy szczególnie rosnące zainteresowanie w Niemczech. Skupiamy się na ciągłym rozszerzaniu tego segmentu, zarówno w handlu detalicznym, jak i w sektorze gastronomicznym. W nadchodzących miesiącach planujemy wprowadzić na rynek Niemiec i innych krajów europejskich nową zupę opartą na ramen, co jest kolejnym krokiem wzmocnienia tej linii produktów.
Wirtschaftsforum: Wspomnieli Państwo wprowadzenie bazy do zupy ramen. Jak ten nowy produkt zostanie zintegrowany na rynek?
Hidekazu Yoshihashi: Tak, baza do zupy ramen to nowy produkt, który został specjalnie opracowany z myślą o europejskim rynku. Oferta ta zapewnia konsumentom prosty sposób na przygotowanie autentycznych zup ramen w domu. Produkt zostanie wprowadzony najpierw w wybranych krajach, a już teraz otrzymujemy pozytywne opinie. Zupa jest dostępna w praktycznej butelce 250 ml i doskonale uzupełnia naszą istniejącą gamę sosów sojowych i sosów teriyaki.
Wirtschaftsforum: Jakie są kolejne kroki dla Kikkoman w Europie i czy planują Państwo ekspansję na inne rynki?
Hidekazu Yoshihashi: Naszym rzeczywistym celem jest rozszerzenie naszej obecności na nowe rynki, takie jak Afryka Północna i Bliski Wschód. Jednocześnie chcemy kontynuować rozwój naszego podstawowego biznesu z sosami sojowymi w Europie i ugruntować sosy teriyaki jako drugi filar naszej oferty. Jesteśmy optymistycznie nastawieni, że dzięki naszej ciągłej innowacyjności i dostosowanym strategiom marketingowym utwierdzimy naszą pozycję lidera rynkowego.