Innowacyjne systemy kuchenne: modułowe, mobilne, zrównoważone
Wywiad z dr. Jörgiem Bindingiem, dyrektorem zarządzającym firmy MEC2 GmbH
Elastyczność, innowacyjność i najwyższa jakość – to znaki rozpoznawcze firmy MEC2 GmbH z Eltville am Rhein. Firma specjalizuje się w elastycznych, mobilnych systemach do gotowania na żywo i bufetach dla wymagającej gastronomii i wyznacza standardy w dziedzinie gotowania na żywo. W rozmowie dyrektor zarządzający Jörg Binding wyjaśnia, jak MEC2 stało się międzynarodowym graczem w ciągu kilku lat, jaką rolę odgrywają design i zrównoważony rozwój oraz jakie ambitne cele stawia sobie firma na przyszłość.
Wirtschaftsforum: Panie Binding, firma MEC2 GmbH od czasu jej założenia osiągnęła znaczący rozwój. Jakie ważne kamienie milowe charakteryzują historię firmy?
Jörg Binding: MEC2 została założona w 2008 roku przez kucharza i jego żonę, projektantkę. Początkowym pomysłem było opracowanie modularnych i mobilnych systemów kuchennych dla wydarzeń cateringowych, które miały być elastycznie wykorzystywane. Z naszą globalnie rozpoznawaną marką livecookintable®, pod którą rozwijamy i dystrybuujemy nasze produkty, bardzo skutecznie realizujemy tę koncepcję na poziomie międzynarodowym. Kolejnymi ważnymi krokami były rozwój systemu do mobilnej oczyszczania powietrza w 2015 roku oraz zdobycie nagrody Red Dot Design Award w 2018 roku.
W 2020 roku nastąpił kluczowy punkt zwrotny, kiedy to przejąłem firmę pomimo pandemii i rozpocząłem restrukturyzację. Ostatnio w 2023 roku nastąpiła ekspansja z nowymi lokalizacjami w USA, takimi jak Fort Lauderdale i Nowy Jork.
Wirtschaftsforum: Jak by Pan opisał obecną strukturę firmy i pozycję na rynku?
Jörg Binding: Dziś firma działa globalnie jako innowacyjny przedsiębiorca średniej wielkości z główną siedzibą w Eltville am Rhein. Zatrudniamy na miejscu 35 pracowników, a na całym świecie około 40. Nasz roczny obrót wynosi obecnie prawie 7 milionów EUR, przy czym rocznie rośniemy o około 35%. Dla nas zrównoważony rozwój jest nierozerwalnie związany z jakością: świadomie produkujemy w Niemczech, stawiamy na trwałe materiały i dbamy o krótkie łańcuchy dostaw. Ta lokalna strategia produkcji nie tylko wzmacnia naszą regionalną gospodarkę, ale także przyczynia się do odpowiedzialnego zarządzania firmą – aspekt, który naszym międzynarodowym klientom coraz bardziej się podoba.
Wirtschaftsforum: Przed jakimi głównymi wyzwaniami stoi obecnie MEC2?
Jörg Binding: Jako globalnie działające, ale średniej wielkości przedsiębiorstwo, jesteśmy bardzo dotknięci globalnymi niepewnościami gospodarczymi – czy to konflikty geopolityczne, czy zmienne warunki ramowe. Ponadto rekrutacja wykwalifikowanych specjalistów, szczególnie poza ośrodkami miejskimi, stanowi dla nas kluczowe wyzwanie, które intensywnie nas zajmuje.
Wirtschaftsforum: W jakim zakresie cyfryzacja odgrywa rolę w Państwa działalności, i czy wykorzystują Państwo również sztuczną inteligencję?
Jörg Binding: Cyfryzacja jest integralną częścią naszego rozwoju produktów i oferty usług. Inwestujemy celowo w cyfrowe rozwiązania, które precyzują procesy gotowania, inteligentne sensorykę oraz przyjazne użytkownikowi interfejsy. Sztuczna inteligencja jest tematem, który chcielibyśmy w przyszłości bardziej integrować, na przykład do optymalizacji procesów gotowania i w obsłudze klienta.
Wirtschaftsforum: Jak by Pan opisał filozofię zarządzania pracownikami w Państwa firmie, i jak radzicie sobie z pozyskiwaniem talentów w czasach niedoboru kwalifikacji zawodowych?
Jörg Binding: Nasza kultura korporacyjna jest otwarta, koleżeńska i zorientowana na zespół. Samoocena i profesjonalna doskonałość są dla nas kluczowe. Świadomie oferujemy naszym pracownikom przestrzeń do rozwoju. Międzynarodowość i jasna pozycja premium są dodatkowymi czynnikami, które czynią nas atrakcyjnym pracodawcą i pomagają zdobywać talenty na całym świecie.
Wirtschaftsforum: Czy mógłby Pan opisać swoje działania eksportowo-importowe oraz znaczenie rynków międzynarodowych?
Jörg Binding: Eksport jest dla nas kluczowy – obsługujemy klientów na całym świecie bezpośrednio, bez pośredników. Oprócz Europy jesteśmy szczególnie silni na Bliskim Wschodzie, w Azji i ostatnio również w Stanach Zjednoczonych. Wejście na rynek amerykański przyniosło nam ważne impulsy do wzrostu. Nasze działania międzynarodowe stanowią dziś większość naszych przychodów i są rdzeniem naszego modelu biznesowego.
Wirtschaftsforum: Jakie strategie marketingowe obecnie stosujecie i jaką rolę odgrywają w tym targi oraz wydarzenia?
Jörg Binding: Nasze marketing obejmuje zarówno tradycyjne kanały komunikacji, jak bezpośredni kontakt, katalogi i wydarzenia, jak i cyfrowe kanały takie jak LinkedIn i Instagram. Ściśle współpracujemy z czołowymi kucharzami, którzy używają naszego sprzętu – na przykład podczas znaczących wydarzeń z klubami takimi jak Liverpool czy Bayern Monachium. Obecność na targach i wydarzeniach jest kluczowa, aby zapewnić bezpośredni kontakt z klientem oraz widoczność marki w sektorze B2B.
Wirtschaftsforum: Jak widzicie MEC2 w najbliższych latach i jaką macie wizję przyszłości dla Waszej firmy?
Jörg Binding: W ciągu najbliższych pięciu lat naszą wyraźną wizją jest stanie się światowym liderem w dziedzinie gotowania przed gościem, czyli Front Cooking i bufety.
Skupiamy się świadomie na niszy za pomocą naszej marki livecookintable®, która obejmuje absolutny obszar premium. Estetyka i doskonałość techniczna są kluczowe w tym segmencie, ponieważ profesjonalni użytkownicy na całym świecie oczekują najwyższej jakości zarówno w estetyce, jak i technice. Konsekwentnie podążamy wyznaczoną ścieżką, aby rozbudować nasze przywództwo innowacyjne i jeszcze bardziej zwiększyć bliskość z naszymi klientami. Naszym celem jest trwałe umocnienie naszej międzynarodowej pozycji w segmencie premium.