Nazwisko Tamborini kojarzy się z tradycją i innowacją, z przeszłością i duchem pioniera. Firma jest prowadzona przez Claudio Tamboriniego oraz jego bratanka Mattia Bernardoniego, reprezentujących 2. i 3. pokolenie. „Mój ojciec Carlo założył firmę w 1944 roku”, wspomina Claudio Tamborini. Jego rodzice pochodzili z Varese, a jego matka prowadziła znany restaurację w Lugano. Stąd pomysł na import win z Włoch i sprzedaż ich na przykład sektorowi gastronomicznemu.

Claudio Tamborini, który studiował winiarstwo w Lozannie, Bordeaux oraz Niemczech, po studiach chciał wyznaczać nowe ścieżki, wprowadzać innowacje wykraczające poza handel. Od 120 lat na terenie Ticino uprawia się Merlot na powierzchni 1.100 ha", wyjaśnia. „Chciałem być częścią tej historii i sam produkować.”

Wizja staje się rzeczywistością

Krok po kroku, z pasją i kompetencją Claudio Tamborini realizował swoją wizję. W Lamone wybudował piwnicę winną i szybko okazało się, że wybrał właściwy kierunek. „Rozpoczęcie produkcji własnej w 1978 roku rozpoczęło nową erę”, mówi Claudio Tamborini. „To jednak nie znaczy, że straciliśmy tożsamość jako importer. Nadal importujemy wino od 43 średnich włości winiarskich z Włoch, Francji i Hiszpanii.”

Dziś w firmie pracuje 40 pracowników, a podczas zbiorów wspierani są przez pracowników sezonowych. Roczna produkcja wynosi 600 000 butelek wina, oprócz tego sprzedawanych jest 400 000 butelek wina z Włoch. Oferta uzupełniana jest przez wybrane whisky i szampany od producentów RM. Profesjonalne doradztwo w zakresie szlachetnych trunków zapewnia doświadczony sommelier. Wina sprzedawane są w 80% do gastronomii i hotelarstwa, pozostałe 20% trafia do odsprzedawców, takich jak duże sieci supermarketów i klienci prywatni.

Ciekawość nowości

W przypadku własnych win dominuje Merlot, stanowiący 90%. "Początkowo produkowaliśmy wyłącznie czerwone wina", wyjaśnia Claudio Tamborini. "Od połowy lat 80. białe wino z merlota jest specjalnością. Jesteśmy otwarci na nowe odmiany winogron i systemy produkcji, eksperymentujemy z innowacyjnymi podejściami. Przykładem jest Arinarnoa, krzyżówka Tannat i Cabernet Sauvignon."

Tamborini Carlo SA uprawia obecnie 17 różnych odmian winogron z całego świata, współpracuje z dwoma enologami jako głównymi winiarzami, agronomem w winnicach i własnym laboratorium do analiz - co stwarza doskonałe warunki do produkcji tradycyjnych jak i innowacyjnych win wysokiej jakości, kontrolując proces od winorośli, przez winogrona, aż do winifikacji. Otwartość na nowości i skupienie na przyszłości sprawia, że Tamborini Carlo SA interesuje się także winami ekologicznymi.

"W Ticino ogólnie jest mniejsza akceptacja dla win ekologicznych", mówi Claudio Tamborini. "Dodatkowo, uprawa jest trudna, ponieważ w regionie dużo pada, co zwiększa ryzyko infekcji grzybiczych. Na niektórych działkach zasadziliśmy odporne na grzyby odmiany, takie jak Johanniter. Na razie są to tylko białe winogrona, w przyszłości planujemy również czerwone winogrona oraz specjalne cuvée z PIWIS. Od dziesięciu lat zajmujemy się winami PIWI i ekologicznymi, oferujemy wino ekologiczne, którego winogrona pochodzą od certyfikowanego ekologicznego winiarza."

Ambasador marki dla wina z Ticino

Tamborini Carlo SA od dawna jest reprezentantem i ambasadorem marki dla wysokiej jakości win z Ticino. To sukces, który nie jest dziełem przypadku. "Możemy polegać na silnym zespole, który wnosi doświadczenie i chęć innowacji", podkreśla Mattia Bernardoni. "Dzięki naszej ciekawości nowości udało się wprowadzić na rynek wiele nowoczesnych win, takich jak linia ‘Gioia di Vivere’. Jesteśmy kupcami winogron, ale posiadamy również własne winnice, co jest niezwykłe. Dla nas ważne jest, aby decydować o własnej pozycji i wykorzystywać nazwy tych pozycji lub domen."

Przyszłość jest innowacyjna i zrównoważona

Tamborini Carlo SA ma jasną wizję. Winnica chce być firmą referencyjną dla win z Ticino i pozostać pionierem, skupiając się na zrównoważonym rozwoju. "Dzięki doskonałej pracy naszego agronoma, dzisiaj używamy znacznie mniej środków ochrony roślin, aby mieć mniej pozostałości w winogronach i żadnych w winie", podkreśla Mattia Bernardoni. "Dla nas nie ma tylko czerni lub bieli, organicznych lub konwencjonalnych, ale coś pomiędzy; czyli czyste, zrównoważone wina. W naszej winnicy pracujemy więc w sposób wegański."

Tamborini Carlo SA będzie nadal obserwować rozwój rynku, zachowując długoterminowe podejście. "Rozwój wina wymaga czasu", jak mówi Claudio Tamborini. "Na nowy rodzaj winogrona trzeba planować z pięć do sześciu lat wstecz. Często następują szybkie zmiany, które są trudne do przewidzenia. Pomimo tego, chcemy nadal być innowacyjni i wzmacniać ideę zrównoważonego rozwoju w naszej firmie."