Le nom Tamborini est synonyme de tradition et d'innovation, de passé et d'esprit pionnier. L'entreprise est dirigée par Claudio Tamborini et son neveu Mattia Bernardoni, représentant la 2e et 3e génération. « Mon père Carlo a fondé l'entreprise en 1944 », se souvient Claudio Tamborini. Ses parents venaient de Varese et sa mère tenait un restaurant renommé à Lugano. C'est ainsi que naquit l'idée d'importer des vins d'Italie et de les vendre, par exemple, à la restauration.

Claudio Tamborini, qui avait étudié la viticulture à Lausanne, Bordeaux et en Allemagne, voulait emprunter de nouvelles voies après ses études, initier des innovations allant au-delà du commerce. "Depuis 120 ans, le Merlot est cultivé au Tessin sur une superficie de 1.100 ha", explique-t-il. "Je voulais faire partie de cette histoire et produire moi-même."

La vision devient réalité

Étape par étape, avec passion et compétence, Claudio Tamborini a réalisé sa vision. Il a construit une cave à vin à Lamone et il est rapidement apparu qu'il avait pris la bonne direction. "Avec la production propre qui a commencé en 1978, une nouvelle ère a commencé", dit Claudio Tamborini. "Cela ne signifie pas pour autant que nous avons perdu notre identité d'importateur. Nous importons toujours du vin de 43 domaines de taille moyenne d'Italie, de France et d'Espagne."

Aujourd'hui, la société emploie 40 employés qui, durant les vendanges, sont soutenus par des travailleurs saisonniers. La production annuelle atteint 600 000 bouteilles de vin, et 400 000 bouteilles de vin italien sont également vendues. L'offre est complétée par une sélection de whiskies et de champagnes de producteurs RM. Un sommelier expérimenté offre des conseils professionnels sur ces précieux liquides. Les vins sont distribués à 80% à la restauration et à l'hôtellerie, les 20% restants sont vendus à des revendeurs tels que de grandes chaînes de supermarchés et des clients privés.

Curieux de nouveautés

Dans sa propre production, le Merlot domine à 90%. "Au début, nous avons uniquement produit des vins rouges", explique Claudio Tamborini. "Depuis le milieu des années 1980, le Merlot vinifié en blanc est une spécialité. Nous sommes ouverts à de nouveaux cépages et systèmes de production et expérimentons continuellement avec des approches innovantes. À titre d'exemple, l'Arinarnoa, un croisement entre Tannat et Cabernet Sauvignon."

Tamborini Carlo SA a désormais cultivé 17 variétés de raisins différentes du monde entier, travaille avec deux oenologues en tant que maîtres de chai, un agronome dans les vignobles et un laboratoire propre pour les analyses – et possède ainsi les meilleures conditions pour produire des vins de qualité, traditionnels et innovants, et pour contrôler tout le processus, de la vigne à la vinification. Ouvert aux nouveautés et tourné vers l'avenir, Tamborini Carlo SA se penche également sur les vins biologiques.

"Au Tessin, il y a une certaine réticence à accepter les vins biologiques", déclare Claudio Tamborini. "De plus, leur culture est difficile car la région est très pluvieuse, ce qui augmente le risque de maladie fongique. Nous avons planté sur certaines parcelles des variétés résistantes aux champignons comme le Johanniter. Pour l'instant, il s'agit seulement de raisins blancs, mais à l'avenir, des raisins rouges ou même des cuvées spéciales de PIWIS pourraient également enrichir notre gamme. Nous travaillons déjà depuis dix ans avec les vins PIWI et biologiques et proposons un vin biologique dont les raisins viennent d'un viticulteur biologique certifié."

Ambassadeur de la marque pour les vins du Tessin

Tamborini Carlo SA est depuis longtemps un symbole et un ambassadeur de la marque pour les vins de qualité du Tessin. Un succès qui ne vient pas par hasard. «Nous pouvons compter sur une équipe solide qui apporte de l'expérience et une volonté d'innovation», souligne Mattia Bernardoni. «Grâce à notre curiosité pour les nouveautés, de nombreux vins modernes comme la ligne ‘Gioia di Vivere’ ont été lancés sur le marché. Nous sommes acheteurs de raisins mais possédons également nos propres vignobles, ce qui est inhabituel. Il est important pour nous de déterminer notre propre position et d'utiliser le nom du site ou du domaine.»

L'avenir est innovant et durable

Tamborini Carlo SA a une vision claire. Le domaine veut être la société de référence pour les vins du Tessin et rester pionnier tout en mettant l'accent sur la durabilité. «Grâce au travail exceptionnel de notre agronome, nous utilisons aujourd'hui beaucoup moins de produits phytosanitaires afin d'avoir moins de résidus dans les raisins et aucun dans les vins», insiste Mattia Bernardoni. «Pour nous, il n'y a pas seulement le noir ou le blanc, le biologique ou le conventionnel, mais aussi quelque chose entre les deux; à savoir des vins propres et durables. C'est pourquoi notre cave opère de manière végane.»

Tamborini Carlo SA continuera à surveiller le développement du marché tout en adoptant une approche à long terme. «Le développement d'un vin prend du temps», comme le dit Claudio Tamborini. «Pour une nouvelle variété de raisins, il faut planifier cinq à six ans à l'avance. Les changements sont souvent rapides, il est donc difficile d'anticiper. Néanmoins, nous voulons continuer à innover tout en renforçant la notion de durabilité au sein de l'entreprise.»