Precisión polaca en el envasado
Entrevista con Adam Ulmer, CEO de ULMER S.K.A.
Desde hace más de tres décadas, los minoristas de alimentación de toda Europa confían en el especialista polaco en envasado Ulmer, no solo por sus frutas congeladas de alta calidad, sino también como socio de confianza en innovación de envasado. Incluso en medio de unas condiciones de mercado difíciles, la empresa continúa ampliando su presencia e innovando con nuevos servicios.
A lo largo de los últimos 30 años, Ulmer S.K.A. se ha convertido en uno de los principales procesadores de frutas en Europa del Este, guiado por su lema: “congelado con pasión, empacado con precisión.” “Cuando mis padres, Paweł y Danuta Ulmer, fundaron la empresa en 1994, inmediatamente aprovecharon su formación académica en procesamiento de alimentos,” dice el CEO Adam Ulmer, quien ahora lidera el negocio familiar. “Desde el principio, nos centramos en el procesamiento de frutas congeladas – fresas, frambuesas, zarzamoras, arándanos y más – provenientes de todo el mundo y entregadas en nuestras instalaciones.” En sus primeros años, la compañía se concentró en sus actividades de procesamiento principales. “Inicialmente, nuestras operaciones se limitaban a la producción básica: la adquisición de frutas, congelación, clasificación y empaquetado en grandes cantidades – típicamente en bolsas de 10 o 20 kg – para otros procesadores que luego producirían mermeladas o jugos,” explica Adam Ulmer.
Innovación que nunca se detiene
En la última década, Ulmer Spólka ha ampliado significativamente su alcance para incluir servicios de empaquetado de valor agregado. “Comenzamos con bolsas de papel aluminio de 500 g y más tarde introdujimos mezclas de frutas hechas a la medida para batidos y aplicaciones similares con un peso de empaque individual de 120 a 150 g,” dice Adam Ulmer. “Estos tamaños de porción personalizados nos obligaron a desarrollar nuevas capacidades y experticia, que desde entonces han llegado a ser un pilar de nuestro crecimiento.” Esta evolución culminó en el lanzamiento del empaque “kliklok” de la empresa en 2018 – una solución innovadora diseñada para preservar la frescura de los productos orgánicos, especialmente en respuesta a la demanda de Alemania, los países nórdicos y la región del Benelux. “Construir nuestras capacidades estratégicas en empaque requirió una inversión considerable en maquinaria, tecnología y conocimientos,” señala Adam Ulmer. “Al mismo tiempo, los clientes de Europa Occidental buscaban activamente socios de producción confiables en Polonia, donde los materiales primas, la mano de obra calificada y la experiencia técnica están disponibles.” A pesar del fallecimiento del fundador Paweł Ulmer en 2023, la empresa sigue firmemente comprometida con su visión fundadora. “Mi madre, todo nuestro equipo y yo estamos dedicados a continuar su legado de innovación constante,” enfatiza Adam Ulmer. “Estamos desarrollando activamente nuevos conceptos de empaque que nos permitirán crecer junto con nuestros clientes – muchos de los cuales son importantes minoristas europeos como Lidl, REWE y Albert Heijn.” Al mismo tiempo, la innovación en Ulmer va más allá de los productos hasta las operaciones internas, ya que la empresa sigue invirtiendo en automatización y robótica para mejorar la eficiencia y la productividad, asegurando que siga siendo un socio competitivo y con visión de futuro en la cambiante cadena de suministro de alimentos de Europa.