Pour le bien-être physique
Interview avec Nicole Stein, directrice générale de Melles & Stein Messe-Service GmbH
En tant que partenaire innovant et fiable pour la prise en charge culinaire et du personnel des stands lors des salons, Melles & Stein Messe-Service GmbH s'est fait un nom dans l'univers dynamique des salons. Malgré les défis apportés par la pandémie de Covid-19, le secteur reste vivant. Nicole Stein, directrice générale de l'entreprise, souligne : "Les salons restent le deuxième outil de marketing le plus important pour les entreprises après leur propre site web."
Wirtschaftsforum : Madame Stein, comment Melles & Stein a-t-il évolué depuis sa création ?
Nicole Stein : Melles & Stein a été fondé en 1998 par Silke Melles et moi-même. Nous avons commencé avec deux bureaux dans mon bureau à domicile. Aujourd'hui, nous employons environ 30 employés et nous nous occupons d'entreprises nationales et internationales lors de salons en Allemagne. Notre focus est sur deux domaines principaux : le personnel et le catering. Nous nous assurons que nos clients sont les hôtes parfaits lors des salons.
Wirtschaftsforum: La pandémie de Covid-19 a posé d'énormes défis à l'industrie des salons, de nombreuses manifestations ayant été annulées. Comment votre entreprise a-t-elle réagi et quelles mesures avez-vous prises pour surmonter la crise ?
Nicole Stein: La première grande foire que nous avons perdue était la Light + Building en mars 2020. À ce moment-là, nous ne pouvions pas imaginer que le secteur serait à l'arrêt pour une si longue période. Nous avons dû mettre nos employés en chômage partiel et négocier avec le gouvernement fédéral pour rendre visible l'industrie événementielle. En même temps, nous avons mis en place un centre de test pour utiliser nos ressources de manière judicieuse.
Wirtschaftsforum: Comment l'industrie a-t-elle évolué depuis la pandémie ?
Nicole Stein: Beaucoup pensaient que les foires ne reviendraient pas après la pandémie, mais c'est le contraire qui s'est produit. Les gens veulent se rencontrer en personne et faire des affaires. Les salons restent un outil de marketing important, même si les entreprises doivent être plus créatives dans leurs solutions.
Wirtschaftsforum: Quelles sont les tendances actuelles que vous observez, notamment en termes de restauration et de catering lors des salons?
Nicole Stein: La tendance est à davantage de street food et une alimentation plus variée lors des salons. Auparavant, il y avait souvent juste des biscuits et du café filtre. Aujourd'hui, les visiteurs attendent une offre alimentaire diversifiée et attrayante. Nous devons constamment nous adapter et développer de nouvelles idées pour répondre à ces attentes.
Wirtschaftsforum: Quelles sont les forces de Melles & Stein par rapport à d'autres fournisseurs?
Nicole Stein: Notre particularité est l'assistance complète sur place. Nous ne sommes pas seulement présents le premier jour du salon, mais nous accompagnons nos clients jusqu'au dernier jour. Cela fait une différence significative, et nos clients apprécient ce service personnalisé.
Wirtschaftsforum: Vous travaillez dans un secteur très intensif en main-d'œuvre. Quelles stratégies votre entreprise a-t-elle développées pour attirer et retenir des employés qualifiés, notamment dans une activité saisonnière?
Nicole Stein: Nous avons trouvé que le bouche-à-oreille est un moyen efficace de recruter de nouveaux employés. Nous traitons bien nos hôtesses et hôtes, payons à temps et nous assurons qu'ils se sentent bien chez nous. Cette culture d'entreprise positive aide à retenir ceux qui aiment travailler pour nous.
Wirtschaftsforum: Quel rôle joue la durabilité dans votre entreprise?
Nicole Stein: Nous avons revu toute notre gamme de produits sous l'angle de la durabilité. Là où nous pouvons proposer à nos clients des produits durables sans surcoût, nous offrons uniquement des produits durables. Dans tous les autres cas, nous suggérons à nos clients différentes alternatives. Cela inclut tout, du catering aux tenues de nos hôtesses. Nous voulons proposer des solutions durables à nos clients et nous pouvons aussi leur démontrer l'empreinte carbone de nos services. Nous sommes en tête dans le secteur des salons.
Wirtschaftsforum: La direction est souvent très dominée par les hommes. Quelles mesures Melles & Stein prend-elle pour soutenir les femmes dans des positions de leadership et promouvoir un équilibre travail-vie personnelle équilibré?
Nicole Stein: En tant que femmes en position de leadership, nous nous sentons particulièrement responsables de créer un environnement où les femmes peuvent réussir. Nous formons les jeunes talents et accordons une grande importance à l'équilibre entre travail et vie privée. Nous voulons que nos employées réussissent professionnellement et aient aussi une vie privée épanouie.
Wirtschaftsforum: Quels sont vos objectifs pour les années à venir et comment envisagez-vous de les atteindre?
Nicole Stein: À moyen terme, nous souhaitons sécuriser l'avenir de notre entreprise et développer davantage les nouvelles structures que nous avons mises en place pendant la pandémie. À long terme, nous envisageons également un plan de succession pour assurer que l'entreprise reste entre de bonnes mains.
Wirtschaftsforum: La motivation personnelle joue un rôle important dans la vie professionnelle. Quels sont les aspects de votre travail qui vous apportent le plus de joie et vous motivent?
Nicole Stein: L'aspect humain est le plus important pour moi. J'adore travailler avec les gens et les aider à se développer. Les retours positifs de nos clients et les succès de nos employés me motivent chaque jour.