A legjobb feltételek a minőségi gombák számára
Interjú Holger Heitmannal, a Pilzhof Pilzsubstrat Wallhausen GmbH ügyvezető igazgatójával
A hagyományos gombatápközeg csak körülbelül 70% lótrágyából áll, a többi rész szalma, baromfi trágya és gipsz. A Pilzhof Pilzsubstrat Wallhausen GmbH által kínált gombatápközeg több mint 90% lótrágyát tartalmaz, így biztosítva a legjobb feltételeket a minőségi fehér és barna gombák termeléséhez.
A Pilzhof Pilzsubstrat Wallhausen GmbH több mint 20 éve magas minőségű, természetes nyersanyagokból álló szubsztrátumokat gyárt gombatermesztéshez. A vállalatot 1999-ben alapította Dr. Johan Franz holland tudással és tőkével.
„Hollandia a csiperkegomba termesztés bölcsőjeként ismert“, magyarázza ügyvezető igazgató Holger Heitmann. Az alapítás óta a vállalatot a hosszú ideje szolgáló ügyvezető igazgató, Michael Schattenberg vezetésével folyamatosan bővítették és fejlesztették, így a jelenlegi kapacitása hetente 1.200 tonna bekevert szubsztrátumra emelkedett.
A 'durchwachsen' azt jelenti, hogy a szubsztrátum gombamizéliummal van átjárva, amely két hét alatt átnövi a takaróföldet és gombacsomóképződést eredményez. „Ez a folyamat a szubsztrátum előállításának utolsó szakasza, amelyet fruktifikációnak nevezünk“, magyarázza Holger Heitmann.
Valójában közvetlenül az alapítás után el lehetett kezdeni a fruktifikációt, mivel kész szubsztrátumot lehetett szerezni a holland anyavállalattól. Csak ezután épült meg Wallhausenben a korábbi termelési szakaszokhoz szükséges létesítmények. „Ez hatalmas előnyt jelentett számunkra“, mondja Holger Heitmann. „Így kvázi az első naptól kezdve tudtunk értékesíteni.“
Természetes minőség a legmagasabb szinten
A Wallhausen-i Pilzhof a holland Walkro Nederlands BV cégtulajdonában áll, amely gombaszubsztrátumokat gyárt Hollandia, Belgium és Németország területén. A központja Venlo, NL. A szász-anhalti telephellyel, Németország közepén, a vállalat rövid szállítási utakkal rendelkezik ügyfelei számára Európa-szerte.
A szubsztrátumot fehér és barna csiperkék számára állítják elő, és laza állagúan, illetve ládákban értékesítik. "A szubsztrátumunk 90%-ban természetes termék, lótrágyából áll", mondja Holger Heitmann. Kiemelkedő természetes minőséget képviselünk a legmagasabb szinten. "Biztosítjuk a szubsztrátum magas homogenitását. Amit eladunk, megbízhatóan biztosít egy adott alapmennyiségű csiperkét."
Annak érdekében, hogy a vállalat ügyfelei a maximális hozamot érhessék el, két tenyészeti tanácsadót foglalkoztatnak, akik helyszíni tanácsadást nyújtanak. "Partnereinként tekintünk ügyfeleinkre", mondja Holger Heitmann. "Csak akkor nyerünk, ha ügyfeleink is nyernek."
A vevők csiperketermelők Svédországtól Boszniáig, Lengyelországtól Franciaországig. "A kockázatokat számos országban szétszórjuk", magyarázza Holger Heitmann. A következő években a helyszínt amennyire csak lehet, tovább kívánják bővíteni és a létesítményeket modernizálni, különösen az energia-megtakarítás és az emissziók csökkentése érdekében. "A nyereség nagy részét újra befektetjük", mondja Holger Heitmann.