Interviste con chef televisivi e tutto ciò che riguarda ristoranti, prodotti alimentari, latticini, bevande alcoliche, bevande analcoliche, cibo e piacere.
Il caffè decaffeinato ha a lungo condotto un'esistenza in ombra, visto come un compromesso piuttosto che come una vera opzione. Ma questa percezione sta cambiando...
Intervista con Jens Eckhoff, Direttore Generale
Piadine, panini morbidi e focacce pre-cotte – un tempo pilastri tradizionali della cucina italiana, oggi fanno parte di un fiorente settore della panificazione europea...
Intervista con Luigi Bravi, Presidente e Proprietario
Il mercato dei prodotti a base vegetale è in forte espansione in tutto il mondo, ma una coltura è stata largamente trascurata: i girasoli. Sunbloom Proteins GmbH,...
Intervista alla Dr.ssa Adriana Molina-Höppner, Responsabile delle Vendite
Vegetariano, vegano, Clean Eating, Paleo, Low Carb - esistono diverse modalità di alimentazione. Il settore è in continuo mutamento; quello che rimane è il desiderio...
Intervista con Anja Steinhaus-Nafe, direttrice generale della Steinhaus GmbH
La cucina italiana è popolare come non mai. Pizza, pasta e affini sono ormai i piatti più frequenti nei ristoranti e nei menù domestici. Su una buona pizza non può...
Intervista con Dennis van Huet, Amministratore Delegato di ZZA B.V.
Pochi cibi sono così versatili e amati come il formaggio. Da ingrediente essenziale per una colazione robusta a ingrediente raffinato nella cucina gourmet – e ora...
Intervista a Thorsten Persdorf, Direttore Generale
Recentemente acquisito dal pioniere della produzione di formaggio industriale St. Paul Group, il produttore di formaggio Royal ERU, il secondo marchio di formaggio...
Intervista con Audrey van Ham, Co-CEO
Dalle sue umili origini come macelleria locale nelle Fiandre fino a diventare un leader pan-europeo nel segmento dei pasti pronti, What’s Cooking? ha subito una...
Intervista a Christophe Bolsius, CCO
Da un umile banco al mercato di Vienna a un marchio di cibo e lifestyle paneuropeo: ciò che è iniziato nel 2009 come un'impresa familiare spontanea è cresciuto fino...
Intervista a Ilan Molcho, CEO di NENI Holding GmbH
La cucina bavarese è un ricco tessuto di tradizione, orgoglio regionale e arte culinaria in evoluzione, che riflette l'abbondanza agricola e il patrimonio culturale....
Intervista a Felix Hasenberger, Bettina Willmerdinger-Milinkovic e Desimir Milinkovic, Direttori Generali, Altbayerische Küche GmbH
Da oltre 30 anni, la Ökoring Handels GmbH in Baviera è un fornitore affidabile di alimenti biologici coltivati organicamente per il settore della vendita al dettaglio...
Intervista con Thomas Börkey-Biermann, Direttore Generale della Ökoring Handels GmbH
Danish Crown Foods Germany GmbH, la filiale di Amburgo del Gruppo Danish Crown, svolge un ruolo cruciale nell'allineare le capacità produttive danesi con le specifiche...
Intervista a Christian Daub, Direttore Generale
La fermentazione è più di un processo, è una filosofia. Presso Alce s.r.l. a Novara, questo approccio ha trasformato un'azienda di famiglia in uno dei principali...
Intervista a Federico Bruno, CEO di Alce s.r.l.
Da quasi un secolo, Bauer delizia i cuochi casalinghi e i professionisti della cucina con i suoi cubetti di brodo premium e granulati istantanei – prima nella sua...
Intervista a Monika Walch, International Sales Manager della Bauer S.P.A
Quello che è iniziato con una vacanza in Grecia si è trasformato in una straordinaria storia imprenditoriale: la LAKUDIA GmbH unisce lo spirito imprenditoriale svevo...
Intervista a Andreas Knauß, Direttore generale della LAKUDIA GmbH
Che sia nel supermercato all'angolo o come alternativa allo street food: da quasi 30 anni, la Sushi Circle Gastronomie GmbH porta la cultura culinaria giapponese...
Intervista con John Örmä, Amministratore Delegato di Sushi Circle Gastronomie GmbH
Mentre molte panetterie si trovano a lottare con l'aumento dei costi e la carenza di personale, la biokaiser GmbH continua a crescere - in modo costante, intenzionale...
Intervista a Volker Schmidt-Sköries, Direttore Generale
Per alcuni cucinare non è altro che un compito fastidioso, per altri è puro piacere e godimento: ma affinché cucinare sia davvero divertente, sono essenziali buoni...
Intervista a Rudolf Schillheim, Direttore Generale della GEFU GmbH
Salute, Medicina & Farmaceutica modellano il futuro dell'assistenza. Nei nostri interviste gli esperti condividono le loro intuizioni riguardo innovazioni e sfide del settore.
Gli sciroppi per bevande stanno vivendo un vero e proprio ritorno negli ultimi anni. Ciò che un tempo era considerato un classico ingrediente da bar, oggi si è affermato...
Intervista a Stefano Sambito, Direttore Commerciale di Monin Deutschland GmbH
La iconica cioccolata Ritter Sport rappresenta da tempo molto più di un semplice piacere dolce. È espressione di valori vissuti: qualità, sostenibilità e spirito...
Intervista con Mag. Wolfgang Stöhr, Amministratore Delegato della Società Ritter Sport-Schokolade m.b.H.
Da quasi un secolo, Apicultura Vangelisti s.r.l. produce una delle delizie più pure e amate della natura: il miele. Ma dietro ai barattoli dorati c'è molto più che...
Intervista a Walter Caruso, Direttore Vendite
Sambuco, fragole, lamponi – la frutta è più richiesta che mai, sia in alimenti, bevande che prodotti per la salute. Il gruppo iprona si è specializzato nella lavorazione...
Intervista con Lutz Philipp, Managing Owner di iprona S.p.A.
Da più di 160 anni, JANTZEN & DEEKE GmbH si è affermata con successo nel commercio internazionale delle spezie - principalmente con un prodotto discreto ma indispensabile:...
Intervista a Kai Jantzen, CEO
Dalle rive del Lago Neusiedl ai menu dei ristoranti stellati Michelin in tutto il mondo: KRACHER WINERY si è fatta un nome unico nel mondo dei vini pregiati - come...
Intervista con il Maestro dei Vini Dolci dell'Austria