BBQ FACILE, stile svizzero
Intervista a Florian Brandt, CFO & COO responsabile delle operazioni DACH di Outdoorchef
“Outdoorchef è come un orologio svizzero,” afferma Florian Brandt, CFO & COO che gestisce le operazioni DACH di Outdoorchef da Hofheim, Germania. “Combina precisione, qualità e stile di vita con tecnologia sofisticata.” Nel corso di tre decenni, il marchio svizzero si è evoluto da specialista in classici barbecue a sfera a moderna azienda di cucina all'aperto che offre stazioni grill, accessori e cucine modulari all'aperto per aspettative dei clienti sempre più esigenti.
I prodotti svizzeri sono spesso associati a precisione, affidabilità e qualità duratura – valori che continuano a caratterizzare Outdoorchef fino ad oggi. Per il CFO & COO Florian Brandt, l'eredità svizzera rimane una parte importante della promessa di qualità del marchio. “Swissness significa qualità e precisione,” afferma. Sotto l'idea guida di “EASY BBQ”, Outdoorchef combina tecnologia sofisticata con una gestione intuitiva, design moderno e cucina all'aperto semplice. Oggi, il marchio svizzero si concentra sempre più su concetti completi di cucina all'aperto che combinano grigliate, design e stile di vita, mentre la base a Hofheim è diventata un importante hub operativo per il mercato DACH.
Oltre i classici barbecue
Fondata in Svizzera nel 1996, Outdoorchef divenne inizialmente nota per i suoi innovativi barbecue a gas a calotta. Fin dall'inizio, il marchio si è posto l'obiettivo di rendere il barbecue più facile, sicuro e affidabile attraverso tecnologia ben progettata e sistemi user-friendly. Con l'espansione nel mercato DACH, le aspettative dei clienti sono cambiate, specialmente in Germania, dove le stazioni barbecue e i concetti completi di cucina all'aperto sono diventati sempre più popolari. Di conseguenza, l'azienda ha ampliato il proprio portafoglio e oggi offre tutto, dai forni per pizza ai sistemi di affumicatura fino alle cucine esterne modulari. "Questa diversificazione strategica ha cambiato significativamente l'azienda," afferma Florian Brandt. "Non siamo più associati solo ai classici barbecue, ma sempre più all'intera esperienza culinaria all'aperto."
Un mercato più premium
Come molte aziende del settore del tempo libero, Outdoorchef ha beneficiato di una forte domanda durante gli anni della pandemia prima di sperimentare un rallentamento del mercato a partire dal 2022. Tuttavia, il direttore generale vede una forte domanda a lungo termine per soluzioni di grigliatura premium. "L'entusiasmo per il barbecue rimane vivo e i clienti cercano sempre più prodotti di alta qualità, soluzioni per cucinare all'aperto multifunzionali e nuove esperienze di grigliatura," dice. In particolare, le cucine da esterno stanno diventando più importanti poiché sono diventate più accessibili negli ultimi anni. Outdoorchef prevede una crescita redditizia nel 2026, supportata da nuovi prodotti e un'offerta ampliata di cucine da esterno. L'azienda vede anche ulteriori potenzialità in mercati come Francia, Spagna, Italia e Scandinavia.
Il concetto QUBE
Un nuovo prodotto centrale è il grill premium QUBE, che combina un design svizzero minimalista con tecnologia avanzata per grigliare. Il modello a forma di cubo riflette molti dei principi che Florian Brandt enfatizza durante l'intervista: semplicità, qualità, precisione e facilità d'uso. "Vogliamo prodotti che siano intuitivi nonostante la loro tecnologia sofisticata," spiega. "L'esperienza ideale è sostanzialmente plug and play." Il QUBE sottolinea anche il passaggio dell'azienda al segmento premium della vita all'aperto, dove funzionalità ed estetica vanno di pari passo. Con il suo aspetto distintivo e le possibilità modulari, il grill è destinato non solo come apparecchio per cucinare, ma anche come parte di un moderno ambiente di vita all'aperto.
Digitalizzazione e durabilità
La digitalizzazione sta diventando sempre più importante per Outdoorchef. Le soluzioni per il barbecue smart consentono già agli utenti di collegare i barbecue con app mobili, monitorare le temperature digitalmente e accedere a ricette online. L'azienda utilizza anche sempre più strumenti digitali nel servizio clienti, dove le domande standard e i casi di supporto possono essere gestiti più efficacemente. "Ciò crea efficienza e migliora l'esperienza del cliente," dice il direttore generale. La sostenibilità, nel frattempo, è strettamente legata alla durabilità. Outdoorchef si concentra su materiali durevoli, riparabilità e concetti di imballaggio gestiti con cura anziché cicli di prodotto brevi. I prodotti in legno certificati FSC fanno parte anche della strategia di sostenibilità dell'azienda.
Crescita con identità
Oggi, Outdoorchef impiega circa 50 persone tra Svizzera, Germania e Austria. La filiale tedesca a Hofheim è cresciuta da un'organizzazione di vendita a una sede operativa con responsabilità più ampie in logistica, assistenza post-vendita e marketing. Outdoorchef ha piani ambiziosi. "Vogliamo stabilire la nostra presenza come uno dei marchi europei più rilevanti per la cucina all'aperto," dice Florian Brandt. "Non attraverso un marketing aggressivo, ma attraverso la qualità del prodotto, il design e un posizionamento chiaro." Nonostante le sue ambizioni di crescita, Outdoorchef non vuole seguire ogni tendenza di mercato a breve termine. Invece, l'azienda si concentra su prodotti attentamente sviluppati con una promessa di qualità chiara, durabilità e facilità d'uso. Nel lungo periodo, Outdoorchef mira a rafforzare la sua presenza europea mentre espande ulteriormente il suo portafoglio di cucina all'aperto.