Gastronomische Excellentie met Internationale Aanwezigheid
Interview met Gabriel Bakir, Corporate Strategy & Development Manager van GGM Gastro International GmbH
De horecabranche staat voor diverse uitdagingen, maar ook enorme kansen. Een uitstekend voorbeeld van zakelijk succes in deze sector is de GGM Gastro International GmbH. Opgericht in 2004 in Gronau, heeft het bedrijf zich ontwikkeld tot een toonaangevende leverancier van horeca-apparatuur die nu wereldwijd actief is.
De beginperiode van GGM Gastro International GmbH was bescheiden. De oprichters, afkomstig uit verschillende sectoren, besloten in 2004 hun expertise te bundelen. Een van de oprichters, Manuel Elmar, was werkzaam als bouwer van horecazaken, terwijl de andere, Marcus Inan, groothandelaar in horecavoedsel was. Samen legden ze de basis voor een bedrijf dat inmiddels een indrukwekkende jaaromzet van 500 miljoen EUR heeft en beschikt over een opslagruimte van 80.000 m2 in Ochtrup.
De verhuizing van Gronau naar Ochtrup in 2012 markeerde een belangrijke stap in de expansie en optimalisatie van de logistiek. Met de nieuwe, grotere opslagruimtes konden de processen aanzienlijk efficiënter worden gemaakt en het assortiment aanzienlijk worden uitgebreid.
Een essentiële succesfactor van het bedrijf is de combinatie van online en offline aanwezigheid. Hoewel het grootste deel van de handel online wordt afgehandeld, is fysieke aanwezigheid in de vorm van showrooms en direct klantcontact onontbeerlijk om het vertrouwen van de klanten te winnen en een hoge advieskwaliteit te waarborgen. "We willen een brug slaan tussen online en offline, omdat het een zeer adviesintensieve zaak is", legt Gabriel Bakir uit, die sinds 2015 bij het bedrijf werkt en inmiddels een sleutelrol speelt in de ontwikkeling van het bedrijf. Met deze hybride strategie slaagt GGM erin om aan de behoeften van de moderne horecaklanten uitgebreid te voldoen.
Globale Uitbreiding en Ontwikkeling van Medewerkers
Met vestigingen in 20 landen, van Spanje tot China, heeft GGM Gastro International een indrukwekkende internationale aanwezigheid opgebouwd. Dit wordt ook weerspiegeld in het aantal werknemers, dat wereldwijd is gestegen tot ongeveer 1.000. Ondanks de wereldwijde groei blijft het bedrijf trouw aan zijn cultuur, die gebaseerd is op platte hiërarchieën en een open-deur-beleid. "De klant is koning", benadrukt Gabriel Bakir en wijst erop dat deze filosofie op alle niveaus binnen het bedrijf wordt nageleefd en zorgt voor een motiverende en productieve werkomgeving.
Focussen op tekort aan geschoolde arbeidskrachten
Een ander belangrijk onderwerp voor GGM Gastro International is het tekort aan geschoolde arbeidskrachten, dat de hele sector beïnvloedt. "Het is inderdaad een probleem om gekwalificeerde medewerkers te vinden", zegt Gabriel Bakir. Om deze uitdaging aan te gaan, werft het bedrijf wereldwijd en biedt aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden. "We hebben het geluk dat we in veel landen actief zijn en daardoor gebruik kunnen maken van verschillende arbeidsmarkten", voegt hij toe. GGM hecht veel waarde aan een positieve bedrijfscultuur, die wordt gekenmerkt door platte hiërarchieën en open communicatie. Dit helpt niet alleen bij het aantrekken van nieuw talent, maar ook bij het langdurig binden van deze talenten.
Klantgerichtheid en technologische innovatie
De hoge beschikbaarheid en snelle levering van producten zijn centrale pijlers van het bedrijfsmodel van GGM Gastro International. Deze aspecten zijn cruciaal om te voldoen aan de hoge eisen van klanten in de horeca, die vaak op korte termijn behoefte hebben aan uitrusting en materialen. Dankzij een geavanceerd magazijn- en logistieksysteem zorgt GGM ervoor dat de producten altijd beschikbaar zijn en snel kunnen worden geleverd. Hierbij worden de meest moderne technologieën en efficiënte processen toegepast, die een soepele afhandeling garanderen. Bovendien focust het bedrijf op moderne structuren en systemen om continu verbeteringen en innovaties te stimuleren.
Deze bereidheid tot innovatie manifesteert zich niet alleen in interne procesoptimalisatie, maar ook in de ontwikkeling van nieuwe producten. Elk nieuw product wordt zorgvuldig afgestemd op de behoeften van de klanten en om het werk in de gastronomie te vereenvoudigen. "We streven er altijd naar om de nieuwste technologieën te integreren om onze klanten de best mogelijke oplossingen te bieden", legt Gabriel Bakir uit. Dit omvat zowel digitalisering van processen als het gebruik van kunstmatige intelligentie om het bestel- en leveringsproces te optimaliseren.
Vooruitzicht en Visie
De toekomstvisie van GGM Gastro International is duidelijk: "Wij willen het Amazon van de horecabranche worden", zegt Gabriel Bakir. Het doel is om wereldwijd aanwezig te zijn in elke gastronomie, wat bereikt zal worden door continu groei en de uitbreiding van het productportfolio. "We gaan uit van een jaarlijkse groei van minstens 25% en streven ernaar om ons succesverhaal voort te zetten", voegt hij toe. Op de lange termijn plant het bedrijf om nog meer te investeren in duurzaamheid en technologische innovatie, om leidend te blijven in de sector. "Wat me hier drijft, is dat je heel snel de impact van je werk ziet. Je ziet de resultaten en dat is iets wat ik leuk vind", zegt Gabriel Bakir. Met een sterke focus op klant- en medewerkertevredenheid en continue verbetering, legt GGM Gastro International de basis voor een veelbelovende toekomst.