„Para Ti de Aquí!“
Entrevista con Mike Hennig, Director General de Teigwaren Riesa GmbH
Ya sea Schneckli, Drelli o Hörnchen, ya sea trigo duro o espelta, ya sea orgánico o integral: la variedad de productos de Teigwaren Riesa parece no tener límites. Y quien quiera saber cómo se fabrican todas estas delicias de pasta, puede observar los procesos en la producción transparente del centro de pasta en la pequeña ciudad sajona de cerca. Por supuesto, un delicioso plato de pasta también es parte del programa de uno de los productores de pasta más grandes y tradicionales de Alemania, conocido desde hace muchos años por su alta calidad y un surtido innovador.
"Establecemos estándares y es la diversidad de nuestras pastas, así como la máxima calidad, con la que convencemos a nuestros clientes", dice Mike Hennig, director general de Teigwaren Riesa GmbH desde hace cuatro años. "Por lo tanto, solo es lógico que el comercio nos elija como el socio más fuerte en la región".
25.000 t de pastas salen de la fábrica en Riesa por año y el director general piensa en un crecimiento adicional: "Queremos seguir aumentando como una empresa de pasta regional, optimizar nuestra producción e invertir más, para que podamos expandir nuestras capacidades".
Más de 100 variantes
El surtido con más de 100 formas incluye, además de diferentes variaciones de pastas de sémola de trigo duro, huevo y orgánicas de trigo duro, también pastas de espelta y de grano entero, así como pastas especiales con sabor como ajo-perejil y tomate-chile-croissants, cintas de espinaca, tubitos de jengibre y pastas de 7 hierbas.
Con pesto correspondiente y salsas, Teigwaren Riesa se presenta al comercio como un proveedor completo y confiable. "En cuanto a las salsas, el consumidor puede elegir entre las variantes de queso con hierbas, Aglio Olio, champiñón con crema, tomate con vegetales, con curry o con naranja-pimienta, así como carbonara con jamón", explica Mike Hennig. "En cuanto al pesto, ofrecemos las variantes de albahaca, tomate-rúcula y atún."
Fundada en 1914
Como un lugar de tradición en pasta, Riesa tiene una larga historia. La fábrica fue fundada en 1914 por la Sociedad de Compras al Por Mayor de las Cooperativas Alemanas. En 1928, la producción anual ya era de 8.000 t. Después del fin de la Segunda Guerra Mundial hasta el cierre por la Treuhand en 1991, la compañía fue un monopolio en la antigua DDR. En 1992, la familia Freidler tomó las riendas de la operación e invirtió masivamente en la modernización de la planta.
Un importante hito fue la puesta en marcha del Centro de Pasta en 1998, que rápidamente se estableció como una atracción turística y es visitado anualmente por hasta 200,000 huéspedes. El año pasado, la familia propietaria Freidler vendió el 80% de sus acciones a un inversor irlandés, pero aún retiene el restante 20%. En 2023, también se inauguró una nueva planta de producción cuyas capacidades permiten una producción anual de hasta 50,000 t. "Con 150 empleados, generamos un volumen de negocios de 35 millones de EUR, que queremos aumentar a aproximadamente 50 millones de EUR en los próximos años", describe Mike Hennig los planes ambiciosos.
Amplio espectro de clientes
Los compradores de las pastas incluyen no solo a grandes cadenas de supermercados sino también a gastrónomos, cocinas grandes y empresas de catering, así como socios industriales que producen, por ejemplo, ensalada de pasta. Otro mercado de ventas son las marcas de distribuidor, que se sirven a nivel europeo. La distribución en Alemania se realiza directamente y a través de mayoristas, mientras que los consumidores finales pueden ordenar a través de la tienda en línea.
„Los Key Accounter se ocupan de nuestros grandes clientes, nuestros comerciales se encargan del territorio“, explica el director general. En este proceso, el comercio es apoyado con acciones especiales y material para el punto de venta. Tanto en los procesos internos, en la producción como en el contacto con los clientes, la empresa está muy bien posicionada digitalmente. Y también en términos de sostenibilidad, la empresa se esfuerza mucho. Mike Hennig: „Nuestros techos están equipados con paneles solares, hemos invertido en compresores más eficientes y el vapor caliente generado en nuestra propia central eléctrica se reintroduce más tarde al ciclo. Además, todas las materias primas para los fideos provienen de la región.“
Además, es una empresa agradable con grandes empleados, describe el ambiente en Teigwaren Risa el director general. „Para nosotros, lo humano es lo más importante y nuestros empleados están muy orgullosos de nuestros productos.“ Este orgullo también se refleja en el lema de la empresa „Para ti, de aquí“. Además del crecimiento y la expansión de la producción, Mike Hennig también ve más innovaciones como una prioridad. Con esto, se busca reforzar la posición como el mayor proveedor regional y líder del mercado en el este de Alemania.