„Nem akarunk a legolcsóbbak lenni – a legjobbak akarunk lenni.”
Interjú Boudewijn van der Kroft-tal, a TerraSana ügyvezető igazgatójával
A bioélelmiszerek már rég túlléptek a szűk piaci szegmensen. De a tartós sikerhez több szükséges, mint egy zöld címke. Boudewijn van der Kroft elmagyarázza, hogy miért formálta a TerraSanát az elejétől fogva a kompromisszumok nélküli minőség, egy világos hosszú távú vízió és az igazi fenntarthatóság - és miért fontosabb a minden nap történő apró javulás, mint a tökéletesség állítása.
European Business: Mr. van der Kroft, a TerraSana mára Európa egyik meghatározó biotermék márkájává vált. Hogyan kezdődött a cég története?
Boudewijn van der Kroft: A TerraSana-t 1989-ben alapította Kees Barnhard, a biotermékek egyik holland úttörője. A vállalat müzli, diófélék és aszalt gyümölcsök forgalmazásával kezdte. Az 1990-es évek elején Kees együttműködést kezdeményezett egy japán családdal, ami jelentős fordulópontot jelentett az üzleti életében. Ez az együttműködés teremtette meg a mai napig legfontosabb termékkategóriánk alapjait: az autentikus japán konyhát. A alapító családjának három tagja ma is aktívan részt vesz a vállalat működésében, és hosszú távon is független családi vállalkozásként szándékozunk működni.
European Business: Hogyan fejlődött a TerraSana az évek során?
Boudewijn van der Kroft: Az egyik legfontosabb stratégiai döntésünk az volt, hogy teljes mértékben a saját márkánkra koncentrálunk. Korábban más cégek termékeit is forgalmaztuk, de ma már minden a TerraSana körül forog. Ezzel egyidőben bővítettük is a termelési létesítményeinket, különösen a dióvajak, szuperételek és szójaszószok területén. Két évvel ezelőtt felvásároltuk a CandyTree biológiai édességgyártó vállalatot is. Folyamatosan növekszünk, de mindig úgy, hogy az értékeinkkel és identitásunkkal összhangban maradjunk.
European Business: Mi jellemzi ma a TerraSanát?
Boudewijn van der Kroft: A nevünk jelentése „egészséges föld”, és ez tökéletesen tükrözi, hogy kik vagyunk. Minden termékünk organikus, majdnem teljesen növényi alapú és egy egyszerű elv alapján fejlesztettük ki: sosem adunk hozzá semmit, ami nem oda való. Úgy véljük, az összetevők listájának lehetőleg rövidnek kell lennie. Új termék fejlesztésekor vaktesztelést végzünk a versenytársak termékeivel. Csak akkor dobunk piacra egy új terméket, ha őszintén úgy gondoljuk, hogy az ízesebb. A minőség mindig előbbre való, mint a gyorsaság.
European Business: Mely termékek és piacok hajtják jelenleg az üzleteteket?
Boudewijn van der Kroft: Forgalmunk mintegy 75%-a nemzetközi piacokról származik. Németország, Belgium, Franciaország, Spanyolország és Lengyelország különösen fontosak számunkra, de Kelet- és Észak-Európa is. Ma már több mint 450 terméket kínálunk. Legnagyobb kategóriánk a nemzetközi konyha, különösen a japán ételek, de bővítettük thai, indonéz, vietnámi, indiai, koreai és olasz specialitásainkat is. Ezenkívül dióvajakat, édességeket és sok más organikus terméket gyártunk. Ügyfeleink organikus nagykereskedők, szaküzletláncok és kiválasztott online kereskedők Európa-szerte.
European Business: A digitalizáció és a fenntarthatóság gyakorlatilag minden iparágat átalakít. Hogyan befolyásolják ezek a témák a TerraSanát?
Boudewijn van der Kroft: A digitalizáció lehetővé teszi számunkra, hogy sokkal hatékonyabban működjünk. A rendelések egyre inkább elektronikusan érkeznek, termelésünket integrált ERP rendszerek támogatják, és számos folyamatunk erősen automatizált. A fenntarthatóság azonban az első naptól kezdve a DNS-ünk része. B Corp minősítéssel rendelkezünk, beruháztunk a napenergiába és dióvaj termelésünket teljes mértékben saját napelemek által termelt elektromossággal tudjuk üzemeltetni. Természetesen a világ minden tájáról származnak alapanyagaink, így soha nem állítjuk, hogy tökéletesek vagyunk. Azt mondjuk, hogy igyekszünk minden nap egy kicsit jobbak lenni és olyan termékeket kínálni, amelyek jobbak a piacon lévőknél.
European Business: Mi különbözteti meg a TerraSanát a versenytársaktól?
Boudewijn van der Kroft: Ha a legmagasabb minőséget keresi, beszéljen velünk. Soha nem törekedtünk arra, hogy a legolcsóbb beszállítók legyünk. Ambíciónk a legjobb termékek kínálása kiváló ízzel és a lehető legtisztább összetevőlistákkal. Ez a filozófia áthat mindent, amit csinálunk. Gyakran mondjuk, hogy „A kóstolás hívővé tesz”, mert amint az emberek kipróbálják a termékeinket, azonnal érzékelik a különbséget.
European Business: Hogyan írnád le céged vállalati kultúráját?
Boudewijn van der Kroft: Három érték jellemz minket: pozitívak, nyitottak és felelősségteljesek vagyunk. Az átláthatóság alapvető, ezért nyíltan kommunikáljuk, hogy honnan származnak az alapanyagaink. Ugyanakkor bátorítjuk az embereket, hogy hozzájáruljanak egyéni erősségeikkel. Senkinek sem kell mindenben jeleskednie. Az erős csapatok különböző tehetségek összekapcsolásával és egymástól való tanulással épülnek fel.
European Business: Mik a prioritásai a következő évekre?
Boudewijn van der Kroft: Folytatni fogjuk nemzetközi konyhánk portfóliójának bővítését, esetleg új országokat adunk a kínálatunkhoz. Nagy potenciált látunk az innovatív dióvajakban is, mint amilyen az elmúlt évben bemutatott mandula chai és éppen most bemutatott sós édes vaníliás datolya. Ezen túlmenően mélyíteni szeretnénk jelenlétünket meglévő piacainkon, miközben fokozatosan terjeszkedünk Európán kívüli új régiókba. Márkás és privát címkés üzletágunk számára még hatalmas növekedési lehetőségek állnak előttünk, és ez teszi izgalmassá a jövőt.
European Business: Végül, mi motivál téged személy szerint minden nap?
Boudewijn van der Kroft: A leginkább az inspirál, hogy viszonylag kis csapatunk olyan termékeket hoz létre, amelyekre igazán büszkék lehetünk. A TerraSanához való csatlakozásom előtt alig jártam bioboltokban. Ma már sokkal nagyobb figyelmet fordítok arra, hogy mit eszünk és hogyan állítják elő az ételeket, és amennyire csak lehetséges, biotermékeket vásárolok. Ha a munkánk hozzájárul ahhoz, hogy a világot egy kicsit jobb állapotban hagyjuk, mint amilyenben találtuk, akkor tudom, hogy jó irányba haladunk.