„Nie chcemy być najtańsi – chcemy być najlepsi.”
Wywiad z Boudewijnem van der Kroftem, Dyrektorem Zarządzającym TerraSana
Żywność ekologiczna od dawna przestała być rynkiem niszowym. Ale trwały sukces wymaga znacznie więcej niż zielona etykieta. Boudewijn van der Kroft wyjaśnia, dlaczego bezkompromisowa jakość, jasna wizja długoterminowa i autentyczna zrównoważoność kształtują TerraSana od samego początku — i dlaczego codzienne doskonalenie się ma większe znaczenie niż dążenie do perfekcji.
European Business: Panie van der Kroft, TerraSana stała się jedną z uznanych europejskich marek produktów ekologicznych. Jak zaczęła się historia firmy?
Boudewijn van der Kroft: TerraSana została założona w 1989 roku przez Keesa Barnharda, jednego z pionierów żywności ekologicznej w Holandii. Firma zaczęła od musli, orzechów i suszonych owoców. Na początku lat 90-tych Kees nawiązał współpracę z japońską rodziną, co było punktem zwrotnym dla firmy. Ta współpraca położyła fundamenty pod nadal jeden z naszych najsilniejszych kategorii produktowych: autentyczną kuchnię japońską. Trzy osoby z rodziny założyciela są obecnie aktywnie zaangażowane w firmę, i zamierzamy pozostać niezależnym rodziennym przedsiębiorstwem na długą metę.
European Business: Jak TerraSana ewoluowała na przestrzeni lat?
Boudewijn van der Kroft: Jedną z najważniejszych strategicznych decyzji była koncentracja wyłącznie na własnej marce. Kiedyś dystrybuowaliśmy produkty innych firm, ale dziś wszystko kręci się wokół TerraSana. Jednocześnie rozszerzyliśmy nasze zakłady produkcyjne, szczególnie w zakresie masła orzechowego, superfoods i sosów sojowych. Dwa lata temu przejęliśmy także producenta ekologicznych słodyczy CandyTree. Ciągle rośniemy, ale zawsze w sposób, który odpowiada naszym wartościom i tożsamości.
European Business: Co obecnie definiuje TerraSana?
Boudewijn van der Kroft: Nasza nazwa oznacza "zdrowa ziemia", co doskonale oddaje naszą istotę. Każdy nasz produkt jest organiczny, niemal w całości roślinny i opracowany według jednej prostej zasady: nigdy nie dodajemy niczego, czego tam nie powinno być. Uważamy, że listy składników powinny być jak najkrótsze. Zawsze gdy rozwijamy nowy produkt, przeprowadzamy ślepe testy smaku w porównaniu z produktami konkurencyjnymi. Wprowadzamy go na rynek tylko wtedy, gdy naprawdę wierzymy, że nasz smakuje lepiej. Jakość zawsze ma pierwszeństwo przed szybkością.
European Business: Które produkty i rynki obecnie napędzają waszą działalność?
Boudewijn van der Kroft: Około 75% naszego obrotu pochodzi z rynków międzynarodowych. Niemcy, Belgia, Francja, Hiszpania i Polska są dla nas szczególnie ważne, ale także Europa Wschodnia i Północna. Obecnie oferujemy ponad 450 produktów. Naszą największą kategorią jest kuchnia międzynarodowa, szczególnie japońska, ale rozszerzyliśmy także ofertę o specjały tajskie, indonezyjskie, wietnamskie, indyjskie, koreańskie i włoskie. Ponadto produkujemy masła orzechowe, słodycze i wiele innych produktów organicznych. Nasi klienci to hurtownie ekologiczne, specjalistyczne sieci handlowe i wybrane sklepy internetowe w całej Europie.
European Business: Cyfryzacja i zrównoważony rozwój przekształcają praktycznie każdą branżę. Jak te tematy wpływają na TerraSana?
Boudewijn van der Kroft: Cyfryzacja pozwala nam działać znacznie bardziej efektywnie. Zamówienia coraz częściej przychodzą elektronicznie, nasza produkcja jest wspierana przez zintegrowane systemy ERP, a wiele procesów jest wysoko zautomatyzowanych. Zrównoważony rozwój jednak jest częścią naszego DNA od pierwszego dnia. Posiadamy certyfikat B Corp, zainwestowaliśmy w energię słoneczną i możemy prowadzić naszą produkcję masła orzechowego całkowicie na energii elektrycznej generowanej przez nasze własne panele słoneczne. Oczywiście, składniki pozyskujemy z całego świata, więc nigdy nie twierdzimy, że jesteśmy doskonali. Co jednak mówimy, to że staramy się być każdego dnia trochę lepsi i oferować produkty z lepszymi składnikami niż obecnie dostępne na rynku.
European Business: Czym TerraSana różni się od konkurencji?
Boudewijn van der Kroft: Jeśli szukasz najwyższej jakości, powinieneś z nami rozmawiać. Nigdy nie dążyliśmy do tego, by być najtańszym dostawcą. Nasza ambicja to oferowanie najlepszych produktów—o wyjątkowym smaku i jak najczystszej liście składników. Ta filozofia przebiega przez wszystko, co robimy. Często mówimy, "Degustacja to wiara", ponieważ kiedy ludzie próbują naszych produktów, od razu rozumieją różnicę.
European Business: Jak opisałbyś kulturę korporacyjną waszej firmy?
Boudewijn van der Kroft: Trzy wartości nas definiują: bycie pozytywnym, otwartym i odpowiedzialnym. Transparentność jest niezbędna, dlatego otwarcie komunikujemy skąd pochodzą nasze składniki. Jednocześnie zachęcamy ludzi do wykorzystywania ich indywidualnych mocnych stron. Nikt nie musi być doskonały we wszystkim. Mocne zespoły buduje się, łącząc różne talenty i ucząc się od siebie nawzajem.
European Business: Jakie są wasze priorytety na najbliższe lata?
Boudewijn van der Kroft: Będziemy kontynuować rozwijanie naszego portfolio międzynarodowej kuchni, możliwe, że dodamy nowe kraje do naszego asortymentu. Widzimy także ogromny potencjał w innowacyjnych masłach orzechowych o charakterystycznych smakach, jak migdałowe chai, które wprowadziliśmy w ubiegłym roku, oraz słone słodkie waniliowe z daktylami, które wprowadzamy teraz. Ponadto chcemy pogłębiać naszą obecność na obecnych rynkach, jednocześnie stopniowo rozszerzając się na nowe regiony poza Europą. Nadal istnieje ogromna przestrzeń do wzrostu dla naszego asortymentu markowego i prywatnych marek, co czyni przyszłość niezwykle ekscytującą.
European Business: Co na co dzień motywuje cię osobiście?
Boudewijn van der Kroft: To, co najbardziej mnie inspiruje, to widok stosunkowo małego zespołu tworzącego produkty, z których możemy być naprawdę dumni. Przed dołączeniem do TerraSana rzadko kiedy odwiedzałem sklepy z żywnością ekologiczną. Dzisiaj dużo bardziej zwracam uwagę na to, co jemy i jak jest produkowana żywność, i staram się kupować jak najwięcej produktów ekologicznych. Jeśli nasza praca przyczynia się do pozostawienia świata w nieco lepszym stanie niż go zastaliśmy, to wiem, że zmierzamy we właściwym kierunku.