Quando la pasta fresca incontra l'arrosto saporito
Intervista con Anja Steinhaus-Nafe, direttrice generale della Steinhaus GmbH
Vegetariano, vegano, Clean Eating, Paleo, Low Carb - esistono diverse modalità di alimentazione. Il settore è in continuo mutamento; quello che rimane è il desiderio di nutrirsi in modo sano. E questo nel modo più semplice possibile. Alla Steinhaus GmbH sono convinti che la domanda di prodotti salutari e pratici aumenterà, e si stanno preparando per questo: con prodotti di alta qualità che sono gustosi.
Wirtschaftsforum: Signora Steinhaus-Nafe, lei è la direttrice di un'azienda familiare con una storia che va oltre i 180 anni. C'è qualcosa che contraddistingue l'azienda fin dai suoi inizi?
Anja Steinhaus-Nafe: Steinhaus rappresenta da un lato la tradizione, dall'altro la disponibilità a rinnovarsi continuamente, lanciare nuovi prodotti sul mercato e lavorare su innovazioni che riflettono e incorporano tendenze. Questa apertura al cambiamento è una caratteristica essenziale.
Wirtschaftsforum: Come si può vedere questa attitudine nella storia dell'azienda?
Anja Steinhaus-Nafe: Le origini risalgono al 1841, quando Johann-Peter Steinhaus fondò una macelleria bovina, ponendo così le basi per l'attuale azienda. Col tempo, molti nuovi aspetti e sviluppi sono stati introdotti, quindi oggi offriamo non solo un assortimento di carne e salumi, ma anche pasta fresca, nonché prodotti come salse e ravioli giapponesi. Produciamo prodotti di marca e private label. Entrambi i settori si attengono agli stessi standard di sicurezza, livelli di controllo, affidabilità e qualità; tuttavia, lavoriamo con ricette specifiche per i clienti. Le ricette vengono realizzate a Remscheid, dove lavorano 800 dipendenti. Abbiamo avuto la fortuna di poter acquistare i terreni circostanti, cosicché possiamo continuare a crescere anche in futuro.
Wirtschaftsforum: Può citare esempi di classici collaudati, ma anche di nuovi prodotti?
Anja Steinhaus-Nafe: Nell'assortimento di carni e salumi, l'arrosto con crosta è un prodotto di punta. Ora è disponibile in diverse nuove varianti come tartufo o rosmarino. Nuovo è anche il nostro prosciutto di salmone cotto tagliato sottilissimo. È difficile evidenziare singoli prodotti nei prodotti freschi di pasta; qui l'intera offerta è diventata un modello.
Wirtschaftsforum: Rappresentate la 5ª generazione della famiglia e, insieme a suo marito, dirigete l'azienda. Quali tendenze di mercato osserva?
Anja Steinhaus-Nafe: La tendenza è verso i prodotti di convenienza orientati alla salute, mentre il mercato delle carni e dei salumi è in calo. Tuttavia, cresciamo nella nostra posizione di nicchia contro la tendenza perché offriamo costantemente prodotti di alta qualità. In tutto ciò che facciamo, ci impegniamo per la massima qualità.
Wirtschaftsforum: È questa pretesa di qualità la ragione del successo continuativo dell'azienda?
Anja Steinhaus-Nafe: I prodotti di qualità sono un prerequisito essenziale per il successo. Inoltre, siamo un partner affidabile per il commercio e possiamo contare su un team eccezionale. I nostri dipendenti sono appassionati dell'azienda, si identificano con essa e si divertono insieme. Un buon clima aziendale è particolarmente importante in tempi difficili. Formiamo e promuoviamo inoltre attivamente i nostri dipendenti. Anche questo si dimostra efficace.
Wirtschaftsforum: Molte aziende lamentano condizioni economiche difficili. Come vede il futuro di Steinhaus in questo contesto?
Anja Steinhaus-Nafe: Non aspettiamo decisioni politiche, ma agiamo proattivamente. Non basta aspettare che altri risolvano i problemi; a volte bisogna solo provare, anche se non funzionano. Se le condizioni fossero migliori e ci fossero meno ostacoli burocratici, il lavoro sarebbe sicuramente più divertente.