Wirtschaftsforum: Madame Steinhaus-Nafe, vous êtes directrice générale d'une entreprise familiale avec plus de 180 ans d'histoire. Y a-t-il quelque chose qui caractérise l'entreprise depuis ses débuts ? 

Anja Steinhaus-Nafe: D'un côté, Steinhaus représente la tradition, de l'autre, la volonté de se renouveler constamment, de lancer de nouveaux produits sur le marché et de travailler sur des innovations qui saisissent et reflètent les tendances. Cette ouverture au changement est une caractéristique essentielle. 

Wirtschaftsforum: Comment peut-on voir cette attitude dans l'histoire de l'entreprise ? 

Anja Steinhaus-Nafe: Les origines remontent à l'année 1841, lorsque Johann-Peter Steinhaus a fondé une boucherie de bœuf, jetant ainsi les bases de l'entreprise actuelle. Au fil du temps, de nombreux nouveaux aspects et développements ont été adoptés, de sorte que nous proposons aujourd'hui, en plus de l'assortiment de viandes et de charcuteries, surtout des pâtes fraîches, mais aussi des produits comme des sauces et des raviolis japonais. Nous produisons des produits de marque et des produits de marque privée. Les deux gammes de produits suivent les mêmes normes en termes de sécurité, de niveaux de contrôle, de fiabilité et de qualité ; cependant, nous travaillons avec des recettes spécifiques aux clients. Les recettes sont mises en œuvre à Remscheid, où travaillent 800 employés. Nous avons eu la chance de pouvoir acquérir des terrains avoisinants, ce qui nous permettra de poursuivre notre croissance à l'avenir. 

Wirtschaftsforum: Pouvez-vous donner des exemples de classiques éprouvés, mais aussi de nouveaux produits ? 

Anja Steinhaus-Nafe: Dans la gamme de produits de viande et de charcuterie, le rôti à la croûte est un produit phare. Il existe maintenant en différentes nouvelles variations telles que la truffe ou le romarin. Nouveau également, notre jambon cuit tranché très finement. Il est difficile de mettre en avant des produits individuels dans les produits de pâtes fraîches ; ici, l'ensemble de l'offre est devenu une vitrine.

Wirtschaftsforum: Vous représentez la 5ème génération de la famille et formez avec votre mari la direction de l'entreprise. Quelles tendances de marché observez-vous ? 

Anja Steinhaus-Nafe: La tendance est aux produits de commodité axés sur la santé, alors que le marché de la viande et des charcuteries est plutôt en déclin. En offrant systématiquement des produits de haute qualité, nous grandissons dans notre position de niche contrairement à la tendance. Dans tout ce que nous faisons, nous visons la plus haute qualité. 

Wirtschaftsforum: Cette exigence est-elle la raison du succès continu de l'entreprise? 

Anja Steinhaus-Nafe: Les produits de qualité sont une condition préalable au succès. De plus, nous sommes un partenaire fiable du commerce et nous appuyons sur une équipe exceptionnelle. Nos employés sont passionnés par l'entreprise, s'identifient à elle et prennent plaisir à travailler ensemble. Un bon climat de travail est particulièrement crucial en temps de crise. Nous formons également massivement et soutenons nos employés. Cela se prouve également. 

Wirtschaftsforum: De nombreuses entreprises décrivent des conditions économiques difficiles. Comment voyez-vous cela concernant l'avenir de Steinhaus? 

Anja Steinhaus-Nafe: Nous ne nous reposons pas sur des décisions politiques mais agissons de manière proactive. Ce n'est pas suffisant d'attendre que d'autres résolvent les problèmes ; parfois, il faut simplement tenter des choses, même si elles ne fonctionnent pas. Si les conditions générales étaient meilleures, avec moins d'obstacles bureaucratiques, le travail serait certainement encore plus agréable.