BBQ FACILE, style Suisse
Interview avec Florian Brandt, CFO & COO supervisant les opérations de Outdoorchef dans la région DACH
« Outdoorchef est comme une montre suisse », déclare Florian Brandt, CFO & COO gérant les opérations de Outdoorchef dans la région DACH depuis Hofheim, en Allemagne. « Il allie précision, qualité et style de vie avec une technologie sophistiquée. » Au cours de trois décennies, la marque suisse s’est transformée d’un spécialiste des barbecues classiques à boule en une entreprise moderne de cuisine extérieure, offrant des stations de grillades, des accessoires et des cuisines extérieures modulaires pour répondre aux attentes de clients de plus en plus exigeants.
Les produits fabriqués en Suisse sont souvent associés à la précision, la fiabilité et une qualité durable – des valeurs qui continuent de façonner Outdoorchef à ce jour. Pour le CFO & COO Florian Brandt, l'héritage suisse reste une partie importante de la promesse de qualité de la marque. « La 'Swissness' est synonyme de qualité et de précision,» dit-il. Sous l'idée directrice de « EASY BBQ», Outdoorchef combine une technologie sophistiquée avec une manipulation intuitive, un design moderne et une cuisine en plein air sans complications. Aujourd'hui, la marque suisse se concentre de plus en plus sur des concepts de cuisine en plein air complets qui allient grillades, design et style de vie, tandis que la base à Hofheim est devenue un pôle opérationnel important pour le marché DACH.
Au-delà des grills classiques
Fondé en Suisse en 1996, Outdoorchef est d'abord connu pour ses grills à gaz innovants. Dès le début, la marque a visé à rendre le grillage plus facile, plus sûr et plus fiable grâce à une technologie bien conçue et des systèmes conviviaux. Alors qu'Outdoorchef s'étendait à travers la région DACH, les attentes des clients évoluaient également – particulièrement en Allemagne, où les stations de grillades et les concepts complets de cuisine en plein air devenaient de plus en plus populaires. L'entreprise a donc élargi son portefeuille en conséquence et propose aujourd'hui tout, des fours à pizza et systèmes de fumage jusqu'aux cuisines extérieures modulaires. « Cette diversification stratégique a considérablement changé la société,» dit Florian Brandt. « Nous ne sommes plus seulement associés aux grills classiques, mais de plus en plus à l'expérience complète de la cuisine en plein air.»
Un marché plus haut de gamme
Comme beaucoup d'entreprises du secteur des loisirs, Outdoorchef a bénéficié d'une forte demande durant les années de pandémie avant de connaître un ralentissement du marché à partir de 2022. Néanmoins, le directeur général voit une forte demande à long terme pour des solutions de grillades haut de gamme. « L'enthousiasme pour les grillades reste intact, et les clients recherchent de plus en plus des produits de haute qualité, des solutions de cuisine en plein air multifonctionnelles et de nouvelles expériences de grillades,» dit-il. Les cuisines extérieures sont particulièrement devenues plus importantes car elles sont devenues plus abordables ces dernières années. Outdoorchef s'attend à une croissance rentable en 2026, soutenue par de nouveaux produits et une offre élargie de cuisines extérieures. L'entreprise voit également un potentiel supplémentaire dans des marchés tels que la France, l'Espagne, l'Italie et la Scandinavie.
Le concept QUBE
Un produit central est le grill premium QUBE, qui combine un design suisse minimaliste avec une technologie de grillade avancée. Le modèle en forme de cube reflète beaucoup des principes que Florian Brandt souligne tout au long de l'interview : simplicité, qualité, précision et facilité d'utilisation. « Nous voulons des produits qui sont intuitifs malgré leur technologie sophistiquée,» explique-t-il. « L'expérience idéale est essentiellement du plug and play.» Le QUBE souligne également le passage de l'entreprise au segment de vie extérieur premium, où la fonctionnalité et l'esthétique vont de pair. Avec son apparence distinctive et ses possibilités modulaires, le grill est destiné non seulement comme un appareil de cuisson, mais aussi comme partie intégrante d'un environnement de style de vie extérieur moderne.
Numérisation et durabilité
La numérisation devient de plus en plus importante pour Outdoorchef. Les solutions de grillade intelligentes permettent déjà aux utilisateurs de connecter les grills avec des applications mobiles, de surveiller les températures numériquement et d'accéder à des recettes en ligne. L'entreprise utilise aussi de plus en plus d'outils numériques dans le service client, où les questions standards et les cas de support peuvent être gérés plus efficacement. « Cela crée de l'efficacité et améliore l'expérience client,» dit le directeur général. La durabilité, quant à elle, est étroitement liée à la longévité. Outdoorchef mise sur des matériaux durables, la réparabilité et des concepts d'emballage soigneusement gérés plutôt que sur de courts cycles de produits. Les produits en bois certifiés FSC font également partie de la stratégie de durabilité de l'entreprise.
Croissance avec identité
Aujourd'hui, Outdoorchef emploie environ 50 personnes à travers la Suisse, l'Allemagne et l'Autriche. La filiale allemande à Hofheim est passée d'une organisation de vente à un lieu opérationnel avec des responsabilités plus larges en logistique, après-vente et marketing. Outdoorchef a des plans ambitieux. « Nous voulons l'établir comme l'une des marques européennes les plus pertinentes pour la cuisine en plein air,» dit Florian Brandt. « Non pas par un marketing bruyant, mais par la qualité des produits, le design et un positionnement clair.» Malgré ses ambitions de croissance, Outdoorchef ne veut pas suivre chaque tendance du marché à court terme. Au lieu de cela, l'entreprise se concentre sur des produits soigneusement développés avec une promesse de qualité claire, durabilité et facilité d'utilisation. À long terme, Outdoorchef vise à renforcer sa présence européenne tout en élargissant davantage son portefeuille de cuisine en plein air.
Au-delà des grills classiques
Fondée en Suisse en 1996, Outdoorchef s'est d'abord fait connaître pour ses grills à gaz innovants. Dès le début, la marque avait pour objectif de rendre le grillage plus facile, plus sûr et plus fiable grâce à une technologie bien conçue et des systèmes conviviaux. Au fur et à mesure que Outdoorchef se développait dans la région DACH, les attentes des clients évoluaient également – notamment en Allemagne, où les stations de grillage et les concepts complets de cuisine extérieure devenaient de plus en plus populaires. L'entreprise a donc élargi son portefeuille en conséquence et propose aujourd'hui tout, des fours à pizza et systèmes de fumage jusqu'aux cuisines extérieures modulaires. “Cette diversification stratégique a significativement changé l'entreprise,” déclare Florian Brandt. “Nous ne sommes plus seulement associés aux grills classiques, mais de plus en plus à l'expérience complète de la cuisine extérieure.”
Un marché plus haut de gamme
Comme de nombreuses entreprises du secteur des loisirs, Outdoorchef a bénéficié d'une forte demande pendant les années pandémiques avant de connaître un ralentissement du marché à partir de 2022. Néanmoins, le directeur général voit une forte demande à long terme pour des solutions de grillades haut de gamme. “L'enthousiasme pour le grillage reste intact, et les clients recherchent de plus en plus des produits de haute qualité, des solutions de cuisine extérieure multifonctionnelles et de nouvelles expériences de grillage,” dit-il. Les cuisines extérieures en particulier deviennent plus importantes car elles sont devenues plus abordables ces dernières années. Outdoorchef prévoit une croissance rentable en 2026, soutenue par de nouveaux produits et une offre élargie de cuisines extérieures. L'entreprise voit également un potentiel supplémentaire dans des marchés tels que la France, l'Espagne, l'Italie et la Scandinavie.
Le concept QUBE
Un nouveau produit central est le grill premium QUBE, qui combine un design suisse minimaliste avec une technologie de grillage avancée. Le modèle en forme de cube reflète plusieurs des principes que Florian Brandt souligne tout au long de l'entretien : simplicité, qualité, précision et facilité d'utilisation. “Nous voulons des produits qui soient intuitifs malgré leur technologie sophistiquée,” explique-t-il. “L'expérience idéale est essentiellement du type plug and play.” Le QUBE souligne également le passage de l'entreprise au segment du living extérieur haut de gamme, où fonctionnalité et esthétique vont de pair. Avec son apparence distinctive et ses possibilités modulaires, le grill est destiné non seulement comme un appareil de cuisson, mais aussi comme partie d'un environnement de style de vie extérieur moderne.
La digitalisation et la durabilité
La digitalisation devient de plus en plus importante pour Outdoorchef. Les solutions de grillage intelligent permettent déjà aux utilisateurs de connecter les grills à des applications mobiles, de surveiller les températures numériquement et d'accéder à des recettes en ligne. L'entreprise utilise également de plus en plus d'outils numériques dans le service client, où les questions standard et les cas de support peuvent être gérés plus efficacement. “Cela crée de l'efficacité et améliore l'expérience client,” dit le directeur général. La durabilité, quant à elle, est étroitement liée à la longévité. Outdoorchef se concentre sur des matériaux durables, la réparabilité et des concepts d'emballage soigneusement gérés plutôt que sur des cycles de produits courts. Les produits en bois certifiés FSC font également partie de la stratégie de durabilité de l'entreprise.
Croissance avec identité
Aujourd'hui, Outdoorchef emploie environ 50 personnes à travers la Suisse, l'Allemagne et l'Autriche. La filiale allemande à Hofheim est passée d'une organisation de vente à un site opérationnel avec des responsabilités plus larges en logistique, après-vente et marketing. Outdoorchef a des plans ambitieux. “Nous voulons l'établir comme l'une des marques européennes les plus pertinentes pour la cuisine extérieure,” dit Florian Brandt. “Non pas par un marketing bruyant, mais par la qualité du produit, le design et un positionnement clair.” Malgré ses ambitions de croissance, Outdoorchef ne veut pas suivre chaque tendance du marché à court terme. Au lieu de cela, l'entreprise se concentre sur des produits soigneusement développés avec une promesse de qualité claire, de durabilité et de facilité d'utilisation. À long terme, Outdoorchef entend renforcer sa présence européenne tout en élargissant davantage son portefeuille de cuisine extérieure.