Wirtschaftsforum: Madame Steinhaus-Nafe, vous êtes la gérante d'une entreprise familiale avec plus de 180 ans d'histoire. Y a-t-il quelque chose qui caractérise l'entreprise depuis ses débuts ? 

Anja Steinhaus-Nafe: Steinhaus est synonyme de tradition d'une part, et de la volonté de se renouveler constamment, de lancer de nouveaux produits sur le marché et de travailler sur des innovations qui saisissent et reflètent les tendances. Cette ouverture au changement est une caractéristique essentielle. 

Wirtschaftsforum: Comment cette attitude se reflète-t-elle dans l'histoire de l'entreprise ? 

Anja Steinhaus-Nafe: Les origines remontent à 1841, lorsque Johann-Peter Steinhaus a fondé une boucherie de bœufs, jetant ainsi les bases de l'entreprise actuelle. Au fil du temps, de nombreux nouveaux aspects et développements ont été adoptés, de sorte que nous proposons aujourd'hui, outre un assortiment de viandes et de charcuteries, notamment des pâtes fraîches, mais aussi des produits tels que des sauces et des raviolis japonais. Nous produisons des produits de marque et de distributeur. Ces deux gammes de produits suivent les mêmes standards en termes de sécurité, de niveaux de contrôle, de fiabilité et de qualité ; cependant, nous travaillons avec des recettes spécifiques aux clients. Les recettes sont mises en œuvre à Remscheid, où travaillent 800 employés. Nous avons eu la chance de pouvoir acquérir des terrains avoisinants, ce qui nous permettra de continuer notre croissance à l'avenir. 

Wirtschaftsforum: Pouvez-vous donner des exemples de classiques éprouvés, mais aussi de nouveaux produits ? 

Anja Steinhaus-Nafe: Dans la gamme de produits de charcuterie, le rôti à la croûte est un produit phare. Il est maintenant disponible dans différentes nouvelles variations telles que la truffe ou le romarin. Nouveau également, notre jambon de saumon cuit tranché très finement. Parmi les produits de pâtes fraîches, il est difficile de mettre en avant des produits individuels ; ici, l'ensemble de l'offre est devenu une vitrine.

Wirtschaftsforum: Vous représentez la 5e génération de la famille et formez avec votre mari la direction de l'entreprise. Quelles évolutions du marché observez-vous ?

Anja Steinhaus-Nafe: La tendance est aux produits de commodité axés sur la santé, tandis que le marché de la viande et des charcuteries est plutôt en déclin. Cependant, en offrant systématiquement des produits de haute qualité, nous grandissons dans notre position de niche contre la tendance. Dans tout ce que nous faisons, nous avons l'exigence de la plus haute qualité.

Wirtschaftsforum: Est-ce cette exigence qui est la raison du succès continu de l'entreprise ?

Anja Steinhaus-Nafe: Les produits de qualité sont un prérequis pour le succès. De plus, nous sommes un partenaire fiable pour le commerce et nous appuyons sur une excellente équipe. Nos employés sont passionnés par l'entreprise, s'identifient à elle et prennent plaisir à travailler ensemble. Un bon climat de travail est particulièrement important en temps difficiles. Nous formons également massivement et soutenons nos employés. Cela se révèle efficace.

Wirtschaftsforum: De nombreuses entreprises se plaignent de conditions économiques difficiles. Comment voyez-vous l'avenir de Steinhaus à cet égard ?

Anja Steinhaus-Nafe: Nous n'attendons pas les décisions politiques, mais agissons de manière proactive. Ce n'est pas suffisant d'attendre que d'autres résolvent les problèmes ; parfois, il faut juste essayer des choses, même si elles ne fonctionnent pas. Si les conditions cadres étaient meilleures, avec moins de barrières bureaucratiques, le travail serait certainement encore plus agréable.