Huile d'olive avec passion
Interview avec Andreas Knauß, directeur général de LAKUDIA GmbH
Ce qui a commencé par des vacances en Grèce s'est transformé en une histoire d'entreprise exceptionnelle : LAKUDIA GmbH combine l'esprit d'entreprise souabe avec une passion pour l'huile d'olive de la plus haute qualité, qui se trouve depuis longtemps dans le commerce des produits fins. Le directeur général Andreas Knauß raconte ce qui forme la base de 25 ans de succès de l'entreprise – et pourquoi l'huile de la 'fille d'Athènes' est un véritable joyau.
Andreas Knauß, fondateur et directeur général de LAKUDIA GmbH, était initialement actif dans le monde entier en tant qu'ingénieur en mécanique. Un achat immobilier spontané en Grèce et la réaction enthousiaste des membres de sa famille et de ses connaissances à son premier olivenöl produit lui-même l'ont poussé à fonder LAKUDIA GmbH, qui s'est développée d'une petite entreprise de commerce à une entreprise de renommée internationale. Le courage de fonder sa propre société de production LAKUDIA HELLAS E.P.E. au milieu de la crise économique grecque a porté ses fruits. LAKUDIA HELLAS E.P.E. est basée à Athènes, la production se trouve à Monemvasia/Laconie dans le Péloponnèse. La distribution des produits – y compris l'huile d'olive et les olives – se fait depuis l'Allemagne.
De l'arbre à la table
Tant dans la production que dans la distribution, LAKUDIA adhère à trois principes : qualité sans compromis, transparence totale et fiabilité de livraison absolue. « Notre huile d'olive passe directement de notre production à la table - sans intermédiaires, sans détour », déclare le directeur général. L'entreprise produit sous un contrôle strict et avec ses propres installations d'embouteillage en Grèce. Parmi ses clients figurent des consommateurs particuliers, des distributeurs gastronomiques de renom et des embouteilleurs de premier plan en France. LAKUDIA est particulièrement bien positionnée dans le domaine des marques privées : « Nous produisons aussi bien pour l'avocat qui souhaite offrir 300 bouteilles sous sa propre étiquette à ses clients pour Noël que pour de grandes quantités destinées à des clients importants. Nous sommes capables de faire les deux et nous distinguons ainsi du marché », souligne Andreas Knauß.
La ‘Demoiselle d'Athènes’
Aujourd'hui, la société LAKUDIA GmbH emploie une petite équipe dynamique en Allemagne ainsi que du personnel saisonnier en Grèce. « Nous avons réussi à subsister sur le marché pendant plus de 25 ans - c'est rare dans notre secteur », insiste le directeur général. Outre la qualité et la fiabilité, le succès repose également sur un produit exceptionnel : l'huile de l’'Athinio', ou ‘Demoiselle d'Athènes’, une variété très ancienne et exigeante avec un goût tout à fait particulier. « Mes agriculteurs, auprès desquels j'ai beaucoup appris, disent toujours ‘L'olive Athinio pose de nombreux problèmes, mais je ne peux pas vivre sans elle’, » dit Andreas Knauß avec un clin d'œil et ajoute : « Nos clients nous sont fidèles - c'est la plus grande reconnaissance de notre travail. »