Sureau, fraises, framboises - les fruits sont plus demandés que jamais, que ce soit dans les aliments, les boissons ou les produits de santé. Le groupe iprona, spécialisé...
Interview avec Lutz Philipp, propriétaire gérant d'iprona S.p.A.
La fabrication de confiseries de haute qualité nécessite un équilibre entre la tradition et la technologie moderne. Dolceamaro Srl, basée dans le centre de l'Italie,...
Interview avec Silvano Papa, Associé Gérant de Dolceamaro Srl
Reconnue mondialement pour sa qualité, la marque 'Chocolat Suisse' est en elle-même une marque forte. Avec plus de 90 % de la production destinée aux clients de...
Interview avec Marcel Leemann, directeur des ventes et membre de la direction, et Robin Auer, directeur Marketing & Ventes pour les produits de marque DACH chez Stella Bernrain
La restauration systémique a subi une transformation impressionnante ces dernières années. Passant de concepts standardisés à des expériences individuelles qui mettent...
Interview avec Philipp Zinggl, SG Brand Managing Director de VAP restaurants GmbH et Andrea Pichler, Brand & Marketing Lead de SG Brands
Végétarien, végan, Clean Eating, Paleo, Low Carb – il existe de nombreuses manières de se nourrir. Le secteur est en changement permanent ; ce qui reste, c'est le...
Interview avec Anja Steinhaus-Nafe, directrice générale de Steinhaus GmbH
À l'ère du changement climatique, des ravageurs et des maladies, l'industrie des semences est confrontée à de grands défis. Rijk Zwaan Welver GmbH, la filiale allemande...
Interview avec Kerstin Sobottka, Directrice générale de Rijk Zwaan Welver GmbH
Les produits préparés sont désormais incontournables sur les étagères des supermarchés. Pourtant, jusqu'à présent, il manquait un classique véritable : le döner....
Interview avec Mustafa Demirkürek, fondateur & directeur général de Alzarro Dönerworld GmbH
Bimmerle KG, une entreprise familiale riche de traditions située à Sasbach dans la Forêt-Noire, est active dans la production de spiritueux depuis plus de 50 ans....
Interview avec Nicolai Benz, directeur général de Bimmerle KG
Peu d'aliments suscitent des émotions aussi fortes que le chocolat. Il console, récompense, unit les générations et est bien plus qu'une simple douceur sucrée. Alors...
Interview avec Tobias Goßens, Directeur Général de Rotstern Schokoladen GmbH & Co. KG/Argenta Schokoladenmanufaktur GmbH
Après s'être séparé du groupe CSM Bakery, BAKER & BAKER s'est établi comme un acteur indépendant sur le marché européen des produits de boulangerie surgelés. Jürgen...
Interview avec Jürgen Rosar, Directeur Général de BAKER & BAKER Germany GmbH
Depuis plus de 80 ans, FEBO Beheer B.V. est une référence dans l'industrie du fast-food néerlandais, alliant tradition et innovation. Depuis ses débuts comme petite...
Interview avec Dennis de Borst, Directeur Général de FEBO Beheer B.V.
Il ne s'agissait pas simplement de vendre de la viande, mais de se spécialiser dans la viande de la plus haute qualité. C'était la motivation d'Alexander Eyckeler,...
Entretien avec Markus Wagner, directeur général de ALEXANDER EYCKELER GmbH
Que ce soit des spécialités de pâtisserie fine ou des ingrédients de haute qualité pour la fabrication de glaces – la société Babbi Srl est reconnue depuis plus...
Interview avec Andrea Babbi, directeur commercial de Babbi Srl
En Allemagne, le pain est reconnu comme patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Il existe plus de 3 000 variétés dans le pays. La culture du pain en Autriche...
Interview avec Johannes Pilz, Directeur Général de Backwelt Pilz GmbH
Pour Lars Grünhoff, il n'y a jamais eu d'alternative : il est boulanger de corps et d'âme, et ce depuis la 4ème génération. L'entreprise familiale Grünhoffs Backstuuv,...
Interview avec Lars Grünhoff, Directeur général de Grünhoffs Backstuuv GmbH
Dans des moments d'incertitudes économiques, il y a des produits qui s'avèrent résistants aux crises – le chocolat comme réconfort pour l'âme en fait indubitablement...
Interview avec Giacomo De Ferrari, responsable export de Elah-Dufour S.p.a.
Ce qui a commencé par des vacances en Grèce s'est transformé en une histoire d'entreprise exceptionnelle : LAKUDIA GmbH combine l'esprit d'entreprise souabe avec...
Interview avec Andreas Knauß, directeur général de LAKUDIA GmbH
Avec plus de 100 ans d'histoire, BERNDES Küche GmbH est devenue une pierre angulaire de l'industrie des ustensiles de cuisine, mélangeant tradition et innovation...
Interview de Christel-Anna Brechtel, PDG de BERNDES Küche GmbH
Une mini-salami en forme de cœur comme en-cas savoureux ? Ou une saucisse de 3,5 m de long, enroulée sur une bobine de câble ? « Nous sommes parfois un peu sauvages...
Interview avec Andreas Breu, Directeur général de Breu GmbH et Wurstbaron GmbH
La cuisine européenne a fortement intégré des influences internationales au cours des dernières années, la cuisine japonaise devenant de plus en plus populaire....
Interview avec Hidekazu Yoshihashi, directeur général de Kikkoman Trading Europe GmbH
La malnutrition à l'hôpital. Cela semble incroyable, mais cela peut arriver lorsque chez les patients, en particulier les plus âgés, l'apport suffisant en protéines...
Interview avec Fred Bergmans, directeur général de Carezzo Nutrition BV
Sous la marque SOLPURO, Agora America GmbH distribue de la guacamole de haute qualité faite avec des avocats mexicains et fournit également de grands détaillants...
Interview avec Konrad Boltersdorf, directeur général de Agora America GmbH
Vous souhaitez vivre une expérience de quartier avec tous vos sens et découvrir des choses plus intéressantes que la date de construction de l'église locale ? Depuis...
Interview avec Astrid Hamer, directrice générale, et Tanja Zismer, directrice du marketing de Eat the World GmbH
À l'origine, c'était une erreur : un employé de production a accidentellement versé trop de crème dans le caillé. Mais lorsque le fromage a finalement mûri, il avait...
Interview avec David Jost, Directeur général de Käserei Studer AG
Les pralines et truffes de Belgique jouissent d'une excellente réputation à travers le monde. Satisfaire cette réputation avec des produits en chocolat délicieux...
Interview avec Sofie De Lathouwer, PDG de Gudrun Groep
Boire du café est une tradition en Allemagne. Ces dernières années, de nouvelles marques internationales de café ont revitalisé le marché. Julius Meinl Deutschland...
Interview avec Ingo Swoboda, Directeur Général de Julius Meinl Deutschland GmbH
Petri Feinkost GmbH & Co. KG, réputée pour son fromage frais à tartiner Petrella, réalise principalement son chiffre d'affaires avec des marques de distributeur...
Interview avec Maurice Stein, directeur des ventes chez Petri Feinkost GmbH & Co. KG
L'Allemagne est internationalement reconnue pour ses plats à base de viande, ses rôtis, ses schnitzels et ses produits de charcuterie. Bien que la consommation de...
Interview avec Maximilian Saure, directeur général de Upländer Feinkost GmbH
Quality is our cup of tea – La qualité est notre truc – telle est la philosophie pertinente de The Tea Company GmbH & Co. KG. Le grossiste en thé de Neu Wulmstorf...
Interview avec Frank Pauls, directeur général de The Tea Company GmbH & Co. KG
‘Entdecker-Bäcker’ : c'est ainsi que les employés de la IBIS Backwarenvertriebs GmbH se désignent eux-mêmes et leur entreprise. À juste titre, car son flair infaillible...
Interview avec Michael Brungs, directeur général de IBIS Backwarenvertriebs GmbH
La manufacture de chocolat belge, à l'instar de celle suisse, appartient à la classe royale dans l'empire des pralines et des chocolats. Depuis 1958, des pralines...
Interview avec Michael Strumpen, directeur général de Chocolaterie Guylian Deutschland GmbH
Kai Lembke, Directeur Général et co-fondateur de stick & lembke GmbH de Hambourg, aime remettre en question les traditions. Avec son partenaire commercial Thorsten...
Interview avec Kai Lembke, Directeur Général de stick & lembke GmbH
Il y a peu de choses qui stimulent aussi rapidement les endorphines des Allemands que l'odeur d'un bon pain ou la morsure dans un délicieux petit pain. Autrefois,...
Entretien avec Dr.-Ing. Markus Schirmer, PDG de coolback GmbH
La population mondiale augmentera d'environ deux milliards de personnes au cours des 20 prochaines années, ce qui entraînera d'énormes défis pour l'approvisionnement...
Interview avec Thomas Wünsche, directeur de l'industrie alimentaire et des boissons chez ANDRITZ Separation
Les aliments biologiques durables jouent un rôle de plus en plus important dans notre société. À une époque où la conscience environnementale et la santé occupent...
Interview avec Stephan Paulke, directeur général de EgeSun GmbH
Seulement le meilleur pour nos enfants : c'est l'exigence de tous les parents. En particulier autour de la question de l'alimentation pour les bébés et les petits...
Interview avec Caspar Hoffmann, Directeur Général de erdbär GmbH
Bonnets gommeux, caramels mous, barres de céréales, baisers de mousse : De nombreux consommateurs trouvent difficile de résister à l'attrait du sucré – et y cèdent...
Interview avec Dipl.-Ing. Volker Günnel, Directeur des Ventes et du Marketing de CHOCOTECH GmbH
Depuis des siècles, les gens se rendent leur quotidien plus doux avec des petites friandises. Avec une gamme variée, la Confiserie Napoleon apporte sa contribution....
Interview avec Jamila Knoope, directrice marketing de la Confiserie Napoleon BV
Rudolf Kunzmann est l'inventeur du vin chaud prêt à boire en bouteilles, mais la KUNZMANN Weinkellerei-Mineralbrunnen-Fruchtsaft GmbH & Co. KG offre, comme son nom...
Interview avec Guido Grebe, Directeur Général KUNZMANN Weinkellerei - Mineralbrunnen - Fruchtsaft GmbH & Co. KG
Depuis plus de 30 ans, Juice Plus+ propose des produits de complément alimentaire à base de plantes uniques par le biais de la vente directe, en adoptant une approche...
Interview avec Alexander Coelho, Directeur Régional Europe Centrale et Occidentale de Juice Plus+ Company Europe GmbH
Le substrat traditionnel pour la culture des champignons est composé de seulement environ 70% de fumier de cheval, le reste étant de la paille, du fumier de volaille...
Interview avec Holger Heitmann, directeur général de Pilzhof Pilzsubstrat Wallhausen GmbH
Le marché des produits protéinés est en plein essor. Ceux qui ont des ambitions sportives se tournent vers des barres ou des poudres protéinées, tandis que les consommateurs...
Interview avec Bas van den Berg, PDG du EPF Group BV
Jusqu'à présent, la Vimeksim International GmbH, initialement fondée en Ukraine, s'est principalement engagée dans la production primaire de matières premières agricoles....
Interview avec Hans Karall, directeur général de Vimeksim International GmbH
Des herbes fraîches et saines de qualité exceptionnelle et uniforme tant pour la haute gastronomie que pour le catering ? C'est ce que propose l'entreprise néerlandaise...
Interview avec Stijn Baan, directeur commercial de Koppert Cress B.V.
Que ce soit Schneckli, Drelli ou Hörnchen, que ce soit de blé dur ou d'épeautre, bio ou complet : la variété des produits de Teigwaren Riesa semble ne connaître...
Interview avec Mike Hennig, Directeur Général de Teigwaren Riesa GmbH
Rien qu'en Allemagne, le prestataire de services de boissons opérant à l'échelle mondiale, Refresco, embouteille plus de 2,6 milliards de litres d'eau et de boissons...
Interview avec Guido Kühne, Directeur Général de Refresco Deutschland GmbH
Plus de 160 ans d'expérience sur le marché, une diversité de produits et de traitements qui sont sans égal à l'international et un fort accent sur une stratégie...
Interview avec Harald Doppler, directeur général de S. Spitz GmbH
Petite mais raffinée. C'est ainsi que l'on peut décrire la distillerie belge Radermacher. Cette distillerie familiale située à Raeren, près de la frontière allemande,...
Interview avec Bernard Zacharias, directeur général de la Distillerie Radermacher SA
Qui parmi nous n'aime pas grignoter ? Devant la télévision ou au cinéma, un petit en-cas de temps en temps - nous le savons tous. Cependant, les parents sont souvent...
Interview avec Christof Komander, directeur des ventes de DAS Beste aus Polen GmbH
Nous vivons la commodité - telle est la philosophie non seulement de Eisberg Autriche GmbH, mais de tout le groupe Eisberg. Le site de Marchtrenk du spécialiste...
Interview avec Manuel Kropfmüller, responsable des ventes et du marketing chez Eisberg Autriche GmbH
Goba AG, de la ville suisse de Gontenbad qui lui donne son nom, n'est depuis longtemps plus reconnue uniquement pour son eau de source pure d'Appenzell, mais pour...
Interview avec Kurt Widmer, Président de la Direction de Goba AG
Par conviction, 100% bio et une transparence absolue le long de toute la chaîne de valeur - c'est la promesse que Gläserne Molkerei tient tous les jours avec son...
Interview avec Bettina Voß, directrice marketing de Gläserne Molkerei GmbH
Selon l'Office fédéral de l'agriculture et de l'alimentation, la consommation de viande des Allemands a chuté en 2022 au niveau le plus bas depuis le début des enregistrements....
Interview avec Christopher Kalvelage, Directeur général de HEIDEMARK GmbH
En partie à cause de la pandémie, les comportements de sortie ont changé. Le socialisation, l'être ensemble de manière conviviale, est de plus en plus mis en avant....
Interview avec Kent Hahne, directeur général de apeiron restaurant & retail management gmbH
Peu de personnes connaissent le commerce de détail alimentaire aussi bien que Bernd Semelink et Wolfgang Schneider. Ces deux entrepreneurs travaillent ensemble depuis...
Interview de Wolfgang Schneider, directeur des ventes et Bernd Semelink, directeur général de la Tarczyński Deutschland GmbH et de la BW Handels- und Vertriebs GmbH
Le café est plus qu'une boisson chaude. Le café est un plaisir et un art de vivre. Ces dernières années, sous l'impulsion de la tendance aux produits Coffee to go...
Entretien avec Josue Ruiz, directeur général de Hochland Kaffee Hunzelmann RS GmbH
L'eau est une ressource rare, mais en même temps extrêmement importante pour notre santé. Cependant, la qualité de l'eau que nous buvons est essentielle. truu GmbH...
Interview avec Timo Krause, PDG de truu GmbH
Le produit phare de Yuu‘n Mee fine foods Vertriebs GmbH est les crevettes Bio Black Tiger. Ces délicieuses crevettes sont élevées dans des étangs naturels de mangroves...
Interview avec Mag. Robert Herman, directeur général de Yuu‘n Mee fine foods Vertriebs GmbH
L'eau est la source de toute vie et une ressource précieuse. La société Grander GmbH, située à Jochberg en Autriche, partage cette vision. Dans cette entreprise...
Interview avec Johann Grander, Directeur Général de Grander GmbH
Depuis plus de 130 ans, Güntensperger Käse AG, basée à Bütschwil dans le canton de St. Gallen, produit du fromage de haute qualité qui est ensuite exporté dans le...
Interview avec Reto Güntensperger, directeur général de Güntensperger Käse AG
2,7 millions d'Allemands voyagent chaque année en Croatie pour admirer le paysage côtier spectaculaire et se baigner dans des eaux cristallines sous le soleil méditerranéen....
Interview avec Bernd Semelink, Directeur Général, et Branko Gajic, Directeur Général Adjoint du Grupa Pivac/Pivac Group GmbH
Depuis sa création en 1901, Naturawerk® est guidé par la philosophie que l'alimentation naturelle à base de plantes est la forme de vie la plus saine et la plus...
Interview avec Stefan Cohrs et Michael Rudnick, directeurs généraux de Naturawerk Gebr. Hiller GmbH & Co. KG
Le chocolat est délicieux. Il provoque des sentiments de bonheur et active le centre de récompense dans le cerveau. Le chocolat représente le plaisir, la séduction...
Interview avec Andreas Luy, directeur général de la Manufacture de Chocolat Argenta GmbH
Dragées brillantes en chocolat, réglisse épicée, bonbons à mâcher croquants ou poudres, pâtes et pilules : tous ces produits contiennent des ingrédients de l'assortiment...
Entretien avec Alexander Wolff, Direction Stratégique de Norevo GmbH
« L’œil mange aussi », dit un dicton populaire. Cela s'applique déjà aux panures croustillantes et aux sauces de DKB Partner in Foodsolutions néerlandais (précédemment...
Interview avec Erik van den Brink, directeur général et directeur des ventes, et Gunnar Sieg, responsable export chez DKB Partner in Foodsolutions bv
Des pâtisseries en forme de ballon de foot, d’un football américain, d’une souris ou d’un lapin de Pâques – et tout cela est également disponible dans différentes...
Interview avec Felix Thun-Hohenstein, directeur général de Bake the Shape GmbH
Que ce soit dans les hôtels, les hôpitaux, les cantines d'entreprises, les écoles ou l'armée – la nourriture joue un rôle important pour le bien-être. Grâce à une...
Interview avec Andrea Sauer, directrice adjointe de Welbilt Allemagne GmbH
Aperol et Campari accueillent de nouveaux membres : au cours des deux dernières années, le groupe Campari a lancé avec Crodino et plus récemment Sarti Rosa deux...
Interview avec Andrea Neri, directeur général de Campari Deutschland GmbH
Fruits frais, légumes frais, salade fraîche – l'incarnation d'une alimentation équilibrée. Dans l'idéal, on prépare soi-même une salade ; si cela n'est pas possible,...
Interview avec Bernhard Flößer, Directeur général de Nafa Feinkost GmbH
Avec le changement climatique, une nouvelle prise de conscience émerge concernant la gestion de nos ressources naturelles. Cela inclut également la gestion de l'eau,...
Interview avec Martin Lange, Direction, Ventes et Marketing de BEULCO GmbH & Co. KG
Bananes – délicieuses, saines et disponibles toute l'année dans les supermarchés. Cela est rendu possible par des entreprises telles que Fyffes International SA....
Interview avec Dr. Oliver Knop, Directeur Général de Fyffes International SA
Des asperges sans sauce Lukull ? Inimaginable dans la plupart des foyers allemands. Une chaude journée d'été sans un Magnum ? Cela aussi, pour beaucoup, est impensable....
Interview avec Nadia Meier, directrice générale de Unilever Food Solutions & Langnese DACH
Le nombre d'enfants et d'adolescents qui déjeunent à l'école ou à la garderie a constamment augmenté ces dernières années. Pour beaucoup, c'est le seul repas chaud...
Interview avec Klaus Kühn, directeur général de Drei Köche GmbH
La restauration dans les écoles, les jardins d'enfants et les crèches est un processus complexe. Cela intègre les préoccupations de la cuisine ainsi que celles des...
Interview avec Dipl.-Ing. Jörg Küfen, directeur général de uwm Catering Logistik GmbH
Le Tessin, le canton le plus méridional de la Suisse, fascine non seulement par ses magnifiques paysages et son charme méditerranéen, mais aussi par ses vins exceptionnels....
Interview avec Claudio Tamborini, PDG et Mattia Bernardoni, directeur de Tamborini Carlo SA
Les marques du fabricant de margarine Ostthüringer Nahrungsmittelwerk Gera GmbH jouissent d'une large notoriété en Allemagne de l'Est. Désormais, le directeur général...
Interview avec Thomas Schulz, directeur général de Ostthüringer Nahrungsmittelwerk Gera GmbH
Chez Münsterland J. Lülf GmbH à Rosendahl, depuis 1889, il y a toujours eu le meilleur du lait, bien que le commerce ait aujourd'hui un aspect très différent de...
Interview avec Günter Spiekermann, directeur des ventes et du marketing chez Münsterland J. Lülf GmbH
Les habitudes alimentaires des consommateurs ont considérablement changé ces dernières années. Basées sur les plantes, saines, durables sont pour beaucoup des critères...
Interview avec Philipp Ehlert, Directeur Général de Gustav Ehlert GmbH & Co. KG
La Gustav Berning GmbH & Co. KG de Georgsmarienhütte est l'incarnation même d'un champion caché. En tant que l'un des trois plus grands développeurs et fabricants...
Interview avec Dirk Bernhard, Directeur de Site/COO de Gustav Berning GmbH & Co. KG et de Prinsen Berning
Les spécialités de viande et de charcuterie classiques munichoises et bavaroises – parfois avec une touche exotique – sont la passion et la force de Magnus Bauch...
Interview avec Maximilian Aigner, Direction de Magnus Bauch e.K.
La pandémie a notamment changé la consommation de viandes et de charcuteries. En général, la consommation de produits de viande et de charcuterie a diminué, tandis...
Interview avec Ingmar Fritz Rauch, directeur général de R&S Vertriebs GmbH
Le Döner est un élément indissociable de la culture de la restauration rapide allemande depuis des décennies. Contrairement à la plupart des produits de restauration...
Interview avec Blue Yildizbakan, responsable du contrôle de gestion chez Düzgün Food GmbH
Les additifs dans les aliments sont souvent meilleurs que leur réputation. Ainsi, les aliments gagnent en valeur nutritive et en goût par exemple par l'enrichissement...
Interview avec Lukasz Kujawa, directeur général de Falken Trade GmbH
Pour survivre en tant qu'exploitation familiale agricole, il faut non seulement de la capacité de performance mais aussi un haut degré de polyvalence et de créativité...
Interview avec Thomas Hofreiter, directeur général de Münchner Beeren GmbH
Le négociant suisse en vins Weinkellereien Aarau AG mise sur des relations exclusives avec des producteurs de premier plan et dispose d'un portefeuille de vins nationaux...
Interview avec Ursula Beutler, PDG de Weinkellereien Aarau AG
Backwelt PILZ GmbH à Schrems dans la région forestière de Basse-Autriche combine le meilleur de la tradition et de la modernité. Le directeur général Johannes Pilz...
Interview avec Johannes Pilz, directeur général de Backwelt PILZ GmbH
Depuis de nombreuses générations, les boulangers du moulin vivent, moulent et cuisent dans le Westerwald : la boulangerie du moulin Rudolf Jung GmbH & Co. KG remonte...
Interview avec Verena Moser, directrice générale de la boulangerie du moulin Rudolf Jung GmbH & Co. KG
Presque unique dans l'industrie laitière, Hemme Milch GmbH & Co. Vertriebs KG couvre l'ensemble de la chaîne de valeur, de l'élevage des veaux au produit laitier...
Entretien avec Jörgen Hemme, Directeur général de Hemme Milch GmbH & Co. Vertriebs KG
Il est rare de trouver une recette salée qui ne pourrait pas bénéficier d'un trait de sauce soja pour ajouter un délicieux coup de boost Umami. La marque culte de...
Interview avec Hidekazu Yoshihashi, directeur général de Kikkoman Trading Europe GmbH
Depuis des décennies, l'amidon de pomme de terre est un composant universel de la vie et se trouve dans une variété de produits et d'applications. Dans le contexte...
Interview avec David Fousert, PDG de la Royal Avebe
Qu'il s'agisse de fumer, de cuisiner, de climatiser ou de refroidir intensivement, les produits de la BASTRA GmbH sont le premier choix. L'entreprise, basée à Arnsberg...
Interview avec Michael Halboth, directeur général de la BASTRA GmbH
Beaucoup de gens dans le monde boivent une tasse de café frais chaque matin. Comment préparez-vous votre café – avec un filtre en papier ? Le tout premier filtre...
Interview avec Katharina Roehrig, directrice de la communication centrale & durabilité chez Melitta