A vállalat igazodott a növekvő kereslethez: először értékesítőkocsit helyeztek el a parkolóban, 1990-ben Neuhofenben új gyártóépületet építettek és az 2000-es évek elején beruháztak egy olajtartály-raktárba, palackozó üzemekbe és technikákba. Ezek után már nem csak vödrökben, hanem adagolt csomagolásban is történt a töltés. 2019-ben a gyártóépületet korszerűsítették és egy új beszerzési koncepciót valósítottak meg. Azóta a saláták a helyszínen is fogyaszthatók.

Frissesség, amit meg lehet érezni

Ma Neuhofenben naponta 14 és 50 tonna közötti saláta készül; főként a vendéglátóipar, de a nagykereskedelem és kisebb részben az élelmiszer kiskereskedelem is – egy olyan terület, amit tovább szeretnének erősíteni – tartozik a vevők közé. „Az élelmiszer-kiskereskedelem ma körülbelül a bevétel 10%-át teszi ki“, mondja Bernhard Flößer. „A cél az, hogy növeljük ezt a részesedést, hogy különböző stabil lábakon álljunk, és kiegyenlítődjünk a változásokkal. Ebben az összefüggésben egyenrangú partnerségre vágyunk. Jelenleg egy ígéretes együttműködésnek örülünk az Aldi Süd-del. Ezen kívül számíthatunk a Rewe, Netto, GLOBUS és Edeka kiskereskedelmi lánchálózatokra is mint értékes partnerekre.“

Metro, Edeka Food Service, szállodák és éttermek közvetlenül a NAFA-tól vásárolnak. „Aki értéket és otthon készült ízt helyez előtérbe, az hozzánk jön“, összegzi Bernhard Flößer. „A zöldség, amit feldolgozunk, többnyire a Pfalzból származik, gyakran közvetlenül a farmerről érkezik. Büszkék vagyunk arra, hogy olyan friss salátákat kínálunk, amelyeket ízük alapján meg lehet különböztetni.“

A NAFA nem csak a regionalitásra, hanem az szezonalitásra is épít. Spárgasaláta csak spárgaszezonban kapható – és csak akkor. Több mint 100 különböző salátafajta található ma a NAFA kínálatában, amelyeket többek között öt saját salátabárban értékesítenek. „A kínálat az idők folyamán folyamatosan fejlődött“, magyarázza Bernhard Flößer. „Sok minden a vásárlóktól vezérelt. A legkedveltebb termékek mindig is a krumpli-, répa-, fehérkáposzta- és retek saláta voltak, de az egzotikus saláták, mint például a kuszkusz- és bulgursaláta is népszerűek. Ma több mint 100 munkavállalót foglalkoztatunk különböző országokból. Ez a kulturális együttműködés meghatározó aspektusa sikerünknek. Különösen török kolléganőink és kollégáink járultak hozzá jelentősen keleties salátáink kialakulásához.“

A kiegyensúlyozott saláták előállítása a NAFA fő tevékenységi köre; egy másik fontos terület a öntetek gyártása. Az összes termék Neuhofenben készül és kerül palackozásra – beleértve a Private Label termékeket is, amelyek az összesített termelés 5%-át teszik ki. 100 km-es körzetben a NAFA vállalja a logisztikát is.

Sikeresen kezelni a kihívásokat

„A koronavírus-járvány miatt nehéz időszakon vagyunk túl", mondja Bernhard Flößer. „Nem volt szükségünk arra, hogy elbocsássunk bármelyik munkatársunkat, és sikerült a helyzetet megfordítanunk. Jelenleg az energiaárak és a rendkívül magas zöldségárak okozzák a legnagyobb problémát, de összességében a kínálati helyzet jobb, mint tavaly volt. Jelenleg a munkaerő a fókuszban nálunk. Elkötelezettek vagyunk a magas minőségű termékek mellett, és szakképzett munkaerőre van szükségünk, mivel nagyon összetett folyamatokkal dolgozunk."

Fix munkaidő és nyitott ajtók

A NAFA munkavállalói egy olyan munkáltatónál találnak foglalkoztatást, ahol a fix munkaidő lehetővé teszi a jó munka-élet egyensúlyt, a termék magas minőségi követelményeken alapul és folyamatosan fejlődik, továbbá egy kellemes munkahelyi légkör is jellemzi.

„A NAFA a legjobb értelemben vett családi vállalkozás“, mondja Bernhard Flößer. „Feleségemmel együtt képviseljük a 3. generációt. Ajtónk mindig nyitva áll – munkatársak, ügyfelek és szállítók számára. Ez a bizalmas, közvetlen párbeszéd fontos számunkra. Soha senkit nem hagytunk cserben, hanem problémák esetén mindig megoldásokat találtunk. Engem személy szerint nagyon motivál, hogy megoszthatom a világgal a remek termékeinket. Azon fogunk dolgozni, hogy magas minőséget szállítsunk és biztonságos munkahelyeket biztosítsunk. Ezt a felelősséget nagyon komolyan vesszük.“

Egy utazás a finomételektől a természetességig

A friss, szezonális és regionális salátákkal a NAFA naprakész. „Mindig is regionálisan dolgoztunk“, hangsúlyozza Bernhard Flößer. „De soha nem kommunikáltuk azt kifelé.“

A NAFA korábbi megközelítése az volt, hogy a saláták exkluzivitását vonzó bemutatással emelje ki. A fókusz a ‘finomételʼ kifejezésen volt, amely minőséget és élvezetet ígért. Az idő azonban nem áll meg, és a NAFA is változott. 2023-ban a vállalat átesett egy mélyreható újramárkázási folyamaton. Ez a változás nemcsak a termékfotókon, hanem az egész vállalat bemutatásán is tükröződik. A transzformáció csúcspontja hamarosan bekövetkezik: 2023 októberében a NAFA új weboldala élőben lesz elérhető, egy online áruház felülvizsgálatával együtt. A NAFA marketingstratégiája is módosult. A finomételek helyett a NAFA most a természetességre és frissességre összpontosít.

A NAFA ma már a ‘Natural And Fresh Alternativesʼ-ért áll. A kínálat széles választékot kínál salátákból, amelyek természetes frissességükkel győznek meg, és nem tartalmaznak tartósítószereket. A vállalat alternatívákat kíván nyújtani, amelyek kiegyensúlyozott táplálkozást támogatnak, minőségi tápanyagokkal. Ezek a változások válaszul szolgálnak ügyfeleink igényeire.