La empresa se adaptó a la creciente demanda: se estableció un primer camión de ventas en el estacionamiento, se construyó un nuevo edificio de producción en Neuhofen en 1990 e invirtió a principios de 2000 en un depósito de tanques de aceite, instalaciones y técnicas de envasado. Desde entonces, ya no se envasaba en cubos, sino también en envases de porciones. En 2019, el edificio de producción fue modernizado y se implementó un nuevo concepto de compra. Desde entonces, también se pueden consumir ensaladas en el lugar.

Frescura que se puede saborear

Hoy en día, se producen diariamente entre 14 y 50 toneladas de ensalada en Neuhofen; principalmente para la gastronomía, pero también para el comercio mayorista y, en menor medida, para el comercio minorista de alimentos, un pilar que se desea fortalecer aún más, son algunos de los compradores. "El comercio minorista de alimentos representa actualmente alrededor del 10% de las ventas", dice Bernhard Flößer. "El objetivo es aumentar esta proporción para tener varios pilares sólidos y compensar las fluctuaciones. En este contexto, deseamos establecer alianzas de igual a igual. Actualmente, estamos contentos con una cooperación prometedora con Aldi Süd. Además, también podemos considerar a las cadenas de tiendas minoristas Rewe, Netto, GLOBUS y Edeka como socios valiosos".

Metro, Edeka Food Service, hoteles y restaurantes compran directamente en NAFA. "Quien valora la calidad y el sabor casero, viene a nosotros", resume Bernhard Flößer. "Las verduras que procesamos provienen en su mayoría de Pfalz, a menudo entregadas directamente por los agricultores. Nos enorgullece ofrecer ensaladas tan frescas que se puede saborear la diferencia".

NAFA no solo se enfoca en la regionalidad, sino también en la estacionalidad. Hay ensalada de espárragos durante la temporada de espárragos, y solo entonces. Hoy, NAFA ofrece más de 100 ensaladas diferentes, distribuidas entre otros por cinco propias barras de ensaladas. "La oferta ha evolucionado con el tiempo", explica Bernhard Flößer. "Mucho es impulsado por los clientes. Los más vendidos siempre han sido la ensalada de patata, zanahoria, col blanca y rábano, pero las ensaladas exóticas como las de cuscús y bulgur también son populares. Actualmente empleamos a más de 100 personas de diversos países. Esta colaboración cultural es un aspecto esencial de nuestro éxito. Por ejemplo, nuestros colegas turcos han contribuido significativamente a la creación de nuestras ensaladas orientales".

La producción de ensaladas equilibradas es el negocio principal de NAFA; otro pilar es la fabricación de aderezos. Todos los productos se producen y envasan en Neuhofen, incluso como marca blanca, que representa el 5%. En un radio de 100 km, NAFA también se encarga de la logística.

Aceptar desafíos con éxito

"Hemos pasado por tiempos difíciles con la pandemia del coronavirus", dice Bernhard Flößer. "Sin embargo, no tuvimos que despedir a ningún empleado y logramos el giro. Actualmente, los precios de la energía y los precios excepcionalmente altos de las verduras nos preocupan; sin embargo, la situación general de suministro es mejor que el año pasado. Hoy en día, nuestro enfoque está en el personal. Estamos comprometidos con productos de alta calidad y dependemos de trabajadores calificados, ya que lidiamos con procesos muy complejos."

Horarios de trabajo fijos y puertas abiertas

Los empleados encuentran en NAFA un empleador con horarios de trabajo fijos, que permiten un buen equilibrio entre la vida laboral y personal, un producto que se basa en altos estándares de calidad y que se desarrolla continuamente, y no menos importante, un ambiente de trabajo agradable.

"NAFA es una empresa familiar en el mejor sentido", dice Bernhard Flößer. "Junto con mi esposa representamos la 3ra generación. Nuestras puertas siempre están abiertas - para empleados, clientes y proveedores. Este intercambio confidencial y directo es importante para nosotros. Nunca hemos dejado a nadie atrás, sino que hemos encontrado soluciones a los problemas. A mí personalmente me motiva especialmente compartir nuestros maravillosos productos con el mundo. Trabajaremos para ofrecer alta calidad y proporcionar empleos seguros. Tomamos esta responsabilidad muy en serio."

Un viaje de la delicadeza a la naturalidad

Con las ensaladas frescas, estacionales y regionales, NAFA está al día con las tendencias actuales. "Siempre hemos trabajado regionalmente", enfatiza Bernhard Flößer. "Pero nunca lo comunicamos hacia afuera."

El enfoque anterior de NAFA era destacar la exclusividad de las ensaladas mediante una presentación atractiva. El foco estaba en el término ‘Feinkost’, que prometía calidad y deleite. Pero el tiempo no se detiene, y NAFA también ha cambiado. En el año 2023, la empresa ha pasado por un profundo proceso de re-branding. Este cambio se refleja no solo en las fotos de los productos, sino en la presentación de toda la empresa. El punto culminante de esta transformación está a punto de llegar: En octubre de 2023, la nueva página web de NAFA se pondrá en línea, acompañada de una revisión de la tienda en línea. La estrategia de marketing de NAFA se ha ajustado. En lugar de enfocarse en la delicadeza, NAFA ahora se centra en la naturalidad y la frescura.

Hoy, NAFA representa ‘Alternativas Naturales y Frescas’. La gama ofrece una amplia variedad de ensaladas que convencen por su frescura natural y no contienen conservantes. La empresa quiere ofrecer alternativas que apoyen una dieta equilibrada con nutrientes de alta calidad. Estos cambios son una respuesta a las necesidades de nuestros clientes.