Het bedrijf paste zich aan de toenemende vraag aan: men vestigde een eerste verkoopwagen op de parkeerplaats, bouwde in 1990 in Neuhofen een nieuw productiegebouw en investeerde begin 2000 in een olietankopslag, afvulinstallaties en -technieken. Voortaan werd er niet meer in emmers gevuld, maar ook in portieverpakkingen. In 2019 werd het productiegebouw gemoderniseerd en een nieuw inkoopconcept gerealiseerd. Sindsdien kunnen salades ook ter plaatse geconsumeerd worden.

Versheid die je proeft

Vandaag worden er dagelijks tussen 14 en 50 ton salade geproduceerd in Neuhofen; voornamelijk voor de horeca, maar ook voor de groothandel en in mindere mate voor de detailhandel - een pijler die verder versterkt moet worden - behoren tot de afnemers. "De detailhandel draagt tegenwoordig ongeveer 10% bij aan de omzet", zegt Bernhard Flößer. "Het doel is om dit aandeel te vergroten om verschillende solide pijlers te hebben en schommelingen op te vangen. We wensen in dit verband partnerschappen op gelijke voet. Momenteel zijn we blij met een veelbelovende samenwerking met Aldi Süd. Daarnaast mogen we ook de detailhandelsketens Rewe, Netto, GLOBUS en Edeka tot onze gewaardeerde partners rekenen."

Metro, Edeka Food Service, hotels en restaurants kopen direct in bij NAFA. "Wie waarde hecht aan kwaliteit en huisgemaakte smaak, komt naar ons", zoals Bernhard Flößer samenvat. "De groenten die we verwerken, komen voornamelijk uit de Palts, worden vaak direct door de boer geleverd. We zijn trots op het aanbieden van salades die zo vers zijn dat je het verschil kunt proeven."

NAFA zet niet alleen in op regionaliteit, maar ook op seizoensgebondenheid. Aspergesalade is er tijdens het aspergeseizoen - en alleen dan. Er zijn vandaag de dag meer dan 100 verschillende salades te vinden bij NAFA, die onder andere via vijf eigen saladebalies worden verspreid. "Het aanbod is in de loop van de tijd steeds verder ontwikkeld", legt Bernhard Flößer uit. "Veel is klantgedreven. Bestsellers zijn altijd al aardappel-, wortel-, witkool- en radijssalade geweest, maar ook exotische salades zoals couscous- en bulgursalade zijn populair. We hebben vandaag de dag meer dan 100 medewerkers uit verschillende landen. Deze culturele samenwerking is een bepalend aspect van ons succes. Zo hebben bijvoorbeeld onze Turkse collega's een wezenlijke bijdrage geleverd aan de creatie van onze oosterse salades."

De productie van evenwichtige salades is de kernactiviteit van NAFA; een ander belangrijk onderdeel is het maken van dressings. Alle producten worden in Neuhofen geproduceerd en verpakt - ook als private label, wat 5% uitmaakt. Binnen een straal van 100 km verzorgt NAFA ook de logistiek.

Uitdagingen succesvol aangaan

"We hebben moeilijke tijden achter de rug met de coronapandemie," zegt Bernhard Flößer. "We hoefden echter geen enkele medewerker te ontslaan en hebben de turnaround gemaakt. Momenteel zijn we bezig met de energieprijzen en de uitzonderlijk hoge groenteprijzen; over het algemeen is de leveringssituatie echter beter dan vorig jaar. Onze focus ligt vandaag de dag op ons personeel. We staan voor kwalitatief hoogwaardige producten en zijn afhankelijk van gekwalificeerd personeel, omdat we met zeer complexe processen te maken hebben."

Vaste werktijden en open deuren

Medewerkers vinden in NAFA een werkgever met vaste werktijden, wat een goede balans tussen werk en privé mogelijk maakt, een product dat gebaseerd is op hoge kwaliteitsstandaarden en continu wordt ontwikkeld, en niet in de laatste plaats een aangename werksfeer.

"NAFA is een familiebedrijf in de beste zin van het woord", zegt Bernhard Flößer. "Samen met mijn vrouw vertegenwoordig ik de 3e generatie. Onze deuren staan altijd open - voor medewerkers, klanten en leveranciers. Deze vertrouwelijke, directe uitwisseling is belangrijk voor ons. We hebben nooit iemand in de steek gelaten, maar hebben altijd oplossingen gevonden voor problemen. Persoonlijk word ik vooral gemotiveerd door onze geweldige producten met de wereld te delen. We zullen werken aan het leveren van hoge kwaliteit en het bieden van veilige werkplekken. We nemen deze verantwoordelijkheid zeer serieus."

Een reis van delicatessen naar natuurlijkheid

Met de verse, seizoensgebonden en regionale salades is NAFA helemaal van nu. "We werken altijd al regionaal", benadrukt Bernhard Flößer. "Maar we hebben het nooit naar buiten gecommuniceerd."

NAFAs aanpak was vroeger om de exclusiviteit van de salades te benadrukken door een aantrekkelijke presentatie. De focus lag op het begrip 'delicatessen', wat kwaliteit en genot beloofde. Maar de tijd staat niet stil, en ook NAFA is veranderd. In het jaar 2023 heeft het bedrijf een diepgaand re-branding proces ondergaan. Deze verandering is niet alleen zichtbaar in de productfoto's, maar in de presentatie van het hele bedrijf. Het hoogtepunt van deze transformatie is binnenkort: in oktober 2023 gaat de nieuwe website van NAFA live, samen met een revisie van de online winkel. NAFAs marketingstrategie is aangepast. In plaats van zich te focussen op delicatessen, richt NAFA zich nu op natuurlijkheid en versheid.

NAFA staat nu voor 'Natural And Fresh Alternatives'. Het assortiment biedt een breed scala aan salades die overtuigen door hun natuurlijke frisheid en geen conserveringsmiddelen bevatten. Het bedrijf wil alternatieven bieden die een evenwichtige voeding met hoogwaardige voedingsstoffen ondersteunen. Deze veranderingen zijn een reactie op de behoeften van onze klanten.