L'azienda si è adeguata alla crescente domanda: è stato stabilito un primo furgone di vendita nel parcheggio, nel 1990 è stato costruito un nuovo edificio per la produzione a Neuhofen e all'inizio del 2000 sono stati investiti in un deposito di serbatoi di olio, impianti di imbottigliamento e tecnologie. Da allora in poi, i prodotti non sono stati più confezionati in secchi, ma anche in contenitori monodose. Nel 2019, l'edificio produttivo è stato modernizzato e realizzato un nuovo concetto di acquisto. Da allora, è possibile consumare insalate anche sul posto.

Freschezza che si può gustare

Oggi, a Neuhofen, vengono prodotti quotidianamente tra 14 e 50 tonnellate di insalata; i principali acquirenti sono la gastronomia, il commercio all'ingrosso e, in minima parte, la grande distribuzione organizzata – un pilastro che si vuole rafforzare ulteriormente. "Attualmente, il commercio al dettaglio rappresenta circa il 10% del nostro fatturato", afferma Bernhard Flößer. "L'obiettivo è aumentare questa quota per avere diversi pilastri solidi e bilanciare le fluttuazioni. In questo contesto, auspichiamo partnership ad occhi aperti. Al momento, siamo entusiasti di una collaborazione promettente con Aldi Süd. Inoltre, possiamo contare sulle catene di rivendita al dettaglio Rewe, Netto, GLOBUS ed Edeka come partner stimati."

Metro, Edeka Food Service, hotel e ristoranti acquistano direttamente da NAFA. "Chi apprezza la qualità e il sapore casalingo ci sceglie", conclude Bernhard Flößer. "La maggior parte delle verdure che lavoriamo proviene dalla Pfalz e viene spesso consegnata direttamente dagli agricoltori. Siamo orgogliosi di offrire insalate così fresche che si può percepire la differenza."

NAFA punta non solo sulla regionalità, ma anche sulla stagionalità. L'insalata di asparagi è disponibile solo durante la stagione degli asparagi. Oltre 100 diversi tipi di insalata fanno oggi parte dell'offerta NAFA, venduti anche attraverso cinque nostri banchi di insalate. "L'assortimento si è sviluppato nel tempo", spiega Bernhard Flößer. "Molto è guidato dai clienti. I più venduti sono sempre stati l'insalata di patate, di carote, di cavolo bianco e di rafano, ma anche insalate esotiche come quelle di couscous e di bulgur sono popolari. Impieghiamo oggi più di 100 dipendenti provenienti da diversi paesi. Questa collaborazione culturale è un aspetto distintivo del nostro successo. Ad esempio, i nostri colleghi turchi hanno contribuito significativamente alla creazione delle nostre insalate orientali."

La produzione di insalate equilibrate è il business principale di NAFA; un altro pilastro è la produzione di condimenti. Tutti i prodotti vengono prodotti e imbottigliati a Neuhofen - anche come etichetta privata, che rappresenta il 5%. Nel raggio di 100 km, NAFA si occupa anche della logistica.

Accettare le sfide con successo

"Abbiamo alle spalle tempi difficili con la pandemia di Corona", afferma Bernhard Flößer. "Tuttavia, non abbiamo dovuto licenziare nessun dipendente e abbiamo realizzato la svolta. Attualmente, siamo preoccupati per i prezzi dell'energia e per i prezzi eccezionalmente alti della verdura; tuttavia, la situazione dell'approvvigionamento è migliore rispetto all'anno scorso. Oggi il nostro focus è sul personale. Ci impegniamo per prodotti di alta qualità e dipendiamo da personale qualificato, poiché abbiamo a che fare con processi molto complessi."

Orari di lavoro fissi e porte aperte

I dipendenti trovano in NAFA un datore di lavoro con orari di lavoro fissi, che permettono un buon equilibrio tra lavoro e vita privata, un prodotto che si basa su elevati standard di qualità e che viene continuamente sviluppato, e, non da ultimo, un piacevole clima aziendale.

"NAFA è un'azienda a conduzione familiare nel vero senso della parola", dice Bernhard Flößer. "Insieme a mia moglie rappresentiamo la terza generazione. Le nostre porte sono sempre aperte - per dipendenti, clienti e fornitori. Questo scambio diretto e confidenziale è importante per noi. Non abbiamo mai lasciato nessuno in difficoltà, ma abbiamo sempre trovato soluzioni ai problemi. Personalmente, sono molto motivato a condividere i nostri fantastici prodotti con il mondo. Lavoreremo per garantire alta qualità e offrire posti di lavoro sicuri. Prendiamo questa responsabilità molto sul serio."

Un viaggio dalla gastronomia alla naturalità

Con le insalate fresche, stagionali e regionali, NAFA è in linea con le tendenze attuali. "Lavoriamo da sempre a livello regionale", sottolinea Bernhard Flößer. "Ma non l'abbiamo mai comunicato esternamente."

L'approccio precedente di NAFA era quello di evidenziare l'esclusività delle insalate con una presentazione accattivante. Il focus era sulla parola 'gastronomia', che prometteva qualità e piacere. Tuttavia, i tempi cambiano, e anche NAFA si è evoluta. Nel 2023, l'azienda ha intrapreso un profondo processo di re-branding. Questo cambiamento si riflette non solo nelle foto dei prodotti, ma nella presentazione dell'intera azienda. Il culmine di questa trasformazione è imminente: nell'ottobre 2023, il nuovo sito web di NAFA sarà online, accompagnato da una revisione del negozio online. La strategia di marketing di NAFA è stata adeguata. Invece di concentrarsi sulla gastronomia, NAFA ora punta su naturalità e freschezza.

Oggi NAFA sta per 'Natural And Fresh Alternatives'. L'assortimento offre una vasta gamma di insalate che convincono per la loro freschezza naturale e sono prive di conservanti. L'azienda vuole offrire alternative che supportino una dieta equilibrata con nutrienti di alta qualità. Questi cambiamenti rispondono alle esigenze dei nostri clienti.