¿Nuestra misión? ¡Hacer el poder de las plantas accesible para todos!
Entrevista con el Dr. Andreas Raab, director general de Raab Vitalfood GmbH
Desde hace 35 años, Raab Vitalfood GmbH desarrolla y distribuye suplementos alimenticios vegetales de calidad orgánica y mantiene un enfoque basado en la ciencia. Desde 2013, este enfoque ha sido fortalecido por el director general Dr. Andreas Raab, microbiólogo y biólogo molecular con muchos años de experiencia en investigación y desarrollo. Habló con Wirtschaftsforum, entre otros temas, sobre innovaciones actuales de productos.
Wirtschaftsforum: Señor Dr. Raab, en 1989 su tío fundó Raab Vitalfood GmbH, que ya en ese entonces se comprometió completamente con los suplementos alimenticios vegetales de calidad orgánica—mucho antes de que la palabra ‘vegano’ estuviese de moda.
Dr. Andreas Raab: En cuanto al término ‘vegano’, creo que es necesario hacer una distinción, ya que a menudo se utiliza en el lenguaje común para describir alternativas vegetales a productos animales, como sustitutos de la carne o el queso. No estoy muy convencido de este enfoque, porque el resultado, debido al alto grado de procesamiento de estos alimentos, a menudo no tiene mucho que ver con los materiales de origen natural. Nuestra filosofía desde el impulso fundacional de nuestra empresa ha sido completamente diferente: queremos hacer accesible el poder de las plantas y sus efectos beneficiosos para todos. Ya en 1990, en el primer año de nuestra existencia, presentamos nuestros suplementos alimenticios vegetales en la primera feria orgánica en Ludwigshafen, la feria líder de orgánicos más grande del mundo hasta la fecha, y hemos estado presentes allí cada año desde entonces.
Wirtschaftsforum: ¿En qué se diferencia su enfoque del de sus competidores?
Dr. Andreas Raab: Desde las primeras etapas de nuestra empresa, hemos apostado por la fabricación interna de nuestros productos y hemos desarrollado una profundidad de valor añadido correspondientemente amplia, lo que nos ha permitido mantener el control total sobre la seguridad y calidad de nuestros productos desde el principio. Además, hemos estado adquiriendo nosotros mismos nuestros insumos durante 35 años, dentro de una amplia red de proveedores probados. La profundidad de conocimiento que esto implica es, por supuesto, una base importante para nuestras constantes innovaciones en productos.
Wirtschaftsforum: ¿Qué innovaciones están actualmente en el centro de atención en su industria?
Dr. Andreas Raab: El tema de la longevidad no solo está en la agenda de los fabricantes de suplementos alimenticios, sino también de las grandes corporaciones tecnológicas globales, por razones obvias: porque encontrar un producto que contribuya de manera comprobada a prolongar la vida en buenas condiciones de salud, es como tener en manos el santo grial de la investigación sanitaria. Sin embargo, las bases científicas ya están establecidas, ya que las causas y conexiones moleculares y celulares que nos hacen envejecer, los llamados ‘12 Hallmarks of Aging’, son ahora bastante bien comprendidas por la ciencia.
Wirtschaftsforum: ¿Qué productos de Raab Vitalfood están disfrutando actualmente de una popularidad particularmente alta?
Dr. Andreas Raab: La introducción más exitosa de los últimos años fue sin duda nuestro polvo de electrolitos, en el que pudimos combinar potasio, sodio, magnesio, calcio y cloruro en un solo producto. Fiel a nuestra convicción, evitamos consistentemente aditivos como aromas o sustitutos del azúcar; por lo tanto, no disimulamos el sabor ligeramente salado, sino que también en este contexto apostamos completamente por una forma natural. Además, las ácidos grasos marinos poliinsaturados siguen experimentando una alta demanda; estos se obtienen tradicionalmente del aceite de pescado, pero originalmente provienen de algas y, por lo tanto, entran principalmente en los peces porque los peces consumen las algas. Sin embargo, hoy también es posible cultivar las algas en fermentadores; así que ya no es necesario recolectarlas en su entorno natural, lo que también evita la posible entrada de contaminantes asociada.
Wirtschaftsforum: Antes de comenzar su compromiso con Raab Vitalfood en 2013, usted trabajaba como director de investigación en una empresa de biotecnología. ¿Qué significado tiene su formación como microbiólogo y molecular para su función actual?
Dr. Andreas Raab: Siempre hemos mantenido un enfoque muy científico en nuestro desarrollo de productos y siempre escrutamos el panorama actual de estudios con especial atención; por lo tanto, nunca lanzaríamos un producto al mercado del cual no estemos convencidos de su sentido basados en una base científica. Por eso me alegro de poder contar con un equipo sólido de ecotrófologos expertos, científicos de alimentos y personas de muchas otras disciplinas. Nuestro enfoque ambicioso también nos hace atractivos para los profesionales correspondientes. Con un porcentaje de mujeres del 80%, nuestra fuerza laboral refleja además nuestro grupo objetivo principal, ya que el ámbito de la alimentación consciente sigue siendo más relevante para las mujeres que para los hombres.