Wirtschaftsforum: Señor Hemme, su empresa combina más de 400 años de tradición lechera. ¿Cuáles han sido los hitos más importantes en este largo tiempo?

Jörgen Hemme: La base para nuestra empresa actual se estableció en el año 1589. Yo mismo tomé el control del negocio hace 30 años en la 18ª generación de mi padre. Hasta entonces, éramos una explotación agrícola mixta con ganadería, cultivo de campos y silvicultura. Hoy en día, nos centramos completamente en la cría de ganado lechero y la producción de productos lácteos en nuestra propia planta. En 1992 comenzamos a entregar botellas de leche en las puertas de hasta 4.000 hogares privados. Luego vino la transición a la venta minorista de alimentos, que hoy es nuestro negocio principal.

Wirtschaftsforum: ¿Eso significa que solo venden directamente al comercio y no a la industria de procesamiento?

Jörgen Hemme: Exacto, eso es casi único en Alemania. Hay 57.000 granjas con ganado lechero en Alemania, pero el 98% suministra a la industria láctea. Fue una decisión muy consciente de nuestra parte, nuestro corazón está en el procesamiento directo en la planta propia de la granja, eso nos diferencia significativamente de otros agricultores.

Wirtschaftsforum: Es decir, ¿ustedes cubren toda la cadena de valor en su propia operación?

Jörgen Hemme: Sí, procesamos la leche cruda directamente en la granja y así podemos controlar cada paso de forma independiente, desde la crianza de los terneros, el cultivo propio de alimento y la lechería de la granja, hasta el producto lácteo fresco listo para la venta. El bienestar y la salud de los animales son nuestra principal prioridad. Utilizamos exclusivamente alimento propio, producido ecológicamente, que es 100% libre de transgénicos. La profundidad de nuestra producción es única. Ha habido una tendencia hacia la regionalización en los últimos años, y fuimos uno de los primeros en adoptarla.

Wirtschaftsforum: ¿Entonces, su conexión con la región de Wedemark realmente le beneficia?

Jörgen Hemme: Sí, definitivamente. En nuestra área de influencia, no encontrará otro negocio que combine una gran profundidad de producción con alto bienestar animal y tecnología de procesamiento moderna. Debido a las distancias cortas, tenemos una semana de ventaja sobre los competidores más grandes. Así logramos competir contra los proveedores industriales. La gente asocia con nosotros una actitud positiva hacia la agricultura regional, y hacia el cuidado de los animales y el medio ambiente.

Wirtschaftsforum: ¿Cuáles diría que son los factores principales de su éxito?

Jörgen Hemme: Nuestro sector tiene una larga tradición, pensamos en términos de generaciones. Al mismo tiempo, utilizamos técnicas de gestión modernas, incluidas herramientas digitales. Por ejemplo, hemos desarrollado una herramienta de reservación en línea para visitas a la granja y eventos en la granja. Además, hemos digitalizado prácticamente todo el rebaño; los datos de salud de cada vaca se monitorean en tiempo real: ritmo cardíaco, temperatura, digestión, comportamiento de movimiento. Si hay alguna desviación, el animal aparece en el monitor.

Wirtschaftsforum: ¿Cuáles son sus objetivos para Hemme Milch?

Jörgen Hemme: Mi deseo en ese momento era convertirme en una fuerte marca del norte de Alemania, lo cual he logrado y alcanzado mi visión. El futuro es desafiante en todos los sentidos, pero lo estamos moldeando con una actitud proactiva hacia la agricultura regional y una actitud positiva hacia las personas, los animales y la naturaleza.