Wirtschaftsforum: Signor Hemme, la sua azienda unisce più di 400 anni di tradizione nel settore lattiero-caseario. Quali sono stati i principali traguardi raggiunti in questo lungo periodo?

Jörgen Hemme: Le basi della nostra azienda odierna sono state poste nel 1589. Io stesso ho preso in gestione l'azienda 30 anni fa, nella 18esima generazione, dal mio padre. Fino a quel momento, eravamo un'azienda agricola mista con allevamento di animali, coltivazione di campi e gestione forestale. Oggi ci concentriamo esclusivamente sull'allevamento di bestiame da latte e sulla produzione di prodotti lattiero-caseari nel nostro stabilimento. Nel 1992 abbiamo iniziato a consegnare bottiglie di latte alle porte di fino a 4.000 famiglie private. Poi c'è stata la transizione al commercio al dettaglio di alimentari, che oggi rappresenta il nostro core business.

Wirtschaftsforum: Significa che vendete solo direttamente al commercio e non all'industria di trasformazione?

Jörgen Hemme: Esatto, questo è quasi unico in Germania. Ci sono 57.000 aziende con animali da latte in Germania, ma il 98% fornisce l'industria lattiero-casearia. Questa è stata una decisione molto consapevole da parte nostra, il nostro cuore è legato alla trasformazione diretta nello stabilimento della fattoria, ciò ci differenzia notevolmente dagli altri agricoltori.

Wirtschaftsforum: Quindi, coprite l'intera catena del valore all'interno della vostra azienda?

Jörgen Hemme: Sì, lavoriamo il latte crudo direttamente in azienda e questo ci permette di controllare autonomamente ogni singolo passaggio, dalla crescita dei vitelli, alla produzione di mangime in loco e alla nostra latteria aziendale, fino al prodotto lattiero-caseario fresco e pronto alla vendita. Il benessere e la salute degli animali sono per noi prioritari. Utilizziamo solo mangime ecologico prodotto internamente, che è 100% privo di OGM. La profondità della nostra produzione è unica. C'è stato un rinnovato interesse per la regionalizzazione negli ultimi anni, e noi siamo stati tra i primi ad adottare questa tendenza.

Wirtschaftsforum: Quindi il suo legame con la regione di Wedemark è fruttuoso?

Jörgen Hemme: Sì, senza dubbio. Nel nostro bacino di utenza non troverete un'altra azienda che combina così una grande profondità di produzione con elevati standard di benessere animale e l'ultima tecnologia in termini di lavorazione. Grazie ai percorsi brevi, abbiamo una settimana di vantaggio sui concorrenti più grandi. Così riusciamo a competere con i fornitori industriali. Le persone associano a noi un atteggiamento positivo verso l'agricoltura regionale e il rispetto per gli animali e l'ambiente.

Wirtschaftsforum: Quali sarebbero i fattori principali del suo successo?

Jörgen Hemme: Il nostro settore ha una lunga tradizione, pensiamo in termini di generazioni. Allo stesso tempo, adottiamo tecniche di gestione moderne, inclusi strumenti digitali. Abbiamo sviluppato, per esempio, uno strumento di prenotazione online per le visite alla fattoria e gli eventi. Inoltre, abbiamo digitalizzato quasi tutto il gregge; i dati sanitari di ogni singola mucca sono monitorati in tempo reale: battito cardiaco, temperatura, digestione, comportamento motorio. In caso di anomalie, l'animale appare sul monitor.

Wirtschaftsforum: Quali obiettivi hai per Hemme Milch?

Jörgen Hemme: Inizialmente, il mio desiderio era diventare un forte marchio del nord della Germania, e ci sono riuscito raggiungendo la mia visione. Il futuro presenta sfide in ogni modo, ma lo affrontiamo con un atteggiamento proattivo verso l'agricoltura regionale e un approccio positivo verso le persone, gli animali e la natura.