„Dokładnie wiemy, gdzie latają nasze pszczoły i które kwiaty odwiedzają”
Wywiad z Walterem Caruso, Dyrektorem ds. Sprzedaży
Od prawie wieku Apicultura Vangelisti s.r.l. wytwarza jeden z najczystszych i najbardziej ukochanych przysmaków natury: miód. Ale za złotymi słoikami kryje się coś więcej niż tylko słodka przekąska. To historia rodzinnej firmy zakorzenionej w tradycji, kierowanej wartościami i napędzanej trwałą pasją do pszczół, bioróżnorodności i rzemiosła. To, co zaczęło się na toskańskiej wsi w 1929 roku, przerodziło się w jednego z wiodących producentów miodu we Włoszech – zaufanego przez partnerów w sektorze detalicznym, spożywczym, farmaceutycznym i profesjonalnym. Dzięki przemyślanej mieszance autentyczności, wiedzy o produkcie i nowoczesnej strategii biznesowej, Apicultura Vangelisti pokazuje, jak trwałe dziedzictwo i śmiała innowacja mogą skutecznie kształtować przyszłość naturalnego produktu.
European Business: Panie Caruso, jak Apicultura Vangelisti ewoluowała na przestrzeni czasu?
Walter Caruso: Rozpoczęliśmy działalność w 1929 roku jako rodzinna firma pszczelarska – i nasza tożsamość wciąż kształtują rodzinne wartości. Vangelisti to nazwisko naszego założyciela, a jego potomkowie są nadal aktywnie zaangażowani. Przez trzy pokolenia zbudowaliśmy naszą filozofię wokół trzech filarów: głębokiej znajomości surowca, bezkompromisowej kontroli jakości oraz strategicznego dywersyfikowania różnych kanałów sprzedaży.
European Business: Które branże lub segmenty klientów są obecnie najważniejsze dla was?
Walter Caruso: Nasze kluczowe segmenty klientów obejmują handel detaliczny, produkcję żywności, farmację oraz sektor profesjonalny – takie jak piekarnie, cukiernie i lodziarnie. Każdy z nich ma inne potrzeby, dlatego dostosowujemy nasze produkty i opakowania odpowiednio. W farmacji miód jest używany w syropach i suplementach; w produkcji żywności ceniony jest za swoje naturalne korzyści. Widzimy duży potencjał na rynkach zdrowotnych i organicznych, gdzie popyt na funkcjonalne, naturalne składniki stale rośnie.
European Business: Skąd pochodzi wasz miód i jak wybieracie oraz współpracujecie z dostawcami?
Walter Caruso: Nasz miód pochodzi z całej Włoch i Europy. Różne monofloralne miody – takie jak z kwiatów pomarańczy, akacji czy kasztanowca – zależą od konkretnych regionów i klimatów. Na przykład współpracujemy ze spółdzielniami w południowych Włoszech w zakresie miodu z kwiatów pomarańczy i współpracujemy z pszczelarzami na Węgrzech przy miodzie akacjowym. Dokładnie wiemy, gdzie nasze pszczoły latają – aż do kwiatów, które odwiedzają.
European Business: Czy również eksportujecie swoje produkty?
Walter Caruso: Eksport to dla nas obszar coraz większego skupienia. Obecnie około 5% naszego obrotu pochodzi z rynków międzynarodowych. Celujemy w ryneki premium, na których konsumenci doceniają unikalne cechy włoskich monofloralnych miodów. To nie chodzi o masową produkcję – chodzi o różnicowanie i jakość.
European Business: Zrównoważony rozwój to dziś kluczowa kwestia. Jak się do tego przyczyniasz?
Walter Caruso: Zrównoważony rozwój jest głęboko zakorzeniony w kulturze naszej firmy. Stosujemy delikatne metody przetwarzania w niskich temperaturach, aby zachować naturalne właściwości miodu, jednocześnie utrzymując niskie zużycie energii. Zainstalowaliśmy również panele słoneczne, które obecnie dostarczają 70% naszego zapotrzebowania na energię. Aktywnie inwestujemy też w projekty bioróżnorodności, w tym monitorowanie populacji pszczół w obszarach chronionych.
European Business: Zmiana klimatu musi budzić niepokój w waszej branży, prawda?
Walter Caruso: Absolutnie. Miód jest produkowany tylko w określonych okresach kwitnienia, a jeśli pogoda nie sprzyja, odnosimy straty zarówno w ilości, jak i jakości. Na przykład w tym roku zanotowaliśmy bardzo niskie plony akacji z powodu złej pogody podczas kwitnienia. Musimy działać jak strażnicy, ciągle monitorując wzorce klimatyczne i odpowiednio się dostosowując – bo w naszej branży to natura dyktuje tempo.
European Business: Jakie innowacje wprowadzacie, aby utrzymać przodownictwo?
Walter Caruso: Dużo inwestujemy w produkty ekologiczne oraz rozwiązania z czystą etykietą, ponieważ te obszary stale rosną. Konsumenci pragną mniej dodatków – a miód, jako czysty produkt z jednego składnika, idealnie wpisuje się w ten trend. Oferuje naturalną słodycz wraz z cennymi wartościami odżywczymi i funkcjonalnymi. Jednocześnie aktualizujemy nasze kanały marketingowe, aby lepiej opowiadać naszą historię i podkreślać to, co nas wyróżnia.
European Business: A co z udziałem w targach?
Walter Caruso: Targi są ważne dla budowania relacji i eksploracji nowych rynków. W tym roku wystawialiśmy się na SIGEP w Rimini przez partnera, i planujemy uczestniczyć w więcej międzynarodowych wydarzeniach, takich jak Anuga, w przyszłości. Te wydarzenia są świetne do nawiązywania kontaktów zarówno z klientami, jak i potencjalnymi współpracownikami.
European Business: Patrząc w przyszłość, jaka jest Wasza wizja dla firmy?
Walter Caruso: Nasza wizja to kontynuacja wzrostu, nie tracąc naszej duszy. Naszym celem jest stopniowe zwiększanie naszego udziału w eksporcie, wchodzenie w obiecujące nisze rynkowe i umacnianie naszej pozycji jako niezawodnego i wysokiej jakości partnera w branży miodowej. Wejście Dea Capital Alternative Funds—której rola w sektorze rolniczym polega na inwestowaniu w pierwszym etapie przemian agroprzemysłowych—umożliwiło szybszą fazę rozwoju w zarządzaniu, organizacji i strategii. Jednocześnie pozostajemy mocno przywiązani do naszych podstawowych wartości: rzemiosła, zrównoważonego rozwoju i długotrwale relacje. Przede wszystkim wierzymy, że za każdym słoikiem miodu kryje się historia natury, poświęcenia i ponadczasowego rzemiosła—historia, która zasługuje na to, by być opowiedziana i zachowana.