Wirtschaftsforum: Señora Steinhaus-Nafe, usted es la directora general de una empresa familiar con una historia de más de 180 años. ¿Hay algo que haya caracterizado a la empresa desde sus inicios? 

Anja Steinhaus-Nafe: Steinhaus representa por un lado la tradición y por el otro la disposición a renovarse constantemente, a introducir nuevos productos en el mercado y a trabajar en innovaciones que capturan y reflejan las tendencias. Esta apertura al cambio es una característica esencial. 

Wirtschaftsforum: ¿Cómo se puede ver esta actitud en la historia de la empresa? 

Anja Steinhaus-Nafe: Los orígenes se remontan al año 1841, cuando Johann-Peter Steinhaus fundó una carnicería de bueyes y sentó las bases para la empresa actual. Con el tiempo, se han adoptado muchos nuevos aspectos y desarrollos, por lo que hoy en día ofrecemos, además del surtido de carnes y embutidos, principalmente pasta fresca, pero también productos como salsas y empanadillas japonesas. Producimos productos de marca y de etiqueta privada. Ambas líneas de productos siguen los mismos estándares en cuanto a seguridad, etapas de control, fiabilidad y calidad; sin embargo, trabajamos con recetas específicas para cada cliente. Las recetas se llevan a cabo en Remscheid, donde trabajan 800 empleados. Tuvimos la suerte de poder adquirir los terrenos circundantes, lo que nos permite continuar nuestro crecimiento en el futuro. 

Wirtschaftsforum: ¿Puede mencionar ejemplos de clásicos probados, así como de nuevos productos? 

Anja Steinhaus-Nafe: En el surtido de carnes y embutidos, el asado de corteza es un producto estrella. Ahora lo ofrecemos en varias nuevas variantes como trufa o romero. También es nuevo nuestro jamón cocido en lonchas muy finas. En los productos de pasta fresca es difícil destacar productos individuales; aquí toda la oferta se ha convertido en un escaparate.

Wirtschaftsforum: Usted representa a la 5ª generación de la familia y junto con su esposo forma la dirección de la empresa. ¿Qué tendencias de mercado observa?

Anja Steinhaus-Nafe: La tendencia es hacia productos de conveniencia orientados a la salud, mientras que el mercado de carnes y embutidos está en declive. Sin embargo, debido a que ofrecemos productos de alta calidad de manera consistente, estamos creciendo en nuestra posición de nicho contra la tendencia. En todo lo que hacemos, mantenemos la más alta exigencia de calidad.

Wirtschaftsforum: ¿Es este estándar la razón del continuo éxito empresarial?

Anja Steinhaus-Nafe: Los productos de calidad son una condición previa esencial para el éxito. Además, somos un socio confiable para el comercio y contamos con un equipo excelente. Nuestros empleados están comprometidos con la empresa, se identifican con ella y disfrutan trabajando juntos. Un buen ambiente laboral es especialmente importante en tiempos difíciles. Además, formamos intensamente y apoyamos a nuestros empleados. Esto también ha demostrado ser efectivo.

Wirtschaftsforum: Muchas empresas se quejan de las difíciles condiciones económicas. ¿Cuál es su visión sobre el futuro de Steinhaus?

Anja Steinhaus-Nafe: No esperamos decisiones políticas, sino que actuamos proactivamente. No es suficiente esperar que otros resuelvan problemas; a veces hay que probar cosas, incluso si no funcionan. Si las condiciones fueran mejores, con menos barreras burocráticas, el trabajo sería definitivamente más disfrutable.