Afval Omzetten in Waarde
Bijproducten van de vleesindustrie mogen niet verspild worden, Lars Aashammer benadrukt dit: Zijn bedrijf, Biosirk Norge, verwerkt ze zodat ze gebruikt kunnen worden...
Interview met Lars Aashammer, CEO
Smaak, Vertrouwen en Traditie: Azië ontmoet Oostenrijk en verder
Al meer dan drie decennia vormt Joseph Abraham de Oostenrijkse en Europese markt voor Aziatische voedingsproducten met zijn familiebedrijf MULACKAL. Met een portfolio...
Interview met Joseph Abraham, CEO van MULACKAL Handel Ges.mbH
Geweldige koffie van boon tot brouwsel
Met ambachtelijke precisie, een compromisloze toewijding aan kwaliteit en een groeiende focus op duurzaamheid, positioneert UCC Coffee Zwitserland zich als een drijvende...
Interview met Barbara Friedli, Kwaliteitsgarantie en Steffen Rutter, Hoofd Verkoop
“Koffie is meer dan een product – het is onderdeel van een cultuur”
Met merken zoals Segafredo behoort de Massimo Zanetti Beverage Group tot de meest significante koffiebedrijven wereldwijd. In gesprek deelt Group CEO Pierluigi Tosato...
Interview met Pierluigi Tosato, Group CEO
Decaf een echte keuze maken
Cafeïnevrije koffie heeft lang een schaduwbestaan geleid – gezien als een compromis eerder dan een echte optie. Maar die perceptie verandert snel. Nu consumenten...
Interview met Jens Eckhoff, Directeur
Italiaanse Traditie Omzetten in Europese Smaak
Flatbreads, zachte sandwichbroden en voorgebakken focaccia's – ooit traditionele basisproducten van de Italiaanse keuken, vandaag de dag zijn ze onderdeel van een...
Interview met Luigi Bravi, President en Eigenaar
Geen Vet, Geen Gedoe
In de meeste restaurant- en snelservicekeukens staat bakolie zelden bovenaan de prioriteitenlijst, hoewel het een cruciale rol speelt bij het bepalen van de voedselkwaliteit...
Interview met Grit Hofmann, Algemeen Directeur
Het Drankbedrijf Opnieuw Uitvinden — 200 Jaar en Nog Steeds Actief
Al bijna twee eeuwen zijn de diensten van Rhodius zeer gewild als contractbottelaar, evenals producent en distributeur van zowel huismerk- als merkdranken. Vandaag...
Interview met Hannes Tack, CEO
De Kracht van Zonnebloemen Ontgrendelen
De plantaardige markt is wereldwijd booming, maar er is één gewas dat grotendeels over het hoofd is gezien - zonnebloemen. Sunbloom Proteins GmbH, met hoofdkantoor...
Interview met Dr. Adriana Molina-Höppner, Hoofd Verkoop
Wanneer verse pasta ontmoet hartige braadstuk
Vegetarisch, veganistisch, Clean Eating, Paleo, Low Carb – er zijn verschillende manieren om te eten. De sector is in constante verandering; wat blijft, is de wens...
Interview met Anja Steinhaus-Nafe, directeur van Steinhaus GmbH
De kaas die uit de kou komt
De Italiaanse keuken is populairder dan ooit. Pizza, pasta en dergelijke zijn tegenwoordig ook de meest voorkomende gerechten in restaurants en op het privémenu....
Interview met Dennis van Huet, directeur van ZZA B.V.
Vormgeven aan de toekomst van kaas
Weinig voedingsmiddelen zijn zo veelzijdig en geliefd als kaas. Van een stevig ontbijtproduct tot een verfijnd ingrediënt in de gastronomische keuken - en nu zelfs...
Interview met Thorsten Persdorf, algemeen directeur
Succes Verspreiden in de Kaasmarkt
Onlangs overgenomen door de industriële kaasproducent St. Paul Group, kan de Royal ERU kaasfabrikant, het op een na bekendste kaasmerk van Nederland, nu bogen op...
Interview met Audrey van Ham, Co-CEO
‘Wij Beschouwen Elk van Onze Medewerkers als een Chef’
Van zijn bescheiden begin als een lokale slagerij in Vlaanderen tot het worden van een pan-Europese leider in het segment van kant-en-klaarmaaltijden, heeft What’s...
Interview met Christophe Bolsius, CCO
Gebouwd op smaak, gedreven door hart
Van een bescheiden marktkraam in Wenen tot een pan-Europees voedsel- en lifestylemerk: Wat begon in 2009 als een spontane familieonderneming is uitgegroeid tot NENI...
Interview met Ilan Molcho, CEO van NENI Holding GmbH
Beierse smaak met een moderne twist
Beierse keuken is een rijke tapestry van traditie, regionale trots en evoluerende culinaire kunst, die de agrarische overvloed en cultureel erfgoed weerspiegelt....
Interview met Felix Hasenberger, Bettina Willmerdinger-Milinkovic en Desimir Milinkovic, Algemeen Directeuren, Altbayerische Küche GmbH
Pioniers in biologische detailhandel
Al meer dan 30 jaar is Ökoring Handels GmbH in Beieren een vertrouwde leverancier van biologisch geteelde voedselproducten voor de biologische detailhandel, de horeca...
Interview met Thomas Börkey-Biermann, directeur van Ökoring Handels GmbH
Geworteld in Rijst
Opgericht vanuit nederige oorsprong als een landbouwcoöperatie in 1948, heeft Nagykun 2000 zich ontwikkeld tot een van Hongarije's voornaamste rijstproducenten,...
Interview met Tamás Bori, Algemeen Directeur
Landbouw met een Doel: Innovatie en Verantwoordelijkheid Gaan Hand in Hand
Weinig bedrijven slagen erin om volledige voedselproductie, landbouwinnovatie en langetermijnstabiliteit zo naadloos te combineren als HÓDAGRO Zrt. Voorheen belast...
Interview met Lajos Szabó, CEO van HÓDAGRO Zrt.
Van Hamburg naar huizen: vooruitgang op de Duitse vleesmarkt
Danish Crown Foods Germany GmbH, de vestiging in Hamburg van de Danish Crown Group, speelt een cruciale rol in het afstemmen van de Deense productiecapaciteiten...
Interview met Christian Daub, algemeen directeur