À l'ère du changement climatique, des ravageurs et des maladies, l'industrie des semences est confrontée à de grands défis. Rijk Zwaan Welver GmbH, la filiale allemande...
Interview avec Kerstin Sobottka, Directrice générale de Rijk Zwaan Welver GmbH
Peu d'aliments suscitent des émotions aussi fortes que le chocolat. Il console, récompense, unit les générations et est bien plus qu'une simple douceur sucrée. Alors...
Interview avec Tobias Goßens, Directeur Général de Rotstern Schokoladen GmbH & Co. KG/Argenta Schokoladenmanufaktur GmbH
Après s'être séparé du groupe CSM Bakery, BAKER & BAKER s'est établi comme un acteur indépendant sur le marché européen des produits de boulangerie surgelés. Jürgen...
Interview avec Jürgen Rosar, Directeur Général de BAKER & BAKER Germany GmbH
Il ne s'agissait pas simplement de vendre de la viande, mais de se spécialiser dans la viande de la plus haute qualité. C'était la motivation d'Alexander Eyckeler,...
Entretien avec Markus Wagner, directeur général de ALEXANDER EYCKELER GmbH
Que ce soit des spécialités de pâtisserie fine ou des ingrédients de haute qualité pour la fabrication de glaces – la société Babbi Srl est reconnue depuis plus...
Interview avec Andrea Babbi, directeur commercial de Babbi Srl
En Allemagne, le pain est reconnu comme patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Il existe plus de 3 000 variétés dans le pays. La culture du pain en Autriche...
Interview avec Johannes Pilz, Directeur Général de Backwelt Pilz GmbH
Dans des moments d'incertitudes économiques, il y a des produits qui s'avèrent résistants aux crises – le chocolat comme réconfort pour l'âme en fait indubitablement...
Interview avec Giacomo De Ferrari, responsable export de Elah-Dufour S.p.a.
La cuisine européenne a fortement intégré des influences internationales au cours des dernières années, la cuisine japonaise devenant de plus en plus populaire....
Interview avec Hidekazu Yoshihashi, directeur général de Kikkoman Trading Europe GmbH
La malnutrition à l'hôpital. Cela semble incroyable, mais cela peut arriver lorsque chez les patients, en particulier les plus âgés, l'apport suffisant en protéines...
Interview avec Fred Bergmans, directeur général de Carezzo Nutrition BV
Les pralines et truffes de Belgique jouissent d'une excellente réputation à travers le monde. Satisfaire cette réputation avec des produits en chocolat délicieux...
Interview avec Sofie De Lathouwer, PDG de Gudrun Groep
Quality is our cup of tea – La qualité est notre truc – telle est la philosophie pertinente de The Tea Company GmbH & Co. KG. Le grossiste en thé de Neu Wulmstorf...
Interview avec Frank Pauls, directeur général de The Tea Company GmbH & Co. KG
La manufacture de chocolat belge, à l'instar de celle suisse, appartient à la classe royale dans l'empire des pralines et des chocolats. Depuis 1958, des pralines...
Interview avec Michael Strumpen, directeur général de Chocolaterie Guylian Deutschland GmbH
Jusqu'à présent, la Vimeksim International GmbH, initialement fondée en Ukraine, s'est principalement engagée dans la production primaire de matières premières agricoles....
Interview avec Hans Karall, directeur général de Vimeksim International GmbH
Que ce soit Schneckli, Drelli ou Hörnchen, que ce soit de blé dur ou d'épeautre, bio ou complet : la variété des produits de Teigwaren Riesa semble ne connaître...
Interview avec Mike Hennig, Directeur Général de Teigwaren Riesa GmbH
Plus de 160 ans d'expérience sur le marché, une diversité de produits et de traitements qui sont sans égal à l'international et un fort accent sur une stratégie...
Interview avec Harald Doppler, directeur général de S. Spitz GmbH
Petite mais raffinée. C'est ainsi que l'on peut décrire la distillerie belge Radermacher. Cette distillerie familiale située à Raeren, près de la frontière allemande,...
Interview avec Bernard Zacharias, directeur général de la Distillerie Radermacher SA
Par conviction, 100% bio et une transparence absolue le long de toute la chaîne de valeur - c'est la promesse que Gläserne Molkerei tient tous les jours avec son...
Interview avec Bettina Voß, directrice marketing de Gläserne Molkerei GmbH
En partie à cause de la pandémie, les comportements de sortie ont changé. Le socialisation, l'être ensemble de manière conviviale, est de plus en plus mis en avant....
Interview avec Kent Hahne, directeur général de apeiron restaurant & retail management gmbH
Le chocolat est délicieux. Il provoque des sentiments de bonheur et active le centre de récompense dans le cerveau. Le chocolat représente le plaisir, la séduction...
Interview avec Andreas Luy, directeur général de la Manufacture de Chocolat Argenta GmbH
« L’œil mange aussi », dit un dicton populaire. Cela s'applique déjà aux panures croustillantes et aux sauces de DKB Partner in Foodsolutions néerlandais (précédemment...
Interview avec Erik van den Brink, directeur général et directeur des ventes, et Gunnar Sieg, responsable export chez DKB Partner in Foodsolutions bv
Des pâtisseries en forme de ballon de foot, d’un football américain, d’une souris ou d’un lapin de Pâques – et tout cela est également disponible dans différentes...
Interview avec Felix Thun-Hohenstein, directeur général de Bake the Shape GmbH
Fruits frais, légumes frais, salade fraîche – l'incarnation d'une alimentation équilibrée. Dans l'idéal, on prépare soi-même une salade ; si cela n'est pas possible,...
Interview avec Bernhard Flößer, Directeur général de Nafa Feinkost GmbH
Avec le changement climatique, une nouvelle prise de conscience émerge concernant la gestion de nos ressources naturelles. Cela inclut également la gestion de l'eau,...
Interview avec Martin Lange, Direction, Ventes et Marketing de BEULCO GmbH & Co. KG
Bananes – délicieuses, saines et disponibles toute l'année dans les supermarchés. Cela est rendu possible par des entreprises telles que Fyffes International SA....
Interview avec Dr. Oliver Knop, Directeur Général de Fyffes International SA
Des asperges sans sauce Lukull ? Inimaginable dans la plupart des foyers allemands. Une chaude journée d'été sans un Magnum ? Cela aussi, pour beaucoup, est impensable....
Interview avec Nadia Meier, directrice générale de Unilever Food Solutions & Langnese DACH
Le Tessin, le canton le plus méridional de la Suisse, fascine non seulement par ses magnifiques paysages et son charme méditerranéen, mais aussi par ses vins exceptionnels....
Interview avec Claudio Tamborini, PDG et Mattia Bernardoni, directeur de Tamborini Carlo SA
Les marques du fabricant de margarine Ostthüringer Nahrungsmittelwerk Gera GmbH jouissent d'une large notoriété en Allemagne de l'Est. Désormais, le directeur général...
Interview avec Thomas Schulz, directeur général de Ostthüringer Nahrungsmittelwerk Gera GmbH
Chez Münsterland J. Lülf GmbH à Rosendahl, depuis 1889, il y a toujours eu le meilleur du lait, bien que le commerce ait aujourd'hui un aspect très différent de...
Interview avec Günter Spiekermann, directeur des ventes et du marketing chez Münsterland J. Lülf GmbH
Les habitudes alimentaires des consommateurs ont considérablement changé ces dernières années. Basées sur les plantes, saines, durables sont pour beaucoup des critères...
Interview avec Philipp Ehlert, Directeur Général de Gustav Ehlert GmbH & Co. KG
La Gustav Berning GmbH & Co. KG de Georgsmarienhütte est l'incarnation même d'un champion caché. En tant que l'un des trois plus grands développeurs et fabricants...
Interview avec Dirk Bernhard, Directeur de Site/COO de Gustav Berning GmbH & Co. KG et de Prinsen Berning
Les spécialités de viande et de charcuterie classiques munichoises et bavaroises – parfois avec une touche exotique – sont la passion et la force de Magnus Bauch...
Interview avec Maximilian Aigner, Direction de Magnus Bauch e.K.
La pandémie a notamment changé la consommation de viandes et de charcuteries. En général, la consommation de produits de viande et de charcuterie a diminué, tandis...
Interview avec Ingmar Fritz Rauch, directeur général de R&S Vertriebs GmbH
Le Döner est un élément indissociable de la culture de la restauration rapide allemande depuis des décennies. Contrairement à la plupart des produits de restauration...
Interview avec Blue Yildizbakan, responsable du contrôle de gestion chez Düzgün Food GmbH
Le négociant suisse en vins Weinkellereien Aarau AG mise sur des relations exclusives avec des producteurs de premier plan et dispose d'un portefeuille de vins nationaux...
Interview avec Ursula Beutler, PDG de Weinkellereien Aarau AG
Backwelt PILZ GmbH à Schrems dans la région forestière de Basse-Autriche combine le meilleur de la tradition et de la modernité. Le directeur général Johannes Pilz...
Interview avec Johannes Pilz, directeur général de Backwelt PILZ GmbH
Presque unique dans l'industrie laitière, Hemme Milch GmbH & Co. Vertriebs KG couvre l'ensemble de la chaîne de valeur, de l'élevage des veaux au produit laitier...
Entretien avec Jörgen Hemme, Directeur général de Hemme Milch GmbH & Co. Vertriebs KG
Il est rare de trouver une recette salée qui ne pourrait pas bénéficier d'un trait de sauce soja pour ajouter un délicieux coup de boost Umami. La marque culte de...
Interview avec Hidekazu Yoshihashi, directeur général de Kikkoman Trading Europe GmbH
Qu'il s'agisse de fumer, de cuisiner, de climatiser ou de refroidir intensivement, les produits de la BASTRA GmbH sont le premier choix. L'entreprise, basée à Arnsberg...
Interview avec Michael Halboth, directeur général de la BASTRA GmbH