„A kávé több mint termék – egy kultúra része”
Interjú Pierluigi Tosato-val, a csoport vezérigazgatójával
Olyan márkákkal, mint a Segafredo, a Massimo Zanetti Beverage Group a világ legjelentősebb kávévállalatai közé tartozik. Beszélgetés során a csoport vezérigazgatója, Pierluigi Tosato megosztja nézeteit a globális kávépiac dinamikáiról, a klímaváltozás és a spekuláció által jelentett kihívásokról, valamint a nemzetköziesítés, a vállalati kultúra és a digitális átalakulás jelentőségéről. Hamar nyilvánvalóvá válik, hogy számára a kávé nem csupán üzlet, hanem kulturális érték és személyes küldetés.
European Business: Mr. Tosato, 2024 áprilisa óta a Massimo Zanetti Beverage Group csoportvezérigazgatója. Mi indította Önt, hogy ezt a pozíciót vállalja?
Pierluigi Tasato: Pályafutásom során számos különböző pozíciót töltöttem be – ásványvíztől a konzerv élelmiszerig és az olívaolajig. A kávé számomra a logikus folytatása ennek az útnak. Majdnem 30 éven keresztül vezettem nemzetközi vállalatokat, öt országban éltem és több nyelvet megtanultam. Amikor a Massimo Zanetti Beverage Group megkeresett, láttam a lehetőséget, hogy egy mélyen olasz hagyományokkal rendelkező vállalatot új korszakba vezethessek. Célom, hogy kihozzam ebből a globális márkából a teljes potenciált.
European Business: Mi különbözteti meg a Massimo Zanetti Beverage Groupot?
Pierluigi Tasato: Évente körülbelül 1,2 milliárd EUR bevételt generálunk, 20 termelési helyszínen működünk világszerte és több mint 100 országban vagyunk jelen. A zászlóshajónk a Segafredo márka, amely Olaszországban gyökerezik, de ma már a legismertebb kávémárkák közé tartozik világszerte. Forgalmunk mintegy 90%-át külföldön érjük el – ez bizonyítja mennyire nemzetközi vagyunk.
European Business: A nemzetköziesedés egy jelentős erősségnek tűnik. Hogyan hat ez az üzleti modelljükre?
Pierluigi Tasato: A kávé mindenhol népszerű, de a fogyasztási módja nagyban eltér. Olaszországban az eszpresszó az alap; Németországban a szűrt kávé dominál; míg Ázsiában egyre elterjedtebb a kávé elvitelre. Ezért támaszkodunk egy ’glokális’ modellre: helyileg cselekszünk, beágyazódva piacainkba, de globális márkástratégiával. Ez biztosítja a pozicionálás következetességét, miközben megőrizzük a közelséget a fogyasztókhoz.
European Business: Milyen szerepet játszik a vállalati kultúra ebben a globális megközelítésben?
Pierluigi Tasato: Jelentős mértékben. Bevezettem egy mátrixszervezetet, amely jobban integrálja a piacokat a központi funkciókkal. Ugyanakkor tapasztalt szakemberek és új tehetségek keverékére támaszkodom. A kultúra számomra azt jelenti, hogy bizonyos értékek szerint élünk: rugalmasság, nyitottság és a válságok lehetőségként való szemlélése. Ebben az értelemben mi olaszok talán előnyben vagyunk – hozzászoktunk a bizonytalanság kezeléséhez.
European Business: A vállalat átalakításáról beszélt. Mit foglal ez magában?
Pierluigi Tasato: Részben magát a márkát. A Segafredo ikonikus név, de több érzelmet szeretnénk beleélni. A kávé több mint termék – életstílus része. Ezért dolgozunk a márka frissítésén, hogy vonzóbbá tegyük a fiatalabb fogyasztók számára. Ugyanakkor előremutatóan haladunk a digitalizáció terén. Közvetlen kapcsolat a vásárlókkal az e-kereskedelem vagy digitális platformokon keresztül kulcsfontosságú, ha jövőben is relevánsak akarunk maradni.
European Business: Hogyan hatnak jelenlegi piaci körülmények – klímaváltozás, nyersanyagárak, spekuláció – az Ön üzletére?
Pierluigi Tasato: Az elmúlt években ‘tökéletes vihar’ban voltunk: a nyerskávé ára időnként 300%-kal emelkedett. Az okok Brazília és Vietnam éghajlati változásaiban, valamint a növekvő keresletben rejlenek az új piacokon, ahol a fiatalok egyre inkább kávéra cserélik a teát. Mindehhez hozzájárul a tőzsdén folytatott spekuláció, ami rendkívül volatilissé teszi a piacot. Számunkra ez azt jelenti, hogy biztosítanunk kell a stabilitást az egész értékláncon keresztül – például olyan projektekkel a termelő országokban, amelyek biztosítják a tisztességet és fenntarthatóságot.
European Business: A fenntarthatóság fontos téma. Hogyan kezeli azt gyakorlatilag?
Pierluigi Tasato: Szorosan szeretnénk együttműködni a gazdákkal, hogy biztosítsuk a tisztességes árakat és a hosszú távú kilátásokat. Számomra a fenntarthatóság nem csak az ökológiai felelősségről szól, hanem a társadalmi igazságosságról és gazdasági stabilitásról is. Ha a gazdák nem tudnak megélni, üzleti modellünk alapja összeomlik. Ugyanakkor beruházunk a környezetbarátabb csomagolásba és termékekbe, például komposztálható kávékapszulákba.
European Business: Szenvedéllyel beszél munkájáról. Mi hajtja Önt személyesen?
Pierluigi Tasato: Japánban felfedeztem az Ikigai fogalmát – a ‘lét okát’, a reggeli felkelés motivációját. Számomra ez a cégek és márkák átalakítása. Szeretném újra igazítani a szervezeteket és friss energiát lehelni beléjük. Ha ezek az márkák olaszok, annál jobb. Küldetésemnek tekintem, hogy az olasz vállalkozói siker globális színtéren történő megvalósítása. Célunk nyereséges növekedés, márkánk globális újrapozicionálása és a rugalmasság és innováció kultúrájának kialakítása.
Pierluigi Tasato: Az elmúlt években egy 'tökéletes vihart' tapasztaltunk: az alapvető kávé ára időnként 300%-kal is megemelkedett. Ennek okai a brazíliai és vietnami éghajlati változásokban, valamint az új piacokon növekvő keresletben keresendők, ahol a fiatalok egyre inkább lecserélik a teát kávéra. Mindehhez hozzájárul a tőzsdei spekuláció is, ami rendkívül volatillá teszi a piacot. Számunkra ez azt jelenti, hogy biztosítanunk kell a stabilitást az egész értékláncon keresztül – például olyan projektekkel a termelő országokban, amelyek a tisztességet és fenntarthatóságot garantálják.
European Business: A fenntarthatóság kulcsfontosságú téma. Hogyan kezeled ezt gyakorlatban?
Pierluigi Tasato: Szorosan szeretnénk együttműködni a gazdákkal, hogy biztosítsuk számukra a méltányos árakat és hosszú távú kilátásokat. Számomra a fenntarthatóság nem csak ökológiai felelősséget jelent, hanem társadalmi igazságosságot és gazdasági stabilitást is. Ha a gazdák nem tudnak megélni, üzletünk alapjai összeomlanak. Ugyanakkor beruházunk olyan környezetbarát csomagolásokba és termékekbe, mint például a komposztálható kávékapszulák.
European Business: Érezhető szenvedéllyel beszél a munkájáról. Mi hajtja Önt személyesen?
Pierluigi Tasato: Japánban fedeztem fel az Ikigai fogalmát – a ‘lét okát’, a motivációt, amiért reggelente felkelünk. Számomra ez cégek és márkák átalakítása. Szeretném újra igazítani a szervezeteket és friss energiát lehelni beléjük. Ha ezek a márkák olaszok, az még jobb. Úgy látom, hogy küldetésem része az olasz vállalkozások sikerének előmozdítása a globális színtéren. Célunk, hogy nyereségesen növekedjünk, globálisan újrapozicionáljuk márkánkat és rugalmasság és innováció kultúráját alakítsunk ki.