„Kawa to coś więcej niż produkt – to część kultury”
Wywiad z Pierluigim Tosato, dyrektorem generalnym grupy
Z markami takimi jak Segafredo, Grupa Massimo Zanetti Beverage znajduje się wśród najważniejszych firm kawowych na świecie. W rozmowie dyrektor generalny grupy, Pierluigi Tosato, dzieli się swoimi przemyśleniami na temat dynamiki globalnego rynku kawy, wyzwań stawianych przez zmiany klimatyczne i spekulacje, oraz znaczenia internacjonalizacji, kultury korporacyjnej i transformacji cyfrowej. Szybko staje się jasne, że dla niego kawa to nie tylko biznes, ale także dobro kulturowe i osobista misja.
European Business: Pan Tosato, od kwietnia 2024 roku jest Pan CEO Grupy Massimo Zanetti Beverage. Co skłoniło Pana do przyjęcia tej roli?
Pierluigi Tasato: W trakcie mojej kariery zajmowałem wiele różnych stanowisk – od wody mineralnej, przez konserwy, po oliwę z oliwek. Kawa jest dla mnie logicznym ciągiem tej podróży. Przez prawie 30 lat prowadziłem międzynarodowe firmy, mieszkałem w pięciu krajach i nauczyłem się kilku języków. Kiedy Grupa Massimo Zanetti Beverage zwróciła się do mnie, zobaczyłem szansę na prowadzenie firmy zanurzonej w włoskiej tradycji w nową erę. Moim celem jest uwolnienie pełnego potencjału tej globalnej marki.
European Business: Co wyróżnia Grupę Massimo Zanetti Beverage?
Pierluigi Tasato: Generujemy roczne przychody na poziomie około 1,2 miliarda EUR, działamy w 20 zakładach produkcyjnych na całym świecie i jesteśmy obecni w ponad 100 krajach. Naszą flagową marką jest Segafredo, która ma korzenie we Włoszech, ale dzisiaj jest jedną z najbardziej znanych marek kawy na świecie. Około 90% naszego obrotu osiągamy za granicą – dowód na nasze międzynarodowe zasięgi.
European Business: Internacjonalizacja brzmi jak duża siła. Jak wpływa to na model prowadzenia biznesu?
Pierluigi Tasato: Kawa jest popularna wszędzie, ale sposób jej spożycia znacznie się różni. We Włoszech standardem jest espresso, w Niemczech dominuje kawa filtrowana, podczas gdy w Azji coraz bardziej rozpowszechniona jest kawa na wynos. Dlatego stosujemy model ‘glocal’: działamy lokalnie, będąc zanurzeni w naszych rynkach, ale z globalną strategią marki. To daje nam spójność pozycjonowania przy jednoczesnym zachowaniu bliskości z konsumentami.
European Business: Jaką rolę odgrywa kultura korporacyjna w tym globalnym podejściu?
Pierluigi Tasato: Znacząca zmiana. Wprowadziłem organizację matrycową, która lepiej integruje rynki z funkcjami centralnymi. Jednocześnie opieram się na mieszance doświadczonych profesjonalistów i nowych talentów. Dla mnie kultura oznacza życie według określonych wartości: elastyczności, otwartości i gotowości do postrzegania kryzysów jako okazji. Pod tym względem my, Włosi, możemy mieć przewagę – jesteśmy przyzwyczajeni do radzenia sobie z niestabilnością.
European Business: Mówiłeś o transformacji firmy. Na czym ona polega?
Pierluigi Tasato: Częściowo na samej marce. Segafredo to ikoniczna nazwa, ale chcemy wnieść do niej więcej emocji. Kawa to coś więcej niż produkt – jest częścią stylu życia. Dlatego pracujemy nad odświeżeniem marki, aby przyciągnąć młodszych konsumentów. Jednocześnie posuwamy naprzód digitalizację. Bezpośredni kontakt z klientami przez e-commerce czy platformy cyfrowe jest kluczowy, jeśli chcemy pozostać relevantni w przyszłości.
European Business: Jak obecne warunki rynkowe – zmiany klimatyczne, ceny surowców, spekulacje – wpływają na Twoją działalność?
Pierluigi Tasato: W ostatnich latach doświadczyliśmy ‘idealnej burzy’: cena surowej kawy wzrosła czasami o ponad 300%. Wynika to ze zmian klimatycznych w Brazylii i Wietnamie, ale również z rosnącego popytu ze strony rynków wschodzących, gdzie młodzi ludzie coraz częściej zastępują herbatę kawą. Do tego dochodzi spekulacja na giełdach towarowych, co czyni rynek niezwykle zmiennym. Dla nas oznacza to zapewnienie stabilności na całym łańcuchu wartości – na przykład poprzez projekty w krajach produkujących, które gwarantują uczciwość i zrównoważony rozwój.
European Business: Zrównoważony rozwój to kluczowy temat. Jak podejmujesz to wyzwanie w praktyce?
Pierluigi Tasato: Chcemy ściśle współpracować z rolnikami, aby zapewnić uczciwe ceny i długoterminowe perspektywy. Dla mnie zrównoważony rozwój to nie tylko ekologiczna odpowiedzialność, ale także sprawiedliwość społeczna i stabilność ekonomiczna. Jeśli rolnicy nie będą mogli zarobić na życie, fundament naszej działalności się zawali. Jednocześnie inwestujemy w opakowania i produkty bardziej przyjazne dla środowiska, takie jak kompostowalne kapsułki do kawy.
European Business: Mówisz z zauważalną pasją o swojej pracy. Co Cię osobiście motywuje?
Pierluigi Tasato: W Japonii odkryłem koncepcję Ikigai – ‘powód bytu’, motywację do wstawania rano. Dla mnie jest to transformacja firm i marek. Chcę przeprofilować organizacje i tchnąć w nie nową energię. Jeśli te marki są włoskie, tym lepiej. Uważam to za część mojej misji, by zapewnić sukces włoskiego przedsiębiorczości na globalnej scenie. Dążymy do rentownego wzrostu, globalnego pozycjonowania naszej marki i stworzenia kultury elastyczności i innowacji.
Pierluigi Tasato: W ostatnich latach doświadczyliśmy 'idealnej burzy': cena surowej kawy wzrosła czasami o ponad 300%. Powody tkwią w zmianach klimatycznych w Brazylii i Wietnamie, ale także w rosnącym popycie ze strony wschodzących rynków, gdzie młodzi ludzie coraz częściej zastępują herbatę kawą. Do tego dochodzi spekulacja na giełdach towarowych, co czyni rynek niezwykle zmiennym. Dla nas oznacza to zapewnienie stabilności na całym łańcuchu wartości, na przykład poprzez projekty w krajach produkujących, które gwarantują sprawiedliwość i zrównoważony rozwój.
European Business: Zrównoważony rozwój to kluczowy temat. Jak sobie z nim radzicie w praktyce?
Pierluigi Tasato: Chcemy ściśle współpracować z rolnikami, aby zapewnić uczciwe ceny i długoterminowe perspektywy. Dla mnie zrównoważony rozwój to nie tylko odpowiedzialność ekologiczna, ale także sprawiedliwość społeczna i stabilność ekonomiczna. Jeśli rolnicy nie będą mogli godnie zarabiać, podstawa naszego biznesu się załamie. Jednocześnie inwestujemy w opakowania i produkty bardziej przyjazne dla środowiska, takie jak kompostowalne kapsułki do kawy.
European Business: Mówisz o swojej pracy z zapałem, który jest wyczuwalny. Co motywuje Cię osobiście?
Pierluigi Tasato: W Japonii odkryłem koncepcję Ikigai – ‘powód bytu’, motywację do wstawania rano. Dla mnie jest to transformacja firm i marek. Chcę przeprojektować organizacje i tchnąć w nie nową energię. Jeśli te marki są włoskie, tym lepiej. Uważam, że jest to część mojej misji, by przyczynić się do sukcesu włoskiego przedsiębiorczości na arenie międzynarodowej. Naszym celem jest rentowny wzrost, globalne pozycjonowanie naszej marki oraz stworzenie kultury elastyczności i innowacji.