Het produceren van hoogwaardige zoetwaren vereist een balans tussen traditie en moderne techniek. Dolceamaro Srl uit Centraal-Italië beheerst deze synergie al meer...
Interview met Silvano Papa, Algemeen Directeur van Dolceamaro Srl
Voor Lars Grünhoff was er nooit iets anders: hij is een bakker in hart en nieren, en dat al in de 4e generatie. Het familiebedrijf Grünhoffs Backstuuv staat in het...
Interview met Lars Grünhoff, directeur van Grünhoffs Backstuuv GmbH
Bakkerij-Café-Patisserie Bauer GmbH kan terugkijken op een traditie die bijna 120 jaar beslaat. Het bedrijf uit Mühlbach is een toonbeeld van ambachtelijke traditie...
Interview met Wolfgang Bauer, directeur van de Bakkerij-Café-Patisserie Bauer GmbH