Ízlés, bizalom és hagyomány: Ázsia találkozik Ausztriával és túl
Interjú Joseph Abraham-mel, a MULACKAL Handel Ges.mbH vezérigazgatójával
Több mint három évtizede Joseph Abraham formálja az osztrák és európai konyhák piacát ázsiai élelmiszerekkel családi vállalkozása, a MULACKAL révén. Több mint 3000 termékkel és erős elkötelezettséggel a minőség, logisztika és fenntarthatóság iránt, a MULACKAL megbízható névvé vált az autentikus összetevők és a modern kényelem tekintetében az ázsiai konyhában.
European Business: Mr. Abraham, több mint 30 éve importál ázsiai élelmiszereket Ausztriába a vállalatán, a MULACKAL-on keresztül. Hogyan határozná meg jelenlegi stratégiai pozícióját az európai piacon?
Joseph Abraham: Portfóliónk most már több mint 3000 terméket tartalmaz – a kókusztejtől és rizstől kezdve a fűszerekig és tengeri ételekig. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy az európai fogyasztóknak rendkívül széles körű, hiteles összetevőket és azonnal használható termékeket kínáljunk Ázsia szerte. Célunk, hogy az ázsiai konyha teljes skáláját könnyen hozzáférhetővé tegyük Európában.
European Business: Mennyire nyitottak ma a európai fogyasztók az ilyen típusú termékekre?
Joseph Abraham: Az elmúlt három évtizedben folyamatosan növekedett a kereslet. Például vállalatunk korai éveiben sok osztrák fogyasztó a rizst általános termékként látta.
De a Basmati az aromájával és minőségével gyorsan kitűnt. Ami egy szállítmánykonténer Basmati behozatalával kezdődött, mára öt konténerre nőtt havonta – ami bizonyítja, hogy mennyit fejlődött a fogyasztói tudatosság. Emellett, mint felelős importőr, a termékbiztonság mindig is elsődleges prioritás volt számunkra. Ezért van egy szigorú háromszintű minőségellenőrzési folyamatunk: Az árut először az eredeti országban ellenőrzik export előtt; aztán újra az európai belépési kikötőben, mint például Bremerhaven, Németországban; és végül harmadszor is az osztrák létesítményeinknél. Ez biztosítja, hogy minden általunk értékesített termék megfeleljen az Európában előírt szigorú biztonsági és minőségi normáknak és 100%-ig biztonságos fogyasztásra.
European Business: Ennek az ellátási láncnak a kezelése jelentős logisztikai bonyodalmakat okozhat – hogyan biztosítják a zökkenőmentes működést?
Joseph Abraham: A logisztikai kihívások az utóbbi években kétségkívül növekedtek. A Covid pandémia előtt az indiai szállítás Európába tipikusan 25-30 napot vett igénybe. Ez az időtartam egyes esetekben több mint megduplázódott, most átlagosan 45-75 napot tesz ki. Ugyanakkor a szállítási költségek is jelentősen emelkedtek. Szerencsére a MULACKAL egy tapasztalt és jól összehangolt csapattal rendelkezik, amely hatékony megoldásokat találhat még a legbonyolultabb logisztikai problémákra is. Ezenkívül szoros kapcsolatokat ápolunk termelőinkkel és más érdekelt felekkel az eredeti országokban – nemcsak a minőségi normák fenntartása érdekében, hanem az egész ellátási lánc lehető legnagyobb mértékű egyszerűsítésére is.
European Business: Milyen termék trendeket figyel meg jelenleg a piacon?
Joseph Abraham: Míg időtálló klasszikusaink, mint a rizs, tengeri ételek és fűszerek továbbra is népszerűek, jelentős növekedést tapasztalunk a készételek iránti keresletben, különösen a fiatalabb generációk körében. Termékeink közül, mint a teljesen elkészített Tikka Masala, amelyet már Indiában csomagolnak, csak felmelegítésre van szükség, mielőtt fogyaszthatóvá válnak – talán némi friss naan kenyérrel. Itt is szorosan együttműködünk helyi partnereinkkel, hogy megfeleljünk az európai piac magas minőségi elvárásainak. Márkáink. Büszkeségünk. Saját márkáink – MULACKAL, MIJIA, SUMIKO és DOSTI – évek óta bizalmat szereztek Ausztriában és Európában. Hiteles ízükkel, páratlan minőségükkel és fenntartható értékeikkel megtestesítik szenvedélyünket a kiválóság iránt. Folyamatos sikerük a MULACKAL örökség tanúsítványa – és innováción keresztüli vezető szerepünk igazolása.
European Business: Mennyire fontos az Ön vállalkozása számára a fenntarthatóság?
Joseph Abraham: A fenntarthatóság mindig is alapelveink közé tartozott. Kizárólag legmagasabb minőségű, EU-által jóváhagyott termékeket kínálunk, mert úgy gondoljuk, hogy a lehető legjobb élmény biztosítása a termékek integritásával kezdődik. Míg néhány versenytársunk arra összpontosít, hogy gyorsan és olcsón mozgassa a termékeket, filozófiánk mindig is a minőséget és a környezeti felelősségvállalást helyezte előtérbe. Számomra fontos volt ezt a gondolkodásmódot továbbadni a következő generációnak a MULACKAL-nál is – a lányaimnak és vejemnek, akik már aktívan részt vesznek családi vállalkozásunkban. De elkötelezettségünk nem áll meg a termékszinten. Energiamegtakarítás – jövőnk és bolygónk védelme. 5,000 m² iroda- és raktárhelyiségünk Bécsben most már szinte CO₂-mentesen működik – az egész épületre kiterjedő integrált hőenergiával, amelyet mélyhűtő rendszereinkből állítunk elő 2014 óta, valamint egy 2024-ben telepített 350 kW-os napelemes erőművel támogatva.
2015-ben a MULACKAL hivatalosan is elismerést kapott az osztrák Szövetségi Minisztériumtól a klimaaktiv program keretében azért, mert hozzájárult Ausztria nemzeti klímavédelmi céljainak eléréséhez.
A fenntarthatóság nem divat – ez a felelősségünk.