Produkcja wysokiej jakości słodyczy wymaga równowagi między tradycją a nowoczesną techniką. Dolceamaro Srl z centralnych Włoch od ponad 50 lat doskonali tę symbiozę...
Wywiad z Silvano Papą, Zarządzającym Partnerem w Dolceamaro Srl
Po wydzieleniu się z CSM Bakery Group, BAKER & BAKER ustanowił się jako niezależny gracza na europejskim rynku mrożonych wyrobów piekarniczych. Jürgen Rosar, dyrektor...
Wywiad z Jürgenem Rosarem, dyrektorem zarządzającym BAKER & BAKER Germany GmbH
W Niemczech chleb jest uznany za niematerialne dziedzictwo kulturowe UNESCO. Istnieje tu ponad 3.000 odmian. Również w sąsiedniej Austrii kultura chleba ma długą...
Wywiad z Johannesem Pilzem, dyrektorem zarządzającym firmy Backwelt Pilz GmbH
Dla Larsa Grünhoffa nigdy nie było niczego innego: jest piekarzem z krwi i kości, już w 4. pokoleniu. Rodzinne przedsiębiorstwo Grünhoffs Backstuuv jest znane w...
Wywiad z Larsem Grünhoffem, dyrektorem zarządzającym Grünhoffs Backstuuv GmbH
Schäfer Dein Bäcker GmbH jest doskonałym przykładem na zrównoważony rozwój i innowacyjne zarządzanie przedsiębiorstwem w branży piekarniczej. Firma, która została...
Wywiad z Johannem Schäferem, dyrektorem zarządzającym Schäfer Dein Bäcker GmbH
‘Odkrywcy piekarze’: tak pracownicy IBIS Backwarenvertriebs GmbH określają siebie i swoją firmę. Zupełnie słusznie, ponieważ jego nieomylny instynkt w odkrywaniu...
Wywiad z Michaelem Brungsem, dyrektorem zarządzającym IBIS Backwarenvertriebs GmbH
Mało co potrafi tak szybko pobudzić endorfiny Niemców jak zapach dobrego chleba czy ugryzienie smacznego bułki. Kiedyś zwyczajne było chodzenie do lokalnej piekarni,...
Wywiad z dr inż. Markusem Schirmerem, CEO coolback GmbH
Ciastka w kształcie piłki nożnej, futbolu amerykańskiego, myszy czy zajączka wielkanocnego – i to wszystko jest dostępne w różnych mieszankach do pieczenia. Bake...
Wywiad z Felixem Thun-Hohensteinem, dyrektorem zarządzającym Bake the Shape GmbH
Backwelt PILZ GmbH w Schrems w dolnoaustriackim regionie Waldviertel łączy to, co najlepsze z tradycji i nowoczesności. Dyrektor zarządzający Johannes Pilz pochodzi...
Wywiad z Johannesem Pilzem, dyrektorem zarządzającym Backwelt PILZ GmbH
Od wielu pokoleń Mühlenbäcker żyją, mielą i pieką w Westerwaldzie: Mühlenbäckerei Rudolf Jung GmbH & Co. KG sięga roku 1615 i jest ściśle związana z działalnością...
Wywiad z Vereną Moser, dyrektor zarządzającą Mühlenbäckerei Rudolf Jung GmbH & Co. KG