La produzione di dolci di alta qualità richiede un equilibrio tra tradizione e tecnologia moderna. Dolceamaro Srl, situata nell'Italia centrale, padroneggia questa...
Intervista a Silvano Papa, Socio Amministratore di Dolceamaro Srl
Dopo il carve-out dal gruppo CSM Bakery, BAKER & BAKER si è affermata come un player indipendente nel mercato europeo dei prodotti da forno surgelati. Jürgen Rosar,...
Intervista con Jürgen Rosar, Amministratore Delegato della BAKER & BAKER Germany GmbH
In Germania, il pane è riconosciuto come patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO. Ci sono più di 3.000 varietà nel paese. Anche il vicino Austria vanta una...
Intervista con Johannes Pilz, Direttore Generale di Backwelt Pilz GmbH
Per Lars Grünhoff non c'è mai stata altra scelta: è un panettiere nato, già nella quarta generazione. L'azienda di famiglia Grünhoffs Backstuuv è conosciuta a Norddeich...
Intervista con Lars Grünhoff, Direttore Generale della Grünhoffs Backstuuv GmbH
La Schäfer Dein Bäcker GmbH è un esempio eclatante di crescita sostenibile e gestione aziendale innovativa nel settore della panificazione. Quello che è stato fondato...
Intervista con Johann Schäfer, Direttore Generale della Schäfer Dein Bäcker GmbH
‘Entdecker-Bäcker’: così si definiscono i dipendenti di IBIS Backwarenvertriebs GmbH e la loro azienda. E a ragione, perché il suo infallibile intuito nell'esplorare...
Intervista con Michael Brungs, direttore generale di IBIS Backwarenvertriebs GmbH
C'è poco che stimoli così rapidamente le endorfine dei tedeschi come il profumo di buon pane o il morso in un delizioso panino. Mentre un tempo l'andare al panettiere...
Intervista con Dr.-Ing. Markus Schirmer CEO di coolback GmbH
Pasticceria a forma di pallone da calcio, di football americano, di un topo o di un coniglio pasquale - e tutto ciò è disponibile anche in diverse miscele per dolci....
Intervista con Felix Thun-Hohenstein, Amministratore Delegato di Bake the Shape GmbH
La Backwelt PILZ GmbH a Schrems nel quartiere della Bassa Austria chiamato Waldviertel combina il meglio della tradizione e della modernità. Il direttore generale...
Intervista con Johannes Pilz, Direttore Generale di Backwelt PILZ GmbH
Da molte generazioni vivono, macinano e cuociono i panettieri del mulino nel Westerwald: La Mühlenbäckerei Rudolf Jung GmbH & Co. KG risale al 1615 ed è strettamente...
Intervista con Verena Moser, Amministratrice Delegata di Mühlenbäckerei Rudolf Jung GmbH & Co. KG