La fabricación de confitería de alta calidad requiere un equilibrio entre la tradición y la tecnología moderna. Dolceamaro Srl, ubicada en el centro de Italia, ha...
Entrevista con Silvano Papa, Socio Gerente de Dolceamaro Srl
Tras desligarse de la CSM Bakery Group, BAKER & BAKER se ha establecido como un actor independiente en el mercado europeo de productos de panadería congelados. Jürgen...
Entrevista con Jürgen Rosar, Director General de BAKER & BAKER Germany GmbH
En Alemania, el pan es reconocido como patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Hay más de 3,000 variedades en este país. En el país vecino, Austria, la cultura...
Entrevista con Johannes Pilz, Director General de Backwelt Pilz GmbH
Para Lars Grünhoff nunca hubo otra cosa: es panadero de corazón y alma, y eso ya en la 4ta generación. La empresa familiar Grünhoffs Backstuuv es conocida en Norddeich,...
Entrevista con Lars Grünhoff, Gerente General de Grünhoffs Backstuuv GmbH
Schäfer Dein Bäcker GmbH es un ejemplo destacado de crecimiento sostenible y gestión empresarial innovadora en el sector de la panadería. Lo que comenzó hace más...
Entrevista con Johann Schäfer, Director General de Schäfer Dein Bäcker GmbH
'Panaderos Descubridores': así se describen a sí mismos los empleados de IBIS Backwarenvertriebs GmbH y a su empresa. Con razón, pues su infalible intuición para...
Entrevista con Michael Brungs, Gerente General de IBIS Backwarenvertriebs GmbH
Hay pocas cosas que activan tan rápidamente las endorfinas de los alemanes como el aroma de un buen pan o el mordisco a un delicioso bollo. Mientras que antes era...
Entrevista con el Dr.-Ing. Markus Schirmer, CEO de coolback GmbH
Repostería en forma de un balón de fútbol, un balón de fútbol americano, un ratón o un conejo de Pascua – y todo ello disponible además en diferentes mezclas para...
Entrevista con Felix Thun-Hohenstein, director general de Bake the Shape GmbH
Backwelt PILZ GmbH en Schrems, en el Waldviertel de Baja Austria, combina lo mejor de la tradición y la modernidad. El gerente general Johannes Pilz proviene de...
Entrevista con Johannes Pilz, gerente general de Backwelt PILZ GmbH
Desde muchas generaciones, los Mühlenbäcker viven, muelen y hornean en Westerwald: La Mühlenbäckerei Rudolf Jung GmbH & Co. KG se remonta al año 1615 y está estrechamente...
Entrevista con Verena Moser, Directora General de Mühlenbäckerei Rudolf Jung GmbH & Co. KG