A minőségi édességek gyártása megköveteli a hagyomány és a modern technika egyensúlyát. A közép-olaszországi Dolceamaro Srl több mint 50 éve mesterien kezeli ezt...
Interjú Silvano Papával, a Dolceamaro Srl ügyvezető tulajdonosával
A CSM Bakery Group-tól való kiválás után a BAKER & BAKER független szereplőként helyezkedett el az európai mélyhűtött pékáruk piacán. Jürgen Rosar, a BAKER & BAKER...
Interjú Jürgen Rosar-rel, a BAKER & BAKER Germany GmbH ügyvezető igazgatójával
Németországban a kenyér mint immateriális UNESCO világörökség elismerést nyert. Több mint 3.000 féle kenyér létezik itt. Az északi szomszédos ország, Ausztria is...
Interjú Johannes Pilz-cel, a Backwelt Pilz GmbH ügyvezető igazgatójával
Lars Grünhoff számára soha nem volt más: Ő pék test és lélek szerint, már a 4. generációban. A családi vállalkozás, a Grünhoffs Backstuuv ismert Norddeich régióban...
Interjú Lars Grünhoffal, a Grünhoffs Backstuuv GmbH ügyvezető igazgatójával
A Schäfer Dein Bäcker GmbH tökéletes példa a fenntartható növekedésre és innovatív vállalatirányításra a pékáruk területén. Ami több mint 100 évvel ezelőtt egy kis...
Interjú Johann Schäferrel, a Schäfer Dein Bäcker GmbH ügyvezetőjével
‘Felfedező pékek’: így nevezik magukat és vállalkozásukat az IBIS Backwarenvertriebs GmbH munkatársai. És ez teljes mértékben jogos, hiszen az IBIS folyamatosan...
Interjú Michael Brungssal, az IBIS Backwarenvertriebs GmbH ügyvezető igazgatójával
Alig van olyan dolog, ami olyan gyorsan felpörgeti a németek endorfinjait, mint a jó kenyér illata vagy egy finom zsemle harapása. Míg régen szokás volt elmenni...
Interjú Dr.-Ing. Markus Schirmerrel, a coolback GmbH vezérigazgatójával
Sütemények labdarúgó, amerikai futball, egér vagy húsvéti nyúl formájában – mindez különböző sütikeverékekben kapható. Az osztrák Astenben található Bake the Shape...
Interjú Felix Thun-Hohenstein-nel, a Bake the Shape GmbH ügyvezető igazgatójával
A schremsi, az alsó-ausztriai Waldviertelben található Backwelt PILZ GmbH a hagyományokat és a modernitást ötvözi a legjobban. Az ügyvezető igazgató, Johannes Pilz...
Interjú Johannes Pilz-cel, a Backwelt PILZ GmbH ügyvezető igazgatójával
Számos generáción keresztül élnek, őrölnek és sütnek a Mühlenbäckerek a Westerwald-ban: A Mühlenbäckerei Rudolf Jung GmbH & Co. KG visszavezethető az 1615-ös évre...
Interjú Verena Moserrel, a Mühlenbäckerei Rudolf Jung GmbH & Co. KG ügyvezetőjével